Wie köstliche Okroshka mit Wurst auf Kefir zu kochen

Die traditionelle Okroschka auf Kwas hat ein Analogon - Okroschka mit Wurst auf Kefir. Die Kochmethode hat sich bei den meisten Hausfrauen etabliert und gilt zu Recht als klassisch. Kalte Suppe ist sehr nützlich, da Gemüse und Gemüse die maximale Menge an Vitaminen und Mineralien enthalten. Sauermilchgetränk hilft, den Prozess der Verdauung von Lebensmitteln zu verbessern.

Auswahl an Produkten für leckeres Okroshka

Für die Zubereitung von hellen und duftenden Haschisch müssen die richtigen Produkte ausgewählt werden:

• Brühwurst oder Schinken hinzufügen. Die Verwendung von geräucherten oder geräucherten Fleischprodukten macht kalte Suppe fettig;
• Grünpflanzen werden empfohlen, um Frühlingszwiebelfedern, Dill oder Petersilie zu verwenden. Um einen stärkeren Geschmack zu erzielen, wird empfohlen, Zwiebeln zu zerquetschen;
• Eier sind besser von Haushennen zu nehmen. Waschen Sie sie unbedingt vor dem Kochen in 2 Gewässern - einfach und seifig;
• Kartoffeln verwenden frische, glatte, ohne schlaffe Stellen;
• frische Gurken, aromatisch, "Pickel";
• frischer Kefir, gekühlt.

Ergänzendes leckeres Gericht mit Sauerrahm, frischem Rettich.

Klassisches Okroshka auf Kefir mit Wurst

Wir bieten die beliebte und einfache Version der Kühlsuppe an. Diese Methode ist ideal für Anfänger im kulinarischen Bereich.

Zutaten:

• gekochte Kartoffeln - 500 g;
• gekochte Eier - 5 Stück;
• frische Gurken - 200 g;
• Rettich - 200 g;
• Schinken oder Wurst - 270 g;
• Dill - 30 g;
• grüne Zwiebeln - 30 g;
• Kefir 2,5% bis 2 l;
• gekochtes Wasser - 500 ml;
• Sauerrahm 10% bis 200 g;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer abschmecken.

Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengerichte pro 100 g - 68 kcal.

1. Eier, Kartoffeln sauber. Mit Schinken den Film entfernen. Vorbereitete Produkte in kleine Würfel schneiden. In einen geeigneten Topf geben.
2. Rettich spülen, Oberteile und Wurzeln abschneiden. Hacken Sie feine Strohhalme. Fügen Sie den Rest der Produkte hinzu.
3. Gurken waschen, 2 Strohhalme hacken, den Rest reiben und zusammen mit dem Saft in Okroschka legen.
4. Grüne Büste, spülen. Ziehen Sie ein sauberes Handtuch an und trocknen Sie es. Fein gehackt, in die Pfanne geben.
5. Salz, Pfeffer abschmecken. Sauerrahm geben und gut umrühren.
6. Sauermilchgetränk und gekochtes, gekühltes Wasser einfüllen. Probiere das Salz an, wenn nötig, kannst du noch mehr hinzufügen. In Teller füllen und servieren.

Würziges Senfrezept

Bei heißem Wetter ist es üblich, kühle Suppen zu kochen, und in den meisten Familien wird Okroshka bevorzugt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein köstliches Gericht zuzubereiten, aber die wohlschmeckendsten ist Okroschka mit Senf.

Zutaten:

• Kefir 1% - 850 ml;
• gekochte Kartoffeln - 200 g;
• gekochte Eier - 2 Stück;
• Brühwurst - 130 g;
• frische Gurken - 150 g;
• frischer Dill - 30 g;
• Frühlingszwiebeln - 20 g;
• würziger Senf - 20 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitungszeit: 50 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm - 70 kcal.

1. Gekochte Kartoffeln geschält, in Würfel mittlerer Größe geschnitten. Machen Sie dasselbe mit Wurst. Gurken waschen, genauso schneiden wie Kartoffeln. Alle vorbereiteten Zutaten in eine geeignete Pfanne geben.
2. Eier aus der Schale geschält, in Würfel geschnitten. Fügen Sie den Rest der Produkte hinzu. Dill, Frühlingszwiebelfedern gewaschen, getrocknet und fein gehackt. In die Pfanne legen.
3. In eine separate tiefe Schüssel 200 ml fermentiertes Milchgetränk geben, Senf dazugeben und gut mischen. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in die Pfanne zu den Produkten, Rühren, Salz und Pfeffer.
4. Übriggebliebenen Kefir hinzufügen, mischen. Vertuschen Sie an einem kalten Ort, um eine halbe Stunde zu bestehen. Auf Teller a la carte gießen, servieren.

Nährende Okroschka mit Wurst auf Kefir und Mayonnaise

Eine weitere Möglichkeit, köstliche Sommergerichte zu kochen. Darüber hinaus ist der Standardsatz von Produkten. Alle Komponenten müssen gekühlt werden.

Zutaten:

• gekochte Kartoffeln - 350 g;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Schinken - 270 g;
• Gurken - 160 g;
• Rettich - 130 g;
• grüne Zwiebeln - 30 g;
• Kefir 2,5% - 600 ml;
• gekochtes, gekühltes Wasser - 350 ml;
• Mayonnaise - 40 g;
• Senftisch - 20 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm - 91 kcal.

1. Kartoffeln, Eier sauber. Schneiden Sie die Produkte nach der Vorverarbeitung in einen mittelgroßen Würfel. Mit Wurst, Gurke und Radieschen machen Sie dasselbe.
2. Zwiebel spülen, trocknen und fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten in einen geeigneten Topf oder eine große Schüssel geben.
3. Fügen Sie Mayonnaise mit Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Vorsichtig mischen, abdecken und 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Mischen Sie das fermentierte Milchgetränk separat mit gekochtem Wasser. Rühren Sie sich und gießen Sie den resultierenden Hash, rühren Sie um. Für eine halbe Stunde wieder an einen kalten Ort bringen. In Teller füllen und servieren.

Okroshka auf Kefir mit geräucherter Wurst

Bei geräucherter Wurst ist die kalte Suppe etwas fettig, weshalb wir empfehlen, diese zusätzlich mit Mineralwasser zu kochen.

Zutaten:

• Kefir 2,5% bis 1 l;
• gekochte Kartoffeln - 500 g;
• frische Gurken - 250 g;
• geräucherte Wurst - 400 g;
• gekochte Eier - 6 Stück;
• Frühlingszwiebeln - 40 g;
• frischer Dill - 40 g;
• Mineralwasser - 1 l;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack

Kochzeit - 30 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm - 87 kcal.

1. Eier, geriebener Kartoffelwürfel mittlerer Größe. In die geerntete saubere Pfanne geben.
2. Spülen Sie die Gurken. Ähnlich geschnitten. Grüns und Zwiebelfedern waschen, trocknen und hacken. In die Pfanne zu den Produkten geben, Salz und Pfeffer. Gut mischen
3. In einem separaten Behälter Soda- und Sauermilchgetränk mischen. Rühren Sie die Mischung um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
4. Teller einfüllen, mit Hühnereigelb und Gemüse garnieren und zum Tisch servieren.

Okroshka ohne Kartoffeln

Köstliche, befriedigende Hunger- und Durstsuppe wie jeder. Die Komposition enthält keine Kartoffeln, wodurch das Gericht mit exquisitem Geschmack einzigartig wird.

Zutaten:

• Kefir 2,5% - 500 ml;
• gekochtes Wasser - 250 ml;
• frische Gurken - 300 g;
• Dill - 100 g;
• Petersilie - 100 g;
• grüne Zwiebeln - 100 g;
• Wurst - 250 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.
• Cracker optional.

Kochzeit: 15-20 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm - 77 kcal.

1. Entfernen Sie die Außenhülle von der Wurst. Gurken waschen, die für Lebensmittel ungeeigneten Enden abschneiden. Knoblauchschale und Grüns zum Sortieren.
2. Zwiebel, Dill, Petersilie hacken. Gurken in Würfel oder mittelgroße Strohhalme schneiden. Reiben Sie den Knoblauch in Form eines Strohhalms oder überspringen Sie die Presse. Die Wurst in Würfel schneiden.
3. Die erhaltenen Zutaten in einem geeigneten Behälter mit Salz und Pfeffer mischen und gut mischen.
4. Gießen Sie zuerst das fermentierte Milchgetränk, rühren Sie um und fügen Sie zur Konsistenz gekühltes Wasser hinzu. Wenn das Gericht nicht kalt genug ist, muss es zusätzlich 10 bis 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden.
5. In Teller gießen. Senden Sie an den Tisch und fügen Sie frische Cracker hinzu.

Hilfreiche Ratschläge

Damit das Gericht lecker, duftend und befriedigend ist, empfehlen wir Ihnen, einige nützliche Tipps zu lesen:

1. Kefir kann durch ein anderes fermentiertes Milchgetränk ersetzt werden - Tan, Airan.
2. Kalte Suppe mit Borodino-Brot servieren. Er ist es, der den Geschmack des Gerichts gesättigter und befriedigender macht.
3. Okroshka ist ausschließlich für 1 Tag vorbereitet. Wenn Sie nicht vorhaben, es mit ein paar Tricks zu essen, macht es keinen Sinn, es sofort wieder aufzufüllen, da sich der Geschmack ändert. Deshalb wird es zuerst in trockener Form in einem Topf zubereitet, und dann wird beim Servieren Kefir mit verschiedenen Gewürzen gegossen.
4. Beim Kochen von Suppe mit geräucherter Wurst wird roher Räucherprodukt der Vorzug gegeben.
5. Immer gekühlt servieren.