So kam es, dass der Silvester-Tisch im Sinne der Gastgeberin mit einer Fülle von warmen Speisen, kalten Vorspeisen, Säften, alkoholischen Getränken und natürlich Salaten gefüllt werden sollte. Jeder von uns vor dem großen und lang erwarteten Feiertag rätselt und überlegt, was er kochen wird und was die Gäste erneut mit ihren kulinarischen Kreationen überraschen wird.
Um die Auswahl zu erleichtern, bieten wir an, die Rezepte seltener Salate kennenzulernen, die auf dem Neujahrstisch fast nie zu finden sind. Und umsonst!
Schritt für Schritt Rezepte für neue Salate auf dem Tisch im neuen 2018
Salate für das neue 2018 sollten leicht und ungewöhnlich im Geschmack sein. In der Regel widmen sich Hausfrauen die meiste Zeit der Zubereitung heißer Gerichte, und wenn die Salate eine verheerende Zeit haben, wählen sie die einfachste: Olivier, Vinaigrette und Hering unter einem Pelzmantel. Wenn Sie jedoch Ihren Freunden, Verwandten und Angehörigen gefallen möchten, versuchen Sie, sich von der Tradition zu entfernen und etwas Neues und Exklusives zu kochen.
Knuspriger Fenchelsalat
Wenn sich im Kühlschrank kein Fenchel befand, ist es durchaus möglich, ihn durch Sellerie zu ersetzen. Der Geschmack wird sich ein wenig ändern, aber auf keinen Fall leiden.
Rezeptkomponenten:
- dünne Streifen getrockneter Schinken - 4 Stück;
- Vollkornsenf - 20 g;
- Fenchel - 1 Zwiebel;
- Öl - 25 ml;
- ein Bündel Spinat;
- Schnittlauch - 15 g (hacken);
- Orangen - 2 Stück;
- gehackte Walnüsse - ¼ Tasse;
- Saft von Zitrusfrüchten - 30 ml;
- gemahlener Pfeffer
Zeitaufwand: 15 Minuten Vorbereitungszeit + 3 Minuten Vorbereitungszeit
Kalorie: 271 kcal
Kochvorgang:
- Schinkenbraten auf dem Grill. Chill Dann in große Stücke schneiden;
- Zuerst den Fenchel in vier Stücke schneiden, nach den dünnen Scheiben über die Fasern;
- Spinat in kleine Stücke zerreißen;
- Zutaten mischen;
- Orangensaft, Senf, Öl und gemahlener Pfeffer vermischen sich zu einer einheitlichen Konsistenz;
- Salat zubereiten.
"Zärtlichkeit"
Konserven waren lange Zeit das Hauptprodukt unseres Kühlschranks. Ist es unangenehm? Zum Beispiel können Sie vor dem Eintreffen der Gäste vor Beginn der Hauptmahlzeit von New 2018 einen schnellen Fischsalat zubereiten.
Rezeptkomponenten:
- Dorschleber - 210 g;
- halbe Zwiebeln;
- Mayonnaise "Classic" - 1 EL l;
- Eier - 3 Stück;
- Zweig Petersilie;
- Salz nach Geschmack;
- frische Tomaten - 2 Stück
Zeitaufwand: 25 Minuten.
Kalorien: 292 kcal.
Kochvorgang:
- Hart gekochte Eier;
- In dieser Zeit die Petersilie hacken, Zwiebel mit kochendem Wasser brühen und die Flüssigkeiten gut abtropfen lassen;
- Die Leber des Fisches zerdrücken und die Tomaten in Würfel mittlerer Größe schneiden;
- Fein gehackte Eier;
- Die Zutaten werden in einer Schüssel gemischt, mit Mayonnaise gewürzt, vorsichtig in eine Salatschüssel gegeben und mit gehackten Gemüse garniert.
Neujahrssalat "Weihnachtsmann"
Rezeptkomponenten:
- Mais in Dosen - 1 Dose;
- frische Tomaten - 200 g;
- Thunfisch in Dosen - 1 Dose;
- Eier - 3 Stück;
- Mayonnaise zum Auftanken;
- Käse - 150 g;
- Salz abschmecken
Zeitaufwand: 15 Minuten.
Kalorien: 138 kcal.
Der Prozess des Kochens von Themensalat für das neue Jahr 2018:
- Yushku mit eingemachten Dosen und der Fischbrei mit einer Gabel;
- Kochen Sie alle Eier. In zwei trennen Sie die Weißen von den Eigelbe, und eine zerbröckelt fein;
- Schneiden Sie die Hälfte der Tomaten und entfernen Sie den Rest zur Dekoration.
- Käse reiben und zu den restlichen Zutaten geben;
- Salat salzen, mischen und in Form einer Folie legen;
- Um dem Salat ein realistisches Aussehen zu verleihen, dekorieren Sie ihn mit geriebenen Eichhörnchen.
- Machen Sie von oben eine Imitation von "Blase";
- Damit die Zutaten nicht zerbröseln, muss der Salat mit einem Mayonnaise-Gitter fixiert werden.
- Am Ende müssen Sie den Salat mit gehackten Tomaten bestreuen.
Wenn sich im Kühlschrank kein Thunfisch in Dosen befindet, kann die Zutat mit der Zunge ersetzt werden.
Schinken-Salat
Rezeptkomponenten:
- Salatsalat - 200 g;
- fein gehackte Zwiebeln;
- Spargelblätter - 1 Bund;
- Mais - 0,5 Gläser;
- Eier - 3 Stück (vorgekocht hart gekocht);
- geräucherter Schinken - 8 dünne Stücke.
Zeitaufwand: 20 Minuten Vorbereitungszeit + 2 Minuten Vorbereitungszeit
Kalorien: 37 kcal.
Kochvorgang:
- Tiefer Schalenmixsalat mit roten Zwiebeln;
- Schneiden Sie hartes Ende mit Spargel. Spargel senken. Sie sollte eine hellgrüne Farbe bekommen, aber nicht weich werden;
- Entfernen Sie den Spargel und tauchen Sie ihn sofort in Eiswasser. Gut trocknen;
- Jedes Ei wird in 4 Teile geschnitten.
- Salatblätter, Zwiebeln, Spargel, Eier, Mais und geräucherte Schinkenscheiben auf Teller legen;
- Zum Salatdressing können Sie eine Mischung aus folgenden Zutaten zubereiten: Essig, Olivenöl, Mayonnaise und Gewürze;
- In der ersten magischen Nacht des Jahres 2018 können Sie den Neujahrsfeiertag mit Salat anrichten und servieren.
"Österreichisch" aus der Sprache
Um diesen einfachen, aber leckeren Salat zu machen, müssen Sie nicht nach Österreich gehen, da alle Produkte erhältlich sind und nicht als Delikatessen gelten.
Rezeptkomponenten:
- Rinderzunge - 200 g;
- Spargel - 400 g;
- grüne Erbsen - 1 Bank;
- Dillzweig zur Dekoration;
- fettarme Creme - 50 ml;
- von Gewürzen ist nur Salz nützlich;
- Mayonnaise zum Abschmecken.
Zeitaufwand: 1,5 Stunden zum Kochen der Zunge + 15 Minuten zum Zubereiten der restlichen Zutaten.
Kalorien: 68 kcal.
Kochvorgang:
- Der längste Prozess in diesem Rezept ist das Kochen von Rinderzunge. Die Bereitschaft der Zutat wird mit einem Spieß überprüft. Entfernen Sie nach dem Kochen die Haut von der Zunge und schneiden Sie das Produkt in lange und sehr dünne Streifen.
- Spargel etwas über der Pfanne hacken;
- Mischen Sie den Dill mit Sahne;
- Fügen Sie in fast fertigem Dressing Mayonnaisesalz hinzu.
Salat vor dem Servieren verstaut.
Überlagerter roter Fischsalat
Eine solche "Schönheit" vorzubereiten ist so einfach, dass Sie überrascht sein werden. Lohnt es sich, über den Budgetwert aller Zutaten zu sprechen? Schauen wir uns den gesamten Prozess der Herstellung eines herrlichen Gerichts für das neue Jahr 2018 genauer an.
Rezeptkomponenten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- roter Fisch - 1 Packung;
- Mayonnaise - 50 g;
- Eier - 4 Stück;
- Zwiebel
Zeitaufwand: 30 Minuten.
Kaloriengehalt: 163 kcal.
Kochvorgang:
- Gekochte kartoffeln oder raspeln oder in würfel schneiden;
- Eier kochen. Reibe das Weiße in einer Schüssel, das Eigelb in der anderen;
- Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, um mögliche Bitterkeit loszuwerden;
- Der Hauptbestandteil des Salats ist Fisch, der dünn in Streifen geschnitten ist;
- Die Gerichte, in denen der Salat serviert wird, sollten transparent sein, damit die Gäste ihre ganze Schönheit sehen können.
- Die erste Schicht, um die Kartoffeln zu verteilen, weil der Fisch. Zwiebeln darauflegen, erst mit Eigelb und dann mit Eiweiß bestreuen. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise zu verpassen.
Die Anwesenheit von Mayonnaise ist hier äußerst wichtig, denn ohne sie wird der Salat schwer sein, und für den Neujahrstisch ist dies ein Minus.
Warmer Salat mit Kartoffeln und Minze
Eine weitere einfache Möglichkeit, die Verwendung von Kartoffeln am Feiertagstisch zu finden. Um im Winter frische Minze zu finden, ist die Aufgabe äußerst schwierig. Sie können sie entweder durch eine getrocknete Version ersetzen oder eine Mischung aus duftenden Kräutern verwenden.
Rezeptkomponenten:
- kleine Kartoffeln - 1 kg;
- Petersilie - 1/4 Masche (geschnitten);
- frische Minze - 5 Zweige;
- fettarme saure Sahne - 200 g;
- geriebene Zwiebeln - 1 Stück;
- Mayonnaise "Classic" - 30 g;
- frischer Dill;
- Salz, Pfeffer.
Zeitaufwand: 30 Minuten Vorbereitungszeit + 20 Minuten Vorbereitungszeit
Kalorie: 87 kcal.
Der Prozess der schrittweisen Vorbereitung:
- Kartoffel mit Minze gießen Wasser. Kochen Sie die Flüssigkeit, reduzieren Sie die Hitze und setzen Sie die Wärmebehandlung unter geschlossenem Deckel fort.
- Kochen Sie, bis die Kartoffeln weich werden. Es dauert ungefähr 15 Minuten;
- Abtropfen lassen, Minze entfernen;
- Zwiebel, Sauerrahm, Kräuter und Mayonnaise in einer separaten Schüssel mischen;
- Pfeffer und Salz;
- Die heißen Kartoffeln auf einen Teller geben, würzen und mischen.
Orangen- und Spinatsalat
Haben Sie jemals daran gedacht, dass Spinat und Orangen in derselben Salatschüssel sein können? Nein? Dann sollten Sie diesen Salat auf jeden Fall an Silvester 2018 mit einer ungewöhnlichen Kombination aus Grünpflanzen und Zitrusfrüchten überraschen.
Rezeptkomponenten:
- Orangen - 4 Stück;
- Spinat - 12 Blätter;
- Zwiebel - 1 Stück (dünn geschnitten);
- Öl - 1/3 Tasse;
- Weinessig - ¼ Tasse;
- schwarze Oliven - ½ Tasse;
- geröstete Pinienkerne - ¼ Tasse.
Zeitaufwand: 15 Minuten zur Vorbereitung.
Kalorie: 99 kcal.
Der Prozess der schrittweisen Vorbereitung:
- Ordnen Sie die Orangen auf einem Holzbrett an. Schneiden Sie jeweils 2 cm von jeder Kante ab und entfernen Sie die weiße Membran. Trennen Sie die Läppchen und trennen Sie die Membran mit einem kleinen, aber scharfen Messer vom Fruchtfleisch. Dies sollte in einer tiefen Schüssel erfolgen, um den Saft zu konservieren.
- Spinat zu brechen oder in kleine Stücke schneiden;
- In einer Schüssel mit Orangen Spinat, Zwiebeln und Oliven hinzufügen;
- Mischen Sie den Essig separat mit Olivenöl;
- Salat gießen Dressing;
- In Portionen servieren und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
"Kaufmann"
Rezeptkomponenten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- nicht bittere Zwiebeln - 500 g;
- Rettich - 500 g;
- Mayonnaise mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von 200 g;
- Salz;
- raffiniertes Öl - zum Rösten;
- Pfeffer
Zeitaufwand: 30 Minuten.
Kaloriengehalt: 116 kcal.
Der Prozess der schrittweisen Zubereitung von Salat für eine festliche Mahlzeit des Neuen 2018:
- Gekochtes Fleisch in dünne Scheiben geschnitten;
- Zwiebeln versuchen, gleich große Ringe zu schneiden und in Öl zu braten, bis sie goldgelb sind.
- Rettich große Unebenheit;
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen, Gewürze dazugeben und mischen.
Es ist ratsam, den Salat morgens zuzubereiten, damit er abends gut anwesend ist und die Produkte den Geschmack des anderen so gut wie möglich ergänzen.
Salat "Fischgrät"
Was für ein neues Jahr ohne Feiertagsbaum? Nein, niemand wird die Waldschönheit in die Mitte des Tisches stellen, aber es lohnt sich, einen Salat wie einen immergrünen Baum zu machen.
Rezeptkomponenten:
- Möhren;
- Rinderzunge - 100 g;
- Zwiebel;
- Mayonnaise - 50 g;
- Mais in Dosen;
- raffiniertes Öl;
- Dill - 2 Trauben;
- Pickles - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Salz abschmecken
Zeitaufwand: 1,5 Stunden zum Kochen der Zunge + 20 Minuten zum Vorbereiten der restlichen Komponenten.
Kalorie: 120 kcal.
Der Prozess der schrittweisen Vorbereitung:
- Kochen Sie die Zunge, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in Würfel.
- Karotten mit Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden;
- In der gleichen Weise, salzen Gurken hacken;
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden und braten, bis sie gekocht sind;
- Kombinieren Sie die Zutaten des Salats in einer Schüssel, Salz und Mayonnaise;
- Den fertigen Salat auf einen länglichen Teller in Form von Fichte legen;
- Dill kann gehackt werden oder einfach die Zweige abschneiden und sie vollständig mit der Oberfläche des Salats bedecken.
- Mais wird als Nachahmung von Weihnachtsbaumspielzeug verwendet.
In dem gleichen Rezept für die Helligkeit des fertigen Salats kann mit Granatapfelsalat Mais bestreut werden.
"Frische Idee"
Über diesen Salat kann man kurz sagen: ein Minimum an Zutaten, ein Maximum an Genuss. Und glaub mir - das stimmt!
Rezeptkomponenten:
- Blumenkohl - 500 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- ein Bund Petersilie oder Dill;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Zitrone;
- Öl - 15 ml.
Zeitaufwand: 35 Minuten.
Kalorien: 36 kcal.
Der Prozess der schrittweisen Vorbereitung:
- Kohl in Blütchen zerlegen und in kochender, gesalzener Flüssigkeit kochen, bis er gekocht ist;
- Schneiden Sie die Tomaten in feine Scheiben.
- Knoblauch hacken
- Fein gehackte Grüns;
- Alle Zutaten werden vorsichtig in einer Salatschüssel gemischt.
Vor dem Servieren mit Öl bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen.
"Waldorf"
Für den Silvester-Tisch 2018 wird ein leichter Salat benötigt. Während die Glockenspiele nicht durchbohrt werden und der Ofen noch heiß ist, ist es an der Zeit, Ihren Körper mit Vitaminen zu erfreuen.
Rezeptkomponenten:
- grüne und rote Äpfel - 3 Stück jedes Farbtons;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Mayonnaise - ¼ Tasse;
- Walnusshälften - 4 Tassen;
- Sauerrahm - 1 EL. l
Zeitaufwand: 15 Minuten zur Vorbereitung.
Kaloriengehalt: 325 kcal.
Der Prozess der schrittweisen Vorbereitung:
- Frucht in 4 Teile geteilt und dann in 2 cm dicke Brocken geschnitten;
- Sellerie-Mix mit Walnüssen;
- Mischen Sie in einem Hotelpokal Mayonnaise und Sauerrahm;
- Servierplatten mit Salat abdecken;
- Salatmischung mit Dressing und auf Teller legen;
- Sofort servieren.
Guten Appetit!
Dies sind die Rezepte für Salate, die wir in diesem Artikel für Sie zubereitet haben. Es gibt eine Wahl, die Hauptsache ist, über das Menü der Neujahrstabelle im Voraus nachzudenken und frische Produkte zu kaufen. Wir hoffen, Sie, Ihre Familie und Freunde werden sich an diesen neuen Salaten erfreuen, und sie werden sich lange an ihren bezaubernden Geschmack erinnern. Frohes neues Jahr 2018!
Und noch ein einfacher und schmackhafter Neujahrssalat - im nächsten Video.
