Immer wichtige Sauce, die Sie in den Salat füllen werden. Manchmal kann er das Gericht nicht nur königlich machen, sondern auch den ganzen Snack richtig verderben.
Deshalb sollten Sie dieses Thema ernsthafter angehen und natürlich etwas mehr versuchen als nur saure Sahne, Mayonnaise oder eine Mischung dieser beiden "Dressings". Heute werden wir über Tankstellen zum griechischen Salat sprechen.
Klassisches Rezept
- 1 Zitrone;
- 90 ml Olivenöl;
- 10 g Oregano.
Dauer des Kochens - 5 Minuten + Beharrlichkeit.
Kalorien - 362.
Zubereitung von Dressings für griechischen Salat zu Hause:
- Gießen Sie das Öl in eine Schüssel oder eine kleine Schüssel.
- Zitronensaft auspressen und Kräuter hinzufügen;
- Alle drei Zutaten mit einem Schneebesen aufschlagen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Dressing für griechischen Salat mit Honig
- 10 ml Zitronensaft;
- 10 g Honig;
- 200 ml Olivenöl;
- 2 Basilikumzweige;
- 40 g Schafskäse;
- 10 g süßer Senf;
- 1 Scheibe Knoblauch;
- 20 ml Balsamico.
Kochzeit - 15 Minuten.
Kalorien - 660.
Reihenfolge der Aktionen:
- Gießen Sie zuerst das Öl in eine kleine Schüssel.
- Fügen Sie Essig, Zitronensaft und Honig hinzu. Wenn Honig kandiert ist, sollte er leicht erwärmt werden, um zu schmelzen, aber nicht übertrieben, da er bei hohen Temperaturen alle seine vorteilhaften Eigenschaften verliert.
- Komponenten zum Mischen und beiseite stellen;
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse zu den flüssigen Zutaten geben;
- Zukünftiges Dressing auch mit Salz und Senf ergänzen;
- Alle Zutaten mit einem Schneebesen aufschlagen und belassen, bis der Salat serviert wird;
- Vor dem Servieren Käse in einem Dressing hacken;
- Basilikum waschen und hacken, auch hinzufügen;
- Die Sauce noch einmal umrühren und zum Salat servieren.
Käsesoße für echten griechischen Salat
- 1 Stück Knoblauch;
- 15 ml Worcestershire-Sauce;
- 60 g Feta;
- 3 ml Weinessig;
- 40 ml Pflanzenöl;
- 50 ml Mayonnaise;
- 5 g Oregano.
Dauer des Kochens - 5 Minuten + Beharrlichkeit.
Kalorien - 494.
Wie zu kochen:
- Den Knoblauch schälen und unter eine Presse in eine Schüssel geben;
- Worcestershire-Sauce, Weinessig, Öl und Oregano gießen;
- Mayonnaise dazugeben und glatt rühren;
- Legen Sie einen Tag lang in den Kühlschrank, um darauf zu bestehen.
- Vor dem Servieren in ein Feta-Dressing zerbröckeln und den Salat dazu würzen.
Dip für griechischen Salat (dickes Dressing)
- 2 Stücke Knoblauch;
- 75 ml Sauerrahm;
- 3 Sardellenfilets;
- 5 g Petersilie;
- 245 ml Mayonnaise;
- 40 g Parmesan;
- 15 ml Zitronensaft.
Kochzeit - 10 Minuten + Beharrlichkeit.
Kalorien - 372.
Zubereitungsmethode:
- Entfernen Sie die Sardellen aus dem Glas, lassen Sie das Öl abtropfen.
- Außerdem müssen alle drei Filets mit fließendem Wasser gewaschen werden, um ihren Geschmack zarter zu machen.
- Petersilie abspülen, fein hacken;
- Parmesan-Reibe für die Schärfe;
- Den Knoblauch schälen und unter eine Presse geben;
- Anschließend mit Sardellen in einen Mixer geben, um sie in Kartoffelpüree zu töten;
- Zum Hinzufügen einer homogenen Masse Sauerrahm mit Mayonnaise, Parmesan und Zitrussaft;
- Zerdrücken Sie alles 30 Sekunden lang erneut in eine einheitliche Paste in einem Mixer.
- Legen Sie den Dip in den Servierteller (jeder wird dem Salat nach Belieben beifügen), mit schwarzem Pfeffer abschmecken oder Chilipulver - Geschmackssache;
- Mit Petersilie bestreuen und mindestens eine Stunde kühl stellen.
Das Rezept für ein leckeres Dressing für griechischen Salat basiert auf Parmesan
- 45 ml Worcestershire-Sauce;
- 3 Hühnereier;
- 2 ml Tabasco-Sauce;
- 20 g Knoblauch;
- 3 g weißer Pfeffer;
- 35 g Dijon-Senf;
- 15 ml Zitronensaft;
- 80 g Sardellen;
- 220 g Parmesan;
- 80 ml Pflanzenöl.
Kochzeit - 20 Minuten + Beharrlichkeit.
Kalorien - 618.
Verfahren:
- Dijon-Senf in eine Schüssel geben, Worcestershire-Sauce gießen;
- Als nächstes gießen Sie Tabasco und mischen Sie die Zutaten leicht;
- Die Sardellen aus der Ölkanne nehmen und in ein Sieb geben;
- Alle drei Filets müssen durch ein Sieb direkt zu der Mischung in einer Schüssel gemahlen werden.
- Knoblauch abziehen, unter eine Presse legen und nach dem Fisch;
- Teilen Sie die Eier und schlagen Sie mit einem Schneebesen auf das Eigelb und gießen Sie allmählich Öl hinein.
- Wenn das Öl vorbei ist, schlagen Sie die Masse noch ein paar Sekunden lang weiter;
- Dann mischen Sie beide Mischungen miteinander und mischen Sie sie gut;
- Dann die entstandene Sauce, Zitronensaft, etwas Salz und weißen Pfeffer auspressen;
- Parmesan einreiben und auch zum Dressing geben;
- Alles gut mischen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Sauce mit griechischem Joghurt-Salat
- 2 Stücke Knoblauch;
- 1 Zitrone;
- 45 ml saure Sahne;
- 160 ml Olivenöl;
- 20 g Dill;
- 200 g Joghurt ohne Zusätze.
Vorbereitungszeit - 25 Minuten + 6 Stunden.
Kalorien - 191.
Kochmethode:
- Zuerst brauchst du Gaze. Es ist notwendig, es mehrmals zu falten und in ein Sieb zu legen;
- Als nächstes gießen Sie den Joghurt auf Gaze und binden Sie ihn so zusammen, dass ein Beutel mit Ohren entsteht.
- Binden Sie den Joghurt hinter die Ohren, damit das Serum sechs Stunden lang ablaufen kann.
- Spülen Sie den Dill aus, hacken Sie nur seine Grüns, ohne die Äste zu berühren.
- Den Knoblauch schälen und durch die Presse geben;
- Geben Sie den Dill und den Knoblauch in einen Mixer, gießen Sie die Butter hinein und fügen Sie Gewürze hinzu.
- Die Zutaten glatt rühren.
- Zitronenwaschmittel und entfernen Sie die Schale in einem Mixer;
- Den Saft auch von der Zitrusfrucht zur grünen Masse auspressen;
- Schalten Sie den Mixer ein, um alle Komponenten wieder zusammenzuschlagen.
- Bereiten Sie sich auf Joghurt, um ihn in eine Schüssel zu geben, fügen Sie eine grüne Masse aus Mixer und Sauerrahm hinzu, mischen Sie alles gut und Sie können den Salat füllen.
Nusssalatdressing für griechischen Salat
- 30 ml Sojasauce;
- 2 Stücke Knoblauch;
- 60 ml Pflanzenöl;
- 75 g Walnüsse;
- 1 Zitrone
Kochzeit - 15 Minuten.
Kalorien - 369.
Kochen:
- Den Knoblauch loswerden, durch eine Presse drücken;
- Gießen Sie die Nüsse auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie so klein wie möglich.
- Waschen Sie die Zitrone, damit Sie sie aus der Schale nehmen können;
- Den Saft aus der Zitrusfrucht auspressen, mit der Schärfe mischen;
- Fügen Sie Nüsse, Knoblauch, Sojasauce und Butter hinzu;
- Sie können mit Gewürzen abschmecken, mischen und kochen.
Sauce "Vinaigrette" für griechischen Salat
- 45 ml Olivenöl;
- 20 ml Weinessig.
Vorbereitungszeit - 2 Minuten
Kalorien - 677.
Vorbereitungsmethode:
- Gießen Sie Öl und Essig (es kann durch Zitronensaft ersetzt werden) in ein sich schließendes Glas;
- Fügen Sie Gewürze nach Geschmack in Form von Salz und Pfeffer hinzu und drehen Sie das Glas.
- Schütteln Sie etwa eine Minute, um ein klassisches französisches Dressing zu erhalten.
Pesto-Sauce
- 60 g Parmesan;
- 2 Stücke Knoblauch;
- 50 g frisches Basilikum;
- 45 g Pinienkerne;
- 115 ml Olivenöl.
Vorbereitungszeit - 20 Minuten.
Kalorien - 566.
Betankung aufbauen:
- Grünes waschen und trocknen, Blätter von Ästen entfernen;
- Den Knoblauch schälen und klein schneiden;
- Parmesan raspeln und in einen Mixer gießen;
- Knoblauch, Basilikum, Nüsse dazugeben und Öl einfüllen;
- Würzen Sie etwas, um zu schmecken und töten, bis es glatt ist.
Hilfreiche Ratschläge
Es ist wichtig zu wissen, dass im ursprünglichen Dressing-Rezept neben Zitrone auch Weinessig und Balsamico (etwa ½-1 EL Löffel) verwendet werden können. Sie können auch Thymian ersetzen und Oregano.
Wenn Sie keine spezielle Reibe für die Schale haben, können Sie die Zitronenschale vorsichtig mit einem Messer abschneiden, d. H. Wie Sie eine Zitrone abziehen und die Kruste zerdrücken.
Bevor Sie Salz aufheben, muss es versucht werden. Es gibt Rezepte, auch aus unseren, wo zum Beispiel Sardellen hinzugefügt werden. Viele Leute vergessen, dass das Filet im Öl bereits salzig ist, und fügen mehr Salz hinzu. Dies ist ein Fehler aufgrund von Unaufmerksamkeit.
Bei der Verarbeitung verlieren viele Ölsorten ihren Nutzen, da sie roh verwendet werden können und sollen.
Bis heute gibt es Millionen verschiedener Saucen zum Anrichten von Salaten. Wir haben Ihnen die leckersten und beliebtesten beschrieben, damit Sie sich und Ihre Angehörigen mit neuen Vorlieben und Eindrücken erfreuen können.
Ein weiteres Rezept für griechische Salatsauce finden Sie im folgenden Video.
