Wie man grünen Tee wählt, braut und trinkt

Heute wird grüner Tee in jedem Geschäft verkauft. Es ist eine Sünde, sich über das Sortiment dieses Getränks zu beklagen, Dutzende Sorten und Marken werden an den Theken präsentiert Sie kaufen sie, brauen und spüren oft nicht den Unterschied zwischen ihnen. Wie wählt man grünen Tee, den man genießen kann?

Wie wählt man hochwertigen Grüntee

Es ist nicht notwendig, sich auf die Haltbarkeitsdauer zu konzentrieren, die auf der Verpackung angegeben ist. Sehr oft fällt es nicht mit dem Datum der Sammlung der Teeblätter zusammen. Wenn zum Beispiel ein Jahr nach dem Sammeln des Blattes vergangen ist, gilt dieser Tee als alt. Sie können die Frische des Produkts erst nach dem Aufbrühen bestimmen.

Das Getränk sollte transparent sein, und wenn der Tee trüb ist, ist er nur alt.

Lassen Sie uns auf die Markierung eingehen:

1. Kosten Hier ist alles einfach, die Premiumklasse ist ein teures Produkt, die mittlere und die Economyklasse ist billiger Tee.
2. Verpackung Tee wird in Weichverpackungen aus Zellophan, Kartons, Zinn-, Keramik- und Holzbehältern verpackt. Elite-Sorten grünen Tees werden in der Regel in teuren Kartons verpackt.
3. Hersteller von grünem Tee. Gibt das Land an, in dem der Tee angebaut wird. Dies könnten sein: Indien, Kenia, Vietnam, China, Ceylon und Indonesien. Weiter unten gibt es Informationen über das Land, in dem Tee verpackt ist. Bevorzugen Sie Tee, der in dem Land, in dem er angebaut wird, abgepackt wird.
4. Was ist in dem Paket? Wisse, dass es in gutem Tee keine gebrochenen Blätter und vor allem Shanks geben sollte. Es muss trocken und schimmelfrei sein. Teeblätter sind verdreht, wenn sie gebraut sind, werden sie enthüllt und nicht verdreht. Guter Tee hat eine smaragdgrüne und pistazienfarbene Farbe - je nach Sorte;
5. Klassifizierung in grünem Tee. Es kann lose (Granulat oder Blatt), aromatisiert, gepresst und in Beuteln sein. Hersteller von High-End-Sorten versprechen, dass sich ihr zerquetschtes Blatt in Sachets nicht in der Qualität von Blatttee unterscheidet. Nun, und die Sorten sind billig und enthalten meist Abfälle aus der Teeproduktion (Saatgut und Staub).
6. Die Größe des Teeblattes. Auf jedem Paket ist die Größe des Teeblatts angegeben: groß, klein, granuliert. Sie werden wie folgt bezeichnet: Die englische Abkürzung für Blatttee enthält den Buchstaben "P", mit Ausnahme des Buchstabens "B", z. B. PS, GFOP, und gebrochener Tee enthält den Buchstaben "P" zusammen mit dem Buchstaben "B", hier beispielsweise BOP, FBOP und Baby Suchen Sie nach dem Buchstaben "D", zum Beispiel BOPD, GD;
7. Wo kann man besser einkaufen? Wenn Sie einen guten Tee probieren möchten, kaufen Sie ihn lieber in einem Fachgeschäft, das in direktem Zusammenhang mit einer großen Teefirma steht. Es ist sehr riskant, in kleinen Abteilungen zu kaufen, die in Läden mieten, in denen normalerweise die Lagerbedingungen verletzt werden, was für ein solches launisches Produkt nicht akzeptabel ist. Ein weiterer Vorteil der Spezialität ist die große Auswahl, manchmal bis zu 200 Sorten der Premiumklasse. Verkäufer werden darüber hinaus über die Eigenschaften einer bestimmten Teesorte berichten.

Die Wahl der Teekanne, des Wassers, der Proportionen, der Technologie

Guter Tee ist eine gute Teekanne. Idealerweise sollte es Porzellan oder Ton sein, Metallteekannen sind absolut ausgeschlossen. Nach den Regeln wird grüner Tee vor Gebrauch gebraut und sofort getrunken. Das heißt, es gibt kein separates Gefäß, alle werden in einem Kessel gebrüht, aus dem sie in Becher gegossen werden.

Verwenden Sie nur weiches und sauberes Wasser, denn zuerst beeinflusst die Qualität des Wassers, das Sie in die Teekanne gießen, den Geschmack des Tees. Sogar die besten Teesorten können durch hartes Wasser verdorben werden.

Bevor Sie die Teekanne aus Porzellan oder Ton verwenden, spülen Sie sie mit kochendem Wasser ab. Für jede Tasse zukünftigen Tees benötigen Sie einen Teelöffel Teeblätter und einen Löffel als "Geschenk" für die Teekanne.

Jetzt ist es an der Zeit, kochendes Wasser aufzufangen, und zwar einen Moment, 20 Sekunden vor dem aktiven Sieden, wenn das Wasser trübe wird und eine große Anzahl von Blasen auftritt, die weiße Taste. Und verpassen Sie es nicht. Der köstlichste Tee wird mit einem "weißen Schlüssel" gebraut. Bei grünen Tees beträgt die Wassertemperatur etwa 70-90 Grad.

Nach fünf Minuten das erste Wasser ablassen und erneut aufbrauchen. Es ist die zweite Portion Wasser, die dem Getränk ein reiches Aroma und Geschmack verleiht. Und das erste Wasser öffnet nur das Teeblatt und bereitet es so vor, dass es das Wertvollste ist.

Grüner Tee zuzubereiten ist 2 Minuten. Wir erinnern Sie daran: Milch verbessert nie den Geschmack von Tee, nur umgekehrt neutralisiert die Wirkung nützlicher Substanzen.

Und fügen Sie auch keinen Honig hinzu, wenn er in heißem Tee erhitzt wird, setzt er Substanzen frei, die die Entstehung von Krebs verursachen.

Wie man grünen Grüntee direkt in der Tasse aufbrüht

Die Tasse sollte sauber und warm sein, was bedeutet, dass es sich um Porzellan handelt. Spülen Sie es vor dem Brauen mit kochendem Wasser ab. Geben Sie 3 Gramm Teeblätter in eine Tasse und gießen Sie heißes Wasser (Temperatur ca. 90 ° C). Es dauert weitere 5 Minuten, bis die gewünschte Infusion abgewartet wird.

Überraschenderweise ändert sich der Geschmack des Getränks, wenn Sie Tee auf unterschiedliche Weise in einem Becher brauen. Wir empfehlen auf drei Arten Tee zuzubereiten:

• In ein erhitztes Glas gießen Sie das Teeblatt, gießen Sie Wasser;
• gießen Sie ein Drittel des Wassers in den Becher, geben Sie die Teeblätter ein und fügen Sie Wasser hinzu;
• gieße Wasser in einen Becher und gieße das Teeblatt darauf.

Wie man grünen Oolong-Milchtee aufbrüht

Die Verarbeitungstechnologie verwandelt dieselben Teeblätter in Getränke mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Beim Oolong werden die Teeblätter getrocknet und dann leicht gedreht, dann in Schachteln oder speziellen Woks gegart.

Der elitärste Oolong wird auf den Kohlen eines Obstbaumes geröstet und verleiht dem Teeblatt einen besonderen Geschmack. In dieser Operation - der ganze Punkt der Qualität von Oolong.

Wie man es kocht Spülen Sie den Wasserkocher mit heißem Wasser. Um das trockene Gebräu für die Teekanne aufzufüllen (Volumen 150 ml), benötigen Sie 7 Gramm (1 Esslöffel mit Dia), schließen und schütteln Sie es sanft, damit sich die Blätter in der Teekanne verteilen.

Gießen Sie die Blätter mit heißem Wasser, nicht kochendem Wasser, die ungefähre Temperatur von 90 bis 95 Grad. Lassen Sie den ersten Sud ab und füllen Sie dann den Wasserkocher auf. Auf einem Getränk zu bestehen ist nicht notwendig. Qualität Oolong bis zu 25 Mal gebraut.

Wie man chinesischen und anderen grünen Tee braut

Woher kommt der chinesische Tee? Es ist ziemlich offensichtlich, dass sie in anderen Ländern von den Chinesen über dieses Getränk erfahren haben. Es ist interessant zu wissen, dass sie ein Teeblatt an einem chinesischen Kamelienbaum sammeln. Plantagen liegen auf Hügeln und Ebenen.

Wie man chinesischen Tee und andere Arten von grünem Tee braut:

1. Sie können kein kochendes Wasser gießen, da sonst sofort Bitterkeit entsteht. Das Wasser sollte etwas abkühlen. Entfernen Sie den Wasserkocher auf der weißen Schlüsselstufe und kühlen Sie ihn ein wenig ab (bis zu 70-85 Grad).
2. Was ist der weiße Schlüssel? Die Chinesen nennen es den Grad an kochendem Wasser: Die ersten Blasen auf der Oberfläche - das Auge der Krabbe, wenn es zunimmt - das Fischauge. Dann werden Perlenfäden geformt und strecken sich nach oben, sobald sie mit dem Schlüssel zu schlagen beginnen, werden sie sofort aus dem Feuer genommen;
3. Legen Sie keine großen Teeblätter. Es gibt viele nützliche Bestandteile im Tee, und es ist falsch anzunehmen, je stärker die Infusion ist, desto nützlicher ist sie;
4. Bevor Sie den Wasserkocher brühen, gießen Sie kochendes Wasser über den Wasserkocher und gießen Sie den Tee mit bereits zubereitetem Wasser. Die erste Infusion wird abgelassen und es ist nicht einmal ein Ritual, sondern normale Hygiene, da nicht bekannt ist, wie und wo die Blätter getrocknet wurden;
5. Es ist wichtig, der Regel zu folgen: Wasser und Teeblätter sollten nicht lange zusammen sein. Die Chinesen behaupten, dass es nach 40 Minuten ein Schlangengift wird.

Etikette-Regeln

Teetrinken ist untrennbar mit vielen Traditionen verbunden, deren Bedeutung der gewöhnliche Mensch nicht versteht, aber immer noch versucht, sie zu beachten. Jedes Land hat seinen eigenen Stil des Teetrinkens, aber eine Sache ist bei jeder Teezeremonie üblich - das Getränk ist einfach nur dazu geschaffen, miteinander zu kommunizieren, es verbindet sich wirklich.

Wenn wir über grünen Tee sprechen, dann sprechen wir über chinesischen Tee, der von verschiedenen Legenden angeheizt wird. In China gibt es eine Million Traditionen und alle möglichen Regeln. Die Teezeremonie ist ein sehr teures Vergnügen, eigens dafür errichtete Häuser, ein wunderschöner Garten um sie herum.

Es sind diese Attribute, die eine Atmosphäre aus "bewundernder" Natur und Tee schaffen. Ja, und die Zeremonie dauert sehr lange.

Erstens, langsames Aufbrühen von grünem Tee, eine ernsthafte Herangehensweise an die Auswahl der Gerichte. Nur eine Teekanne aus Ton, damit Tee atmen kann. Und dann kann eine lange und nachdenkliche Teeparty gesagt werden, die von gemütlichen Gesprächen und philosophischen Überlegungen begleitet wird. Und natürlich keine Milch, Kristallzucker und Zitronen. Ein grüner Tee.

Wie man grünen Tee zum Abnehmen brauen und trinken kann

Jeder weiß, dass sich viele Menschen sogar vom Wasser erholen, und viele Menschen essen Kuchen ohne Konsequenzen. Die Tendenz zur Korpulenz hängt von der Stoffwechselrate ab. Grüner Tee kann die Geschwindigkeit dieser Prozesse beeinflussen.

Um Gewicht zu verlieren genug, um nur eine Tasse grünen Tee pro Tag zu trinken. Aber nur morgens oder nachmittags. Brauen Sie Tee vor dem Trinken und schlagen Sie dasselbe Getränk.

Teetraditionen, Fakten, Tipps

Die Traditionen des Teetrinkens stehen den ägyptischen Pyramiden nicht nach. Zuerst verwendeten die Chinesen Tee als Heilmittel, und schon nach vielen Jahrhunderten, im 8. Jahrhundert nach Christus, wurden die Prinzipien des Teetrinkens in der Abhandlung Canon Tea festgelegt.

Als jedes Land ein Getränk erhielt, überarbeitete er kreativ neue Traditionen. So führte in England der Brauch ein, um 5 Uhr Tee zu trinken. In Amerika wurde gekühlter Tee erfunden. Und Russland wurde berühmt für die Erfindung des Samowars.

Lassen Sie uns auf die Fakten eingehen:

1. In Bezug auf die Häufigkeit der Verwendung steht Tee nach Wasser an zweiter Stelle;
2. Das Teeblatt wird von Hand gesammelt und sortiert, für ein Getränk der Spitzenklasse werden eine nicht ausgeblasene Niere und ein junges Blatt gebrochen, billigere Tees werden aus einem reifen Blatt hergestellt;
3. Alle Teesorten, einschließlich grüner Tee, werden aus den Blättern einer Camellia Sinensis-Pflanze hergestellt;
4. Mit einem Teestrauch sammeln Sie alle Arten von Tee. Die Sorte hängt von der Gärung ab. Wenn es 2 Tage dauert, wird es grün, wenn es 3 Wochen lang ist - schwarz;
5. Die maximale Menge an Koffein in einer Tasse schwarzem Tee beträgt 35 mg und in einer Tasse grünem Tee 20 mg. Aus 1 kg Blättern können Sie 400 Tassen Ihres Lieblingsgetränks brauen;
6. Weltweit werden jährlich mehr als drei Millionen Tonnen Tee produziert (1,3 ml werden in China hergestellt, etwas weniger als eine Million in Indien, gefolgt von der Türkei und Kenia).
7. China ist das einzige Land, das neben Schwarz und Grün auch Weiß, Gelb, Türkis (Oolong) und Pu-Erh produziert.
8. In Russland erschien Tee 1638, als Zar Michail Fedorovich ein Geschenk aus einem mongolischen Khan mitbrachte.

Fünf hilfreiche Tipps:

1. Trotz aller Vorteile von grünem Tee empfehlen Ärzte nicht, mehr als 3 Tassen pro Tag zu trinken. Tatsache ist, dass grüner Tee eine harntreibende Wirkung hat und bei übermäßiger Anwendung nützliches Kalzium aus dem Körper spült, was zu einer Verringerung der Knochendichte führt;
2. Wenn Sie weniger Koffein im Getränk möchten, gießen Sie den ersten Sud aus. Überschüssiges Koffein geht mit kochendem Wasser weg;
3. Eine Tasse Tee nach dem Essen aktiviert den Verdauungsprozess;
4. Grüner Tee sollte in einem luftdichten Behälter gelagert werden, zum Beispiel in einer Keramik- oder Blechdose. Die Lagertemperatur sollte Raumtemperatur sein;
5. Bewahren Sie Tee nicht in Glasbehältern auf, da die Sonnenstrahlen schädlich für ihn sind.

Folgen Sie den Empfehlungen und trinken Sie Tee zur Gesundheit!

Wie nützlich grüner Tee ist, erfahren Sie im folgenden Video.