Griechischer Salat ist ziemlich einfach zuzubereiten, aber es gibt einige Geheimnisse, die ihn besonders lecker machen. Versuchen wir, sie zu lernen und in die Praxis umzusetzen.
Griechischer Salat gehört zur europäischen Küche und ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Es ist sehr einfach erklärt: zu jeder Jahreszeit erfreut es sich mit Frische und hellen Farben, eher kalorienarm und einfach zuzubereiten.
Griechischer Salat: klassisches Rezept mit Käse
Klassiker des Genres bei der Zubereitung eines solchen Salats sind weicher Feta-Käse, aber in vielen bekannten Restaurants und zu Hause wird mehr Käse verwendet. Der Unterschied ist, dass Feta mit seiner zartesten Struktur und Fichte mit spürbarer Säure die Frische des im Salat verwendeten Gemüses perfekt unterstreicht. Brynza hingegen gibt einem bekannten Gericht eine neue, interessante Note, die Gourmets sicherlich begeistern wird.
Sie können auch mit Tomaten experimentieren. Viele klassische Rezepte werden für Kirschtomaten verordnet, aber kleine Früchte von Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch können eine Alternative sein.
Für den klassischen griechischen Salat mit Käse benötigen Sie also folgende Produkte:
- Salat ─ 50 Gramm;
- Tomaten ─ 150 Gramm;
- Gurken ─ 150 Gramm;
- Weißkäse - 150 Gramm;
- Pfeffersalat (vorzugsweise mehrfarbig) ─ 150 Gramm;
- süße Zwiebel (oder Schalotte) ─ 75 Gramm;
- grüne Oliven (entsteint) ─ 100 Gramm.
Tanken:
- 75 ml natives Olivenöl extra;
- 50 ml Balsamico-Essig;
- Salz und Pfeffer fügen jeweils die richtige Menge hinzu.
Das Kochen dauert ungefähr zwanzig Minuten. Aus diesem Satz von Produkten können Sie einen Salat mit drei oder vier Personen füttern.
Der Kaloriengehalt (pro 100 g der fertigen Schale) beträgt ungefähr 120 kcal.
Zuerst müssen Sie das gebrauchte Gemüse und die Salatblätter gründlich waschen und trocknen.
Das Schneiden von Komponenten in dieser Schale ist besonders groß. Große Würfel. Salatblätter reißen einfach die Hände direkt in den Topf, wo die Schüssel nachgefüllt wird.
Käse schneiden und in den Salat geben. Mit Oliven die Flüssigkeit einfüllen und ebenfalls in eine Schüssel geben.
Kirschtomaten werden in Viertel geschnitten, aber wenn andere Tomaten verwendet werden, sollte jede Hälfte in sechs oder acht Teile geteilt werden (alles hängt von der Größe der Tomate selbst ab). Auch Gurken werden in große Stücke geschnitten und in einen gemeinsamen Topf gegeben.
Mehrfarbige Gemüsepaprikas werden zuerst von Samen und Stiel befreit, in breite Streifen geschnitten und dann in Würfel geschnitten. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Zum Dressing Olivenöl mit Balsamico-Essig und den gewünschten Gewürzen kombinieren. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt, Sie können sogar leicht schlagen.
Den griechischen Salat mit Käse zu füllen, sollte auf jeden Fall kurz vor dem Servieren sein.
Foto des klassischen griechischen Salats mit Käse- und Kirschtomaten
Andere erfolgreiche Gerichtvariationen
Griechischer Salat wird oft mit Hühnerfleisch zubereitet und macht das Gericht zufriedenstellender. Sie können auch mit dem Dressing experimentieren: Granatapfelsaft übertrifft den üblichen Geschmack recht pikant. Sie können dem klassischen Rezept verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, jedoch nur roh.
Griechischer Salat mit Hühnchen
Wir benötigen folgende Produkte:
- 400 g gekochtes Hähnchenfilet;
- 2-3 mittelgroße Tomaten;
- 2-3 Gurken;
- 200 g Feta-Käse;
- 150 g entsteinte Oliven;
- 50 g Salatzwiebeln;
- 1 Paprika.
Zum Auftanken nehmen wir an:
- 50 g Olivenöl;
- 2 EL. Löffel Essig oder Zitronensaft;
- Gewürze
Der Kochvorgang dauert 20 Minuten plus die Zeit zum Kochen des Filets. 100g fertiger Salat enthalten 245 Kcal.
Zunächst ist es notwendig, Hühnerfleisch zu kochen. Filet ist die am besten geeignete Option. Fertiges Fleisch in kleine Würfel geschnitten. Gemüse mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet. Tomaten werden in zwei Hälften geschnitten und dann in große Würfel geschnitten.
Gurken ─ dünne Kreise. Zwiebel ─ Halbringe. Wir entfernen die Samen und den Stiel vom Pfeffer und schneiden sie auch in Halbringe. Fetu ─ große Würfel. Alle Bestandteile des Geschirrs werden in einen tiefen Topf gestellt.
Zum Füllen alle Zutaten mischen. Wir füllen und mischen mit leichten Bewegungen.
Ein Gericht mit Granatapfelsaftdressing kochen
Nehmen Sie einen Standardsatz von Produkten für die Zubereitung dieses Gerichts:
- Blattsalat ─ 50 Gramm;
- frische Tomaten ─ 150 Gramm;
- frische Gurken - 150 Gramm;
- Paprika (bunt) ─ 150 Gramm;
- Salatzwiebeln - 75 Gramm;
- grüne Oliven ─ 100 Gramm.
Aber zum Auftanken brauchen wir:
- Olivenöl ─ 50 g;
- natürlicher Granatapfelsaft ─ 1 EL. Löffel;
- Gewürze
Jede Hausfrau kann ein solches Gericht nicht länger als 20 Minuten kochen, 120 Kcal schaden der Figur nicht.
Gemüse waschen und trocknen. Wir formen große Würfel mit einem Messer, reißen den Salat mit unseren Händen.
Dieses Dressing wird den Geschmack des Gerichts etwas verändern und etwas Exotisches hinzufügen. Und die Farbe wird sich etwas ändern. Griechischer Salat in dieser Interpretation wird viele Feinschmecker ansprechen.
Hilfreiche Ratschläge
- Für die Zubereitung dieses Gerichts lohnt es sich, Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen, sonst krabbeln sie beim Mischen des Salats.
- Gurken kaufen jung, ohne die Haut zu beschädigen.
- Salatblätter müssen elastisch sein, andernfalls können sie in einer Schüssel nicht knirschen.
- Sie sollten keine gewöhnlichen Zwiebeln verwenden, da ihre Schärfe die Weichheit des Salats beeinträchtigt.
- Nehmen Sie entkernte Oliven und Oliven, sie werden attraktiver aussehen.
- Nehmen Sie extra natives Olivenöl zum Nachfüllen! Nur mit diesem Spin werden alle nützlichen und therapeutischen Substanzen eingespart.
- Verwenden Sie nur Wein oder Balsamico-Essig.
Und lassen Sie Ihren griechischen Salat allen, die sich ihnen gönnen, eine Freude sein!
In der nächsten Geschichte - ein Videorezept, wie man einen klassischen griechischen Salat zubereitet.
