In Kochrezepten werden Zutaten häufig in Gramm angegeben. Zum Beispiel möchten Sie 200 g Mehl oder 7 g Soda nehmen. Genauigkeit ist natürlich eine gute Sache, sie nennen es nicht umsonst "Höflichkeit der Könige". Aber wie lässt sich die richtige Menge an Produkten messen, wenn keine elektronische Waage zur Verfügung steht?
Noch schwieriger, wenn die Komponenten "per Auge" angezeigt werden. Wie viel kostet ein "unvollständiges Glas Milch", "eine Prise gemahlener Pfeffer" oder "ein Soda an der Spitze eines Messers"? Das Geschirr und das Auge sind für alle unterschiedlich und Messinstrumente zur Ermittlung des genauen Gewichts gibt es nicht in jeder Küche.
Wie gehe ich mit einem "Salzpuder" um?
Eine der gefragtesten Zutaten beim Kochen ist gewöhnliches Speisesalz. Es ist diese Komponente, die eine genaue Dosierung benötigt.
Sie werden ein wenig - geschmacklos legen, Sie werden es übertreiben - und, schlimmer noch, das Gericht wird unwiederbringlich verwöhnt.
Der einfachste Weg, um einen Teelöffel zu messen. Und wenn das Gewicht bis zu einem Gramm angegeben ist, wie kann man die Situation verlassen? Es ist sehr einfach, Sie müssen wissen, wie viele Gramm Salz in einem Teelöffel (Standard) enthalten sind?
Es scheint elementar zu sein, aber nur wenige wissen die Antwort auf diese Frage. Darüber hinaus unterscheidet sich Salz beim Mahlen - groß und klein. Ja, und Sie können es auf verschiedene Arten setzen - bündig mit den Kanten oder mit dem Zusatz - "mit einer Folie".
Wie viele "in Gramm" hängen
Es ist leicht zu merken, dass in einem normalen Teelöffel 7 Gramm Salzkristalle enthalten sind. Dies ist, wenn es mittel oder klein ist.
Das gleiche Gerät mit der Oberseite wird um 10 Gramm „gezogen“. Grobe Kristalle sind schwerer und größer. In einem Teelöffel passen sie weniger, nur 5 Gramm.
Es sollte beachtet werden, dass Rezepte normalerweise die Standarddosierung "mit einer Folie" verwenden.
In einer anderen Ausführungsform wird normalerweise "Löffel ohne Deckel", "unvollständiger Löffel" oder "1 Teelöffel" angegeben. Wie viel kostet es in der Masse - Sie wissen es schon.
Nahezu alle Teigarten geben Salz, um Geschmack und Struktur zu verbessern.
In dem Backrezept wird oft kein Maß für das Volumen der Massenprodukte und das Gewicht angegeben. Wenn Sie wissen, wie viel Produkt Sie in einem Teelöffel haben, werden Sie niemals einen Kuchen, einen Keks oder einen köstlichen Kuchen verderben.
In der Boa - 38 Papageien und wie viele Teelöffel im Speisesaal?
Was tun, wenn in der Zusammensetzung der Produkte die Salzmenge in Esslöffeln angegeben wird und Sie nur Tee an Ihren Fingerspitzen haben? Stimmen Sie zu, im Leben sind die unvorhergesehenen Situationen möglich.
Das gleiche flache Besteck enthält 30 Gramm Gewürze, ohne die das Leben frisch erscheint. Das Gewicht großer Kristalle beträgt jeweils 20 g.
Daher ist es leicht zu zählen, dass das Gewicht eines Esslöffels Salz 3 Teelöffel (10 + 10 + 10 = 30) beträgt.
Zur besseren Übersicht legen wir eine Tabelle vor. Es kann gespeichert und bei Bedarf verwendet werden.
Salz fein oder mittelmäßig gemahlen:
|
Gewicht | Volumen | |||
|---|---|---|---|---|
| St.l. mit Dia | St.l. keine Folie | Hl mit dem Reiten | Hl ohne Spitze | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Grobes Salz:
| Gewicht
| Volumen | |
|---|---|---|
| St.l. | Hl | |
| 20 g | 5 g | |
Wenn Sie die allgemeinen Proportionen kennen, ist es einfach, eine beliebige Anzahl der häufigsten Gewürze zu bestimmen. Zum Beispiel müssen Sie 2 g messen.
Wir haben feines Salz, das heißt in einem Teelöffel - 10 g.
10:2=5
Deshalb nehmen wir 1/5 Teil.
Eine so einfache alltägliche List hilft, nicht zu viel mit Gewürzen zu denken. Laut dem Sprichwort ist "Peresal auf der Rückseite und nicht auf dem Tisch gesalzen". Der Mangel ist leicht zu beheben, aber der Überschuss ist fast unmöglich.
Alle Tricks mit der Zugabe von Wasser oder Reis in einem Leinensack, der überschüssiges Salz abziehen sollte, sind nicht sehr effektiv. Es ist besser, die Maßnahme sofort einzuhalten.
Dazu ein kleines Video zum Thema des Artikels.
