Auberginen galten lange als eines der nützlichsten Gemüse. Neben dem einzigartigen Geschmack spüren Sie das feinste Fruchtfleisch, die Struktur und die heilenden Eigenschaften.
Wenn Sie dieses Gemüse jedoch mit Käse und Knoblauch mischen und nach dem Backen einen leckeren Snack erhalten. Es ist ideal mit jedem warmen Fleisch- und Gemüsegericht, das am Tisch serviert wird, kombiniert. Übrigens können Sie jederzeit einen Snack zubereiten, da er auch am nächsten Tag einen frischen Geschmack behält.
Gebratene Auberginen mit Käse und Knoblauch
Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den Feiertagstisch, sondern auch für den täglichen Gebrauch. Gemüse in der täglichen Ernährung zu essen ist sehr nützlich, und dieses Rezept ist zudem sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es braucht nur ein Minimum an Zutaten.
Portionen: Ungefähr 4.
Zutaten:
- 2 mittlere Auberginen;
- 3 reife Tomaten;
- 2-4 Knoblauchzehen, je nach Gewürzgrad;
- 150 Gramm Frischkäse;
- Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
- Sauerrahm als Sauce;
- 3 EL. l Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer und Basilikum.
Zeit: 60 Minuten
Die Anzahl der Kalorien: 223 Kcal pro 100 Gramm.
Schritt für Schritt Rezept:
- Blau gründlich abspülen, dann mit einem Küchentuch abtrocknen. Lila Haut sollte vollständig abgeschnitten werden, wonach das zubereitete Gemüse in mittlere Scheiben geschnitten werden muss.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dann das Pflanzenöl einfüllen und die Auberginen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten. Es sollte ein schönes goldenes bisschen knusprig machen. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, ist das Gemüse fertig.
- Legen Sie Papiertücher auf ein Backblech und lassen Sie das Pflanzenöl mit Auberginen abtropfen. Etwa zehn Minuten genügen, um sich vollständig abzukühlen. Während dieser Zeit können Sie die Sauce kochen;
- Für die Sauce ist es notwendig, den Frischkäse zu legen und zu hacken. Den Knoblauch schälen und klein schneiden. Danach schneiden Sie die vorbereiteten zerdrückten Grüns. Danach Sauerrahm hinzufügen, damit die Konsistenz der Sauce dünner wird und gut mischen. Die Sauce sollte sehr leicht auf der Aubergine verteilt werden.
- Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben. Jetzt falten wir die Brötchen zusammen: Würzen Sie die Auberginen und würzen Sie mit Salz. Einen Teelöffel Sauce auf eine Seite streichen und gleichmäßig verteilen. Am Rand eine Tomate für die Saftigkeit legen. Rollen Sie die Rolle und stechen Sie ihn mit einem Spieß. Nachdem alle Zutaten aufgebraucht sind, lassen Sie sie etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort, damit der Aperitif vollständig mit Aromen gesättigt ist.
Aubergine mit Knoblauch und Käse im Ofen
Ein wunderbarer Snack, der zu jedem Tisch passt. Man kann sagen, dass solche Auberginen ein glänzender Vertreter der armenischen Küche sind. Das bewährte Rezept zwingt Sie dazu, neue Zutaten in den Laden zu bringen, um diesen unvergesslichen Geschmack wieder zu erleben.
Portionen pro Packung: 4.
Zutaten:
- Auberginen - 4 mittel;
- Hartkäse - 400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 1 EL. l.;
- Knoblauch - 3-5 Nelken;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kaloriengehalt: 140 kcal.
Auberginen mit Knoblauch und Käse im Ofen werden in den folgenden Schritten zubereitet:
- Auberginen spülen und trocknen. Schneiden Sie alle Schwänze und in zwei Hälften. Reinigen Sie die Mitte des Gemüses sorgfältig und entfernen Sie alle Knochen mit einem Löffel. Um den bitteren Geschmack loszuwerden, erhitzen Sie ein wenig Salzwasser in einem Topf und warten Sie auf das Kochen. Kochen Sie Auberginen für ungefähr 5 Minuten. Danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen;
- Da die Auberginen abkühlen, sollten Sie die Füllung vorbereiten. Die beste Option ist eine Mischung aus gekochten Eiern, Hartkäse und geschmolzener Butter. Käse und Eier auf einer groben Reibe reiben und gut mischen;
- Die Hälften blau schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Zubereitung des Tellers dauert etwa 25 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad. Ein bereits gekochtes Gericht sollte mit gehacktem Knoblauch bestreut und mit Joghurt serviert werden, wodurch der Geschmack des Gerichts voll zur Geltung kommt.
Auberginenfan mit Tomaten, Käse und Knoblauch
Ein wirklich wunderbarer Sommersnack der einfachsten Zubereitung. Perfekt für Liebhaber von vegetarischem Essen, denn es bringt nur positive Eigenschaften für den menschlichen Körper. Trotz der Tatsache, dass das Gericht sehr zufriedenstellend ist, kann es durchaus zu einer originellen Beilage werden.
Portionen pro Packung: 4.
Zutaten:
- 2 Stück - mittelgroße Auberginen;
- 2 Stücke - rote Tomaten;
- 200 g - Hartkäse wie Maasdam;
- 3 Knoblauchzehen;
- 50 g - Mayonnaise;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde.
Kalorien: 160 Kcal pro 100 Gramm.
So kochen Sie einen Auberginenfächer mit Tomaten, Käse und Knoblauch:
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie während der Zubereitung benötigen. Beginnen Sie mit Auberginen. Es muss gründlich gewaschen werden. Ein Abziehen ist nicht erforderlich, es gibt dem fertigen Gericht das ursprüngliche Aussehen.
- Danach wird Blau in zwei Hälften geschnitten. Jede Hälfte sollte in Streifen mit einer Breite von einem halben Zentimeter geschnitten werden. Das Schneiden sollte jedoch an der Spitze der Aubergine gestoppt werden, um einen Ventilator herzustellen. Sorgfältig würzen und etwa 15 Minuten salzen lassen;
- Andere Zutaten sollten während dieser Zeit zubereitet werden. Käse wird in dünne Kunststoffe geschnitten und Tomaten in Halbmonde geschnitten. Geschälter Knoblauch wird gründlich zerkleinert;
- Bei der Zubereitung der anderen Zutaten sollten die blauen mit dem Geschmack von Gewürzen ausreichend gesättigt sein. Es ist Zeit, sie zu stopfen. In jeden vorhandenen Schnitt sollten Scheiben von Tomaten und Käse gelegt werden. Den Trank mit Knoblauch bestreuen;
- Da die Auberginen in diesem Rezept auf einem Backblech gebacken werden, sollten Sie ein Backblech vorbereiten. Darauf wird eine Schicht Backpapier gelegt, die Sie optional mit Öl schmieren können.
- Für einen milderen Geschmack streichen Sie jeden Ventilator mit Mayonnaise aus und backen Sie 40 Minuten bei einer Temperatur von etwa 180 Grad. Nach dieser Zeit können Auberginen auf dem Tisch serviert werden.
Auberginenröllchen gefüllt mit Feta-Käse und Knoblauch
Der ursprüngliche Geschmack von Schafskäse und die leichte Textur scheinen speziell geschaffen worden zu sein, um den Geschmack von Auberginen zu unterstreichen. Diese Vorspeise wird niemanden gleichgültig lassen, also sollten Sie noch etwas kochen, so dass für alle genug war.
Portionen pro Packung: 4.
Zutaten:
- 2 mittlere Auberginen;
- 250 g Feta-Käse;
- 50 g Pinienkerne;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 2 Eier;
- 50 Gramm Mayonnaise;
- Semmelbrösel;
- Salz und Gewürze.
Kochzeit: 30 min.
Kalorie: 155 kcal
Schritt für Schritt Zubereitung von mit Käse und Knoblauch gefüllten Auberginenbrötchen:
- Der erste Schritt bei der Zubereitung von Speisen ist die Herstellung von Klyara. Dazu werden die Eier gründlich geschlagen und leicht gesalzen.
- Bereiten Sie die Füllung vor, mit der die blauen gefüllt werden. Da der Feta ziemlich weich ist, sollten Sie ihn nur leicht mit einer Gabel kneten, Knoblauch hineinpressen und mit Mayonnaise füllen. Pürierte Nüsse verleihen der Füllung eine knusprige Textur;
- Die blauen waschen sich gut. Dann sollten Sie sie in Streifen schneiden. Jeder von ihnen tauchte in ein Ei und dann in Cracker. Brate sie in der Pfanne;
- Legen Sie die fertigen Auberginen auf Servietten, damit überschüssiges Fett und Gemüse abkühlen. Jetzt müssen wir mit dem Füllen beginnen. Auf jedem Auberginenstreifen 1 Esslöffel Füllung auslegen, worauf das Gemüse in eine Rolle gewickelt wird.
Auberginenröllchen mit Hühnchen, Knoblauch und Käse
Eine äußerst nahrhafte Version des Snacks verwendet in seiner Zusammensetzung jede Version des Hühnchens: Egal ob es geräuchert, gebraten oder gekocht wird - jedes Rezept macht das perfekte Gericht.
Portionen pro Packung: 4.
Zutaten:
- 2 mittlere Auberginen;
- 150 g Hartkäse;
- 3 Knoblauchzehen;
- einige Grüns;
- 50 Gramm Mayonnaise;
- 1 Tisch Löffel Sauerrahm;
- etwas Walnuss für Textur;
- Salz und Gewürzmischung.
Kochzeit: 15-20 Minuten.
Kalorien: 309 kcal pro 100 g.
Schritt für Schritt Vorbereitung:
- Bereite das Hühnchen vor. Das Filet nach Wunsch kochen oder braten. Schneiden Sie den fertigen Vogel in kleine Stücke oder zerlegen Sie ihn in Fasern.
- Gehackten Knoblauch, Nüsse und gehackte Grüns sollten in den gehackten Vogel gegeben werden, dann erhält die Füllung die ursprüngliche Textur. Danach reiben Sie den Käse und fügen Sie der vorhandenen Mischung hinzu;
- Mayonnaise ist das Bindeglied der Füllung. In der Tat hängt die Sukkulenz des fertigen Tellers davon ab;
- Jetzt lohnt es sich, eine Aubergine zu kochen. In ziemlich dünne Streifen schneiden, blanchieren und bei mittlerer Hitze braten. Nachdem das gesamte Fett vom Gemüse auf das Papierhandtuch gestapelt wurde, beginnt der Walzprozess.
- Legen Sie die Hühnerfüllung auf eine Seite der Auberginenscheibe. Die Schicht sollte nicht zu dick sein. Danach die Aubergine zu einer Rolle rollen und einen Zahnstocher kneifen. Schmiere saure Sahne. Im Ofen ca. 8 Minuten bei einer Temperatur von ca. 220 Grad backen;
- Snack Standard kann in jeder Form serviert werden, sowohl heiß als auch kalt.
Kulinarische Tipps
- Aubergine ist ein extrem launisches Gemüse und unterliegt einer raschen Verdunkelung. Um dies zu vermeiden, sollten Sie nur Edelstahlmesser verwenden.
- Der Geschmack von Auberginen kann sehr bitter sein. Um den Geschmack loszuwerden, schneiden Sie das Gemüse und salzen Sie es. Warten Sie, bis der Saft erscheint, und spülen Sie die Aubergine erneut gründlich aus.
- Neben Knoblauch, Salz und Pfeffer eignen sich Basilikum und Koriander besonders gut für Auberginen.
- Auberginen selbst haben einen ziemlich neutralen Geschmack und werden daher selten in ihrer natürlichen Form verwendet. Vergessen Sie nicht, das Gericht sorgfältig zu salzen und zu würzen, sonst wird es fad.
Dadurch eignet sich dieses Gemüse hervorragend für die Zubereitung von Snacks mit Käse und Knoblauch, die jeden Gourmet anziehen.
Ein weiteres einfaches Rezept für Knoblauch-Auberginen-Vorspeisen finden Sie im nächsten Video.
