Koteletts können nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten gekocht werden. Hühnerkoteletts sollten besonders beachtet werden.
Sie sind am saftigsten und zart. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die aktiv Sport treiben, auf die richtige Ernährung achten und die zusätzlichen Pfunde abwerfen möchten. Dieses Gericht gehört zur Diät.
Traditionelle gehackte Hühnerpasteten in einer Pfanne
Einfache Mahlzeiten können sehr lecker sein. Traditionelle Burger können sehr schnell gekocht werden und erfreuen Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen.
Zutaten:
- 600 g Hackfleisch (Hühnerfleisch);
- 1 Zwiebel;
- 20 g Grieß;
- 1 Hühnerei;
- schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Greens zum Füttern;
- Pflanzenfett.
Beim Kochen von Speisen dauert es 40 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 154,4 kcal.
Kochen:
- Es ist besser, fertiges Hackfleisch zu verwenden, das in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft wurde.
- Zwiebeln entfernen die Schalen und mahlen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie gehackte Zwiebeln hinein.
- Zwiebel und Hackfleisch mischen und vorsichtig mischen;
- Wasche das Hühnerei gründlich unter kaltem Wasser. In einer separaten Schüssel schlagen und schlagen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Schaum erscheint. Fügen Sie den Grieß hinzu und rühren Sie weiter.
- Masse in Hackfleisch gießen und mischen. Es sollte sich in Hackfleisch verwandeln, aus dem Koteletts leicht gebildet werden können;
- Die gebildeten Rohlinge liegen auf einer heißen Pfanne mit Öl und Braten auf beiden Seiten, bis sie fertig sind.
- Schneiden Sie frische Grüns und bestreuen Sie die fertige Schüssel vor dem Servieren.
Wie viele Gramm Mehl in einem Esslöffel - lesen Sie in diesem Artikel.
Von hier lernen Sie interessante Rezepte für das Kochen eines Kaninchens im Ofen.
Zucchinikoteletts mit gehacktem Hähnchen
Dies ist ein sehr gutes Gericht für diejenigen, die die Diät oder Diäten genau befolgen. Dank der Zucchini werden Fleischbällchen zart, saftig und kalorienarm.
Zutaten:
- 1,5 kg Zucchini;
- 500 g Filets;
- 6 Esslöffel Stärke;
- 3 Eier;
- 1 Zwiebel;
- Salz und Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Kochzeit - 40 Minuten.
Kalorien pro 100 g: 89,68 kcal.
Kochen:
- Entfernen Sie die oberste Schicht (Schale) von der Zucchini und reiben Sie auf einer mittleren Reibe;
- Zwiebel hacken und zum Hackfleisch geben. Wenn Sie die Brust zum Kochen verwenden, können Sie das Brustfleisch und die Zwiebeln durch den Fleischwolf ziehen. Wenn es einen Mixer gibt, können Sie ihn mahlen;
- Nimm eine tiefe Schüssel und gib Hühnerfilet mit Zwiebeln hinein. Fügen Sie Stärke und gehackte Zucchini hinzu. Gut mischen und Ei hinzufügen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken;
- Koteletts formen und auf beiden Seiten braten, bis sie fertig sind. Die Bereitschaft des Gerichts kann durch den zarten Goldton bestimmt werden;
- Schnitzel können nicht nur braten, sondern auch für ein Paar kochen. Zu diesem Zweck sollten die aus Hackfleisch gebildeten Rohlinge in einen langsamen Kocher gestellt werden und im Dampf- oder "Schmor" -Modus gekocht werden, bis sie vollständig gegart sind.
Schweinefleisch und Hähnchen Hackfleischklößchen
Hühnchen und gehacktes Schweinefleisch passen gut zusammen.
Zutaten:
- 500 g gehacktes Schweinefleisch;
- 200 g gehacktes Hähnchen;
- 1 Zwiebel;
- 200 Gramm Schwarzbrot;
- 200 ml Milch;
- 1 Hühnerei;
- Semmelbrösel;
- Salz;
- Sonnenblumenöl.
Kochzeit - 50-60 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 289 kcal.
Kochen:
- Sie müssen vorgetautes Hackfleisch verwenden. Holen Sie es daher in wenigen Stunden zum Kochen aus dem Gefrierschrank;
- Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und Milch einfüllen. Wenn es einen Überschuss an Milch gibt, ist es besser, die Milch abzulassen, damit die Füllung nicht flüssig wird.
- Die Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel Brot gießen. Aufgetautes Hackfleisch in eine Schüssel Brot und Zwiebeln geben und gut mischen;
- Schlagen Sie ein Ei in eine separate Schüssel und schlagen Sie, bis der Schaum erscheint. Das geschlagene Ei in einer Schüssel zu dem Hackfleisch geben, salzen und gut mischen;
- Bilden Sie die Bälle mit Ihren Händen und rollen Sie in Paniermehl. In einer Pfanne mit Butter braten, bis sie vollständig gegart ist.
Chicken Kiev Koteletts
Das Kochen von hausgemachten Kiew-Schnitzel ist ein komplizierter und zeitaufwändiger Vorgang, da das Kochen viel Zeit wert ist. Das Endergebnis wird sicherlich jedem mit seinem exquisiten Geschmack gefallen.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 1 Ei;
- 100 g Butter;
- ein Haufen frischer Dill;
- Salz;
- Gewürze;
- Mehl;
- Semmelbrösel;
- Sonnenblumenöl.
Das Kochen dauert 2 Stunden.
Kaloriengehalt pro 100 g: 566,00 Kcal.
Kochen
- Öl holen, in eine tiefe Schüssel geben, damit es weich wird. Den Dill hacken. Gehackten Dill zu Öl geben und gut mischen. Entfernen Sie die homogene Masse im Kühlschrank, um die Konsistenz zu verdichten.
- Filethackfleisch, mit Salz und beliebten Gewürzen würzen. Hähnchenfiletpasteten formen. Jede rollen ein wenig aus und gib einen Löffel Butter mit Dill in die Mitte. Vorsichtig schließen, um einen Ball mit einer Füllung zu erhalten;
- Ei in einer separaten Schüssel ausschlagen. Gekochte Cholets rollen zuerst in Mehl. Nach dem Mehl bin ich Eimasse und Paniermehl;
- Stellen Sie die tiefe Pfanne aufs Feuer und gießen Sie das Öl ein. Schnitzel in kochendes Öl eintauchen und 5-7 Minuten kochen lassen. Es ist notwendig, dass die Burger vollständig in Öl eingetaucht sind, darin schwimmen und nicht gebraten werden.
Rezept für köstliche gehackte Hühnerschnitzel mit Pilzen im Ofen
In Verbindung mit gebratenen Pilzen erhält man sehr schmackhafte und wohlriechende Burger. Für die Zubereitung ist es besser Waldpilze zu verwenden. Wenn Sie keine getrockneten Waldpilze kaufen können, können Sie Pilze kaufen.
Zutaten:
- 800 g Hühnerfleisch;
- 150 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 1 Stück Weißbrot;
- 170 ml Sahne;
- eine Prise Soda;
- Salz und Pfeffer;
- Öl (Olive);
- Schnittlauch.
Beim Kochen müssen Sie 1,5 Stunden verbringen.
Kalorienschalen pro 100 g: 143 kcal.
Kochen:
- Pilze im Voraus einweichen. Nach einigen Stunden waschen sich die Pilze gut, pressen und hacken. Zwiebeln hacken. Zerdrückte Champignons und Zwiebeln in eine vorgewärmte Pfanne geben und in Olivenöl braten, bis sie fertig sind. Die fertigen Champignons und Zwiebeln auf einen Teller geben und abkühlen lassen;
- Brot schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und die Sahne zum Aufquellen gießen. Hackfleisch vom Filet Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Limonade und Brot mit Sahne hinzufügen. Die Frühlingszwiebel mit einem Messer hacken und in das gekochte Hackfleisch geben. Alles mischen, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ziehen lassen;
- Aus Hackfleisch Schnitzel machen. Jedes kleine Brötchen und in die Mitte eines Löffels Champignons mit Zwiebeln geben. Vorsichtig schließen, so dass der Burger mit der Füllung gefüllt wird.
- Die Koteletts in den Ofen legen und 40 Minuten kochen lassen.
Kulinarische Tipps
Um Koteletts als zart und lecker zu erweisen, müssen Sie einige Grundregeln beachten:
- Zur Zubereitung von notwendigem Hühnerfleisch ohne Haut. Es ist die Haut, die viel Fett enthält, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.
- Koteletts erhalten Sie schonender, wenn Sie zuerst die Hühnerbrust abschlagen.
- Fertige Füllung ist besser für eine halbe Stunde zu kühlen. Während der angegebenen Zeit kann das Brot Fleischsaft aufnehmen, was den Geschmack des Gerichts gut beeinflusst.
- Um die Saftigkeit zu erhalten, sollten die Koteletts vor dem Braten gut in Mehl gerollt werden.
Koteletts aus gehacktem Hühnchen können für ein normales Abendessen sowie für einen festlichen Tisch gekocht werden. In Kombination mit Pilzen und Kräutern erhält das Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma. Seien Sie sicher, Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Hühnchenkoteletts zu erfreuen.
Das folgende Video ist ein weiteres Rezept für einfache und leckere Hühnerkoteletts.
