Wie kocht man die leckerste und einfachste Suppe?

Jede Gastgeberin, die davon träumt, ihre Familienmitglieder mit einem exquisiten Gericht zu überraschen, stellt täglich die Frage: Wie muss die Suppe gekocht werden, damit sie lecker ist und gleichzeitig einfach ist?

Tatsächlich kann ein solches erstes Gericht sehr schnell gekocht werden, und die Suppe wird herauskommen - einfach nur die Finger. Und die Angehörigen werden sicherlich nach weiteren Ergänzungen fragen. Sie können diese Suppe aus Linsen, Bohnen, Hammelfleisch, Hähnchen und sogar Kürbis kochen.

Hühnersuppe: Rezepte mit schrittweisen Fotos

Hühnersuppe ist nicht nur lecker und schnell zuzubereiten, sondern auch in der diätetischen Ernährung. Dieses erste Gericht ist aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen für den menschlichen Körper sehr nützlich.

Optionsnummer 1

Dieses Gericht kann aus hausgemachtem Hühnchen zubereitet werden.

Erforderliche Zutaten:

• 1 kg Hühnerfleisch;
• 1,5 Zwiebeln;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 50 g Pflanzenöl;
• Salz;
• 1 Bund Dill;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie zu kochen:

1. Das Huhn sollte gewaschen und in Stücke geschnitten werden.
2. Hühnerfleisch in einen Behälter gegeben. Setzen Sie Wasser in ein kleines Feuer. Vergessen Sie nach dem Kochen nicht, den Schaum zu entfernen.
3. Wenn das Huhn gekocht ist, muss es entfernt und geschnitten und von den Knochen getrennt werden. Zurück in der Brühe werfen Sie nur Fleisch.
4. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
5. Lorbeerblatt zu Brühe hinzufügen. Pfeffer und Salz abschmecken.
6. Karotte in kleine Stücke schneiden.
7. In einer erhitzten Pfanne das Öl einfüllen und die gehackte Karotte hinzufügen. Brown eine goldene Kruste.
8. Schneiden Sie die Zwiebeln. Fügen Sie sie zu den gehackten Karotten hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.
9. Eine Mischung aus Karotten und Zwiebeln wird zehn Minuten vor Ende des Kochvorgangs in die Suppe gegeben.
10. Die Grüns fein hacken und in die Brühe zu den anderen Zutaten gießen. Zwei Minuten später ist das Gericht fertig.

Kaloriengehalt - 280 kcal Kochen - 40 min.

Optionsnummer 2

Ein solches Gericht zuzubereiten ist etwas schneller als das erste, da der Hauptbestandteil nicht Huhn, sondern Hähnchenfilet ist.

Welche Produkte werden benötigt:

• 600 g Hähnchenfilet;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• 6 Kartoffeln;
• 3 Hühner- oder Wachteleier;
• 1 Bund Dill, Petersilie;
• Lorbeerblatt;
• Salz

Kochen:

1. Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, den Schaum entfernen. Nach dem Entfernen des Schaums Salz nach Belieben hinzufügen.
2. Die gereinigte Karotte in Würfel schneiden und in kochende Brühe geben.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Suppe hinzufügen.
4. Führen Sie die gleichen Aktionen mit einem Bogen durch.
5. Nachdem das Gemüse gekocht ist, schlagen Sie die Eier. Gießen Sie sie langsam in die Suppe, ohne ständig in der Brühe zu rühren.
6. Die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen, salzen und lavrushka hinzufügen.

Damit die Suppe appetitlicher aussieht und die Eier nicht darin schwimmen, können Sie sie separat kochen. Nach dem Abkühlen werden die Eier geschält und gewürfelt. Vor dem Ende des Kochens werden sie in eine Schüssel gestellt und das Feuer ausgeschaltet.

Ersetzen Eier können Nudeln sein. Diese Suppen sind sehr kinderlieb. Fügen Sie dazu zehn Minuten vor Ende des Kochvorgangs das erste Gericht Fadennudeln oder Nudeln hinzu. Und Sie können die Suppe gleichzeitig aus Fadennudeln und Eiern kochen.

Kaloriengehalt: 240 kcal. Zeitaufwand: 30 Minuten.

Tägliche Suppe-Rezepte

Leckere Suppen können schnell gekocht werden. Und vor allem - sie sind leicht zuzubereiten und brauchen nicht viel Zeit. Solche Suppen können aus Linsen, Bohnen, Kürbissen, Lamm hergestellt werden.

Von den Linsen

Linsensuppe ist sehr nahrhaft und lecker und lässt sich leicht zubereiten. Jede Hausfrau wird ihre Angehörigen mit einem solchen Gericht überraschen, und sie werden sicherlich um mehr Kochen bitten.

Benötigte Produkte:

• 3 große Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1,5 Tassen rote Linsen;
• 3,5 Liter Fleischbrühe;
• 3 EL. l Öl (Sie können jedes Gemüse nehmen).

Zum Schmecken können Sie nehmen:

• Oliven;
• Pfeffer;
• Zitrone;
• Grüns;
• Salz

Kochen:

1. Kochen Sie die Brühe auf dem Fleisch.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Werfen Sie das Gemüse in die Brühe.
3. Linsen gründlich waschen und in die Suppe geben.
4. Karotten und Zwiebeln schälen. Bei schwacher Hitze einige Minuten braten, bis sie weich ist. Vergiss nicht zu rühren.
5. Nach dem Kochen das Braten in die Suppe geben.
6. 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Grüns und Pfeffer hinzu. Salz
7. Erster Gang mit kleinen Zitronenscheiben und Oliven.

Wie viele Kalorien: 210. Wie viele kochen: 35 Minuten.

Weiße rohe Bohne

Bohnensuppe kommt lecker und ungewöhnlich heraus. Andere Gemüse und Fleisch können zu diesem reichen Gericht hinzugefügt werden.

Produkte für Suppe benötigt:

• 0,5 kg Fleisch (Schweinefleisch, Hühnerfleisch oder anderes);
• 250 g rohe Bohnen;
• 2 Glühlampen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Karotte;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 1 EL l Paprika;
• optional gemahlener Pfeffer;
• Salz

Kochen:

1. Es ist notwendig, Schweinefleisch oder anderes Fleisch zu kochen und dann in einer Pfanne zu schneiden und zu braten. Brühe sollte nicht gegossen werden - sie wird bei der weiteren Zubereitung des Gerichts benötigt.
2. Die Bohnen zum Waschen abends einweichen. Füllen Sie es mit heißem Wasser und lassen Sie es auf dem Herd kochen. Nach der Flüssigkeit, in der die Bohnen gekocht wurden, ist es ratsam, das Wasser abzulassen. Und die Zutat gieße frisches Wasser und zünde ein kleines Feuer an.
3. Nach dem Kochen Brühe in die Pfanne geben.
4. Gemüse vorbereiten: schälen, Zwiebel in Scheiben schneiden, Karotte in Streifen schneiden. Zwiebeln und Möhren in eine erhitzte Pfanne geben und braten, bis sie weich sind und einen goldenen Farbton erhalten.
5. Braten Sie die Suppe hinzu.
6. Den Knoblauch schälen, die Knoblauchpresse ausspülen und auspressen. In kochende Suppe geben.
7. Gekochtes Fleisch zur Suppe hinzufügen.
8. Pfeffer und Salz schmecken.
9. Kochen Sie weitere zehn Minuten.

Diese Suppe wird heiß auf dem Tisch serviert. Mit fein gehackter Petersilie und Minze bestreuen.

Kaloriengehalt: 250 kcal. Kochzeit: 50 min.

Wie man Bohnensuppe kocht

Es ist eine Freude, eine solche Suppe zuzubereiten, da die Kochzeit minimal ist.

Produkte:

• 1 Dose rote Bohnen in Dosen;
• 350 g Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1,5 Liter Hühnerbrühe;
• 1 EL l Zucker;
• 1 TL Oregano getrocknet;
• 30 ml Speiseöl;
• Pfeffer;
• Salz

Wie zu kochen:

1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken, den Knoblauch auspressen oder raspeln. Legen Sie sie in eine Pfanne in heißem Pflanzenöl.
2. Mahlen Sie Tomaten mit einem Mixer. Fügen Sie sie der Knoblauch-Zwiebel-Mischung hinzu und sieden Sie weitere drei Minuten.
3. Kochen Sie die Brühe und gießen Sie einen Brei mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln hinein.
4. In der Suppe Bohnen, Zucker hinzufügen und mit Oregano bestreuen.
5. Pfeffer würzen, salzen und ca. fünf Minuten kochen lassen.

Angehörige oder Gäste waren mit einem solchen Gericht begeistert, man kann es nach Belieben mit Kräutern bestreuen und besser mit knusprigen Croutons servieren.

Kaloriengehalt: 230 kcal. Zeitaufwand: 40 Minuten.

Hammelfleisch kochen

Hammelsuppe wird jeden Feinschmecker ansprechen. Um es einfach zu machen, stellt sich heraus, dass es lecker ist.

Produkte:

• 0,6 kg Hammelfleisch (mager);
• 350 g Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• 60 g Estragon;
• Öl braten.

Auch für das Gericht sollten Koriander, Petersilie und Dill zubereitet werden. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

Schrittweise Anleitung zum Kochen:

1. Fleisch unter fließendem Wasser gut waschen und in Würfel schneiden. Dann legen Sie es in einen Topf und kochen Sie es mit Wasser, bis es weich wird. Während das Lamm gekocht wird, sollten Sie nicht vergessen, den Schaum von oben zu entfernen.
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Nachdem das Fleisch gegart ist, in die Brühe geben.
3. Karotten putzen, waschen und in große Stöcke schneiden. Bei schwacher Hitze in einer Pfanne in Öl braten.
4. Die gereinigte und gewaschene Zwiebel fein hacken und zum Braten geben.
5. In die Suppe die vorbereitete Mischung aus Zwiebeln und Karotten geben.
6. Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Kochen Sie ungefähr zehn Minuten.
8. Bereiten Sie die Grüns vor: Spülen Sie unter fließendem Wasser und hacken Sie sie ab. Mahlen Sie den Knoblauch. Petersilie, Dill, Knoblauch und Koriander darüber streuen, wenn das Gericht gekocht ist.

Köstliche Rindfleischsuppe

Ein solches Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Produkte:

• 0,5 kg Rindfleisch;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 1 Tomate;
• 1 Zwiebel;
• Frittieröl;
• Gewürze;
• Grüns

Schritt für Schritt Aktionen:

1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, braten Sie es an, gießen Sie es in Wasser und garen Sie es eine halbe Stunde lang.
2. Karotten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und Rindfleisch hinzufügen. Kochen Sie weitere fünf Minuten.
3. Die geschälten Kartoffeln reiben und in die restlichen Produkte geben. Machen Sie dasselbe mit Tomaten.
4. Wasser hinzufügen. Kochen Sie noch eine halbe Stunde.
5. Mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.

Kaloriengehalt: 200 kcal. Zeit: 55 min.

Kürbis kochen

Diese Suppe erweist sich als sanft und einfach, aber auch nützlich. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es gerne essen. Im ersten Gericht können Sie andere Zutaten hinzufügen: Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, geräuchertes Fleisch und Gemüse. Sie können auch die übliche Kürbispüree-Suppe zubereiten, die als diätetisch und nützlich betrachtet wird.

Müssen Sie folgende Produkte nehmen:

• 1,5 kg Kürbis;
• 1 Liter Gemüsebrühe;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel Zwiebel;
• 3 EL. l Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz

Wie zu kochen:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch mahlen.
3. Gehacktes Gemüse in eine Ofenschüssel geben, Olivenöl gießen. Mit einem Deckel abdecken und im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad 20 Minuten backen.
4. Hacken Sie das Gemüse nach dem Backen mit einem Mixer.
5. Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Pfeffer abschmecken und salzen.
6. Fügen Sie Gemüse zu Kartoffelpüree in der Suppe hinzu und lassen Sie es fünfzehn Minuten kochen.

Professionelle Köche empfehlen, Kürbissuppe mit Sahne zu füllen und mit Croutons zu servieren.

Kalorien: 180 kcal. Kochzeit: 35 min.

Hilfreiche Ratschläge

Um das erste Gericht lecker und befriedigend zu machen, sollten Sie die folgenden Kochempfehlungen beachten:

1. Damit die Suppe nicht trüb erscheint, muss das gekochte Fleisch aus den Knochen in die Brühe gegeben werden, bevor die gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzugefügt werden.
2. Für die richtige Zubereitung von Karotten und Zwiebeln Zazharki sollten Sie zuerst die Karotten anbraten und in wenigen Minuten Zwiebeln hinzufügen.
3. Um die Hammelbrühe transparent und schön aussehen zu lassen, wird empfohlen, dass Sie nach dem Garen das Fleisch erhalten und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Erst danach fügen Sie in Öl gebratene Fleischstücke und Gemüse hinzu.
4. Kürbissuppe-Püree wird noch lecker und geschmeidiger, wenn es aus gebackenem Gemüse hergestellt wird. Dafür sollte der Kürbis im Ofen gebacken und abgekühlt werden. Nehmen Sie für Suppe nur das Fleisch und entfernen Sie die Haut und die Samen. Pulp Chop Mixer und fügen Sie dann in die Suppe.
5. Damit die Bohnen schneller kochen können, ist es wünschenswert, sie bis zum Morgen des Abends in warmem Wasser einzutauchen.
6. Um das Kochen von rohen Bohnen zu vermeiden, können Bohnen in Dosen in die Schüssel gegeben werden.

Die Einhaltung der oben genannten Tipps hilft Hausfrauen, das erste Gericht ungewöhnlich, weich und lecker zu machen.

Video ansehen: Kartoffelsuppe Rezept einfach, würzig und lecker! (Kann 2024).