Leckere und gesunde Gerichte aus gehackten Hühnern

Hühnerhackfleisch wird nicht nur durch einen Fleischwolf zerkleinert. Ein wichtiger Bestandteil sind die Gewürze und das Gemüse, die darin enthalten sein müssen. Ein gutes Hühnerhackfleisch sollte nach dem Kochen hellrosa und saftig sein. Für hochwertiges Hackfleisch wird ohne Haut und Knorpel verwendet.

Betrachten Sie die klassische Zusammensetzung von Hackfleisch:

1. Hühnerfleisch
2. Bogen
3. Gewürze

Gehacktes Hähnchen ist reich an Eiweiß und ist ein diätetisches Fleischprodukt. Es enthält viele Vitamine und Mikroelemente. Es wird empfohlen, für Kinder und Sportler, Personen im Alter und diejenigen, die ihre Figur beobachten, zu verwenden, sich jedoch nicht in Fleischspezialitäten verweigern können.

WICHTIG! Unter keinen Umständen darf Fleisch missbraucht werden. In allem sollte es eine Maßnahme geben. Fleischprodukte werden idealerweise mit Gemüse, Kräutern und Bohnen kombiniert.

Hühnerhackfleischbällchen und Kürbis in Eile

Hühnchen und Zucchini - die perfekte Kombination. Koteletts sind sehr saftig und kalorienarm. Dieses gesunde Gericht ist schnell zubereitet und spricht alle Familienmitglieder an.

Zum Kochen verwenden:

1. Geflügelfleisch - 1 kg
2. Zucchini - 1 Stück
3. Rohes Ei - 3 Stück
4. Sauerrahm oder weißer Joghurt - 50 g.
5. Scheibe Weißbrot.
6. Zwiebel - 1 Stck.
7. Knoblauch - 3 Nelken.
8. Gewürze nach Geschmack und Pflanzenöl.
9. Mehl
10. Grüns

Kochvorgang:

1. Wir verdrehen alle Zutaten in der Füllung. Wir fahren 1 Eier- und Shred-Greens ein. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
2. Fügen Sie 2 Eier hinzu und schlagen Sie. Diese Mischung und dieses Mehl werden für die Zubereitung von Koteletts und Braten verwendet.
3. Formen Sie das Schnitzel ab, tauchen Sie es in die Eimasse und rollen Sie es in Mehl. Danach mit Öl in die Pfanne geben.

Koteletts werden auf beiden Seiten 10 Minuten gebraten. Sie müssen kein großes Feuer anmachen, da sonst die Oberseite überhitzt und die Burger im Inneren möglicherweise roh sind. Mehl und geschlagene Eier verleihen dem Gericht eine rötliche und knusprige Kruste. Mit Gemüse, Kartoffeln oder Müsli servieren. Kochzeit - 50 Minuten. Kalorien pro 100 g - 195 kcal.

Fleischbällchen mit Soße in einem langsamen Kocher

Aromatisierte Fleischbällchen sind ein Lieblingsgericht aller Kinder. Dieses Gericht kann würzig gemacht werden, es hängt alles von den Vorlieben der Familienmitglieder ab. Meistens werden Fleischbällchen nur aus Hühnerfleisch oder unter Zusatz von Reisgetreide zubereitet.

Um klassische Fleischbällchen herzustellen, verwenden Sie:

1. Gehacktes Hähnchen - 1 kg
2. Rohes Ei - 1 Stck.
3. Reis - 3 EL.
4. Tomaten - 2 Stück
5. Grüns
6. Zwiebel - 1 Stck.
7. Knoblauch - 3 Nelken.
8. Gewürze nach Geschmack
9. Pflanzenfett.
10. Mehl oder Stärke.

Kochvorgang:

1. Hackfleisch mit Gewürzen und Reis vermischen. Wir bilden Fleischbällchen. Braten Sie sie auf jeder Seite 2 Minuten in einer Pfanne.
2. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie fein gehackte Zwiebeln mit Tomatenscheiben anbraten. Fügen Sie dann etwas Wasser und gehackte Tomaten hinzu. Rühren Sie die Zutaten hinzu, fügen Sie etwas Mehl oder Stärke hinzu, um eine dicke Masse herzustellen.
3. Die gebratenen Bällchen in die Pfanne geben, mit der Sauce gießen, mit etwas heißem Wasser verdünnen und langsam brennen.

Fleischbällchen sollten etwa 20 Minuten in der Sauce köcheln. Gelegentlich umrühren, damit die Sauce nicht am Pfannenboden haften bleibt. Fügen Sie eine Minute vor dem Ende des Kochens Kräuter und Knoblauch hinzu. Garnieren Sie nach Ihrem Geschmack. Für Frikadellen passen Gemüse und Müsli. Die Sauce nicht salzen. Kochzeit - 1 Stunde Kalorien pro 100 g - 165 kcal.

Hühnerhackpudding und Kartoffeln zum Abendessen

Kartoffelauflauf mit gehacktem Hühnchen ist schnell zubereitet und spricht alle Familienmitglieder an. Pilze und Käse werden oft zum Auflauf hinzugefügt, aber denken Sie daran, dass dies den Kaloriengehalt des Gerichts erheblich erhöht. Betrachten Sie das klassische Rezept.

Zum Kochen verwenden:

1. Kartoffeln - 4 Stück
2. Gehacktes Hühnchen - 400 g
3. Semmelbrösel.
4. Rohe Eier - 2 Stück
5. Gewürze nach Geschmack

Kochvorgang:

1. In einer Pfanne gehackten Eintopf oder Braten fertig stellen, die Kartoffeln kochen und mit rohen Eiern zu Kartoffelpüree machen.
2. Streuen Sie Paniermehl auf ein Backblech, auf dem die Schüssel gebacken wird. Dann die Hälfte der Kartoffelpüree in die erste Schicht geben. Verteilen Sie darauf eine Schicht gebratenes Hackfleisch. Wieder mit einer Schicht Kartoffelpüree bestreuen.
3. Dann die Schüssel erneut mit Paniermehl bestreuen und 25 Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben.

Einige Hausfrauen geben noch mehr Butterstücke oder mit Käse bestreut. Füllfleisch kann mit Kräutern bestreut werden, wodurch die Schönheit des Gerichts und ein besonderer Geschmack entstehen. Ein Auflauf ist auch gekühlt saftig und lecker. Kochzeit - 1 Stunde 25 Minuten. Kalorien pro 100 g - 190 kcal.

Pfannkuchen mit gehacktem Huhn und Sauerrahm

Gefüllte Pfannkuchen werden in jeder Familie geliebt. Pfannkuchen können mit verschiedenen Füllungen gemacht werden. Wenn Sie Hühnerhackfleisch wählen, ist das Gericht nahrhaft und nicht sehr kalorienreich. Das Kochen wird in zwei Stufen unterteilt: Zuerst wird der Pfannkuchenteig geknetet und gebraten, dann wird das Hackfleisch zubereitet.

Zum Kochen verwenden:

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst den Teig für Pfannkuchen zu. Mischen Sie dazu alle Zutaten und rühren Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer glatt.
2. Pfannkuchen braten. Sie müssen dünn und groß gemacht werden, damit die Füllung bequemer verpackt werden kann.
3. Drehen Sie das Hackfleisch und braten Sie es in der Pfanne.

Wenn die Füllung kalt ist, füllen Sie sie mit Pfannkuchen und wickeln Sie sie vorsichtig in Umschläge ein. Dann die Pfanne erhitzen und auf beiden Seiten unter Zugabe von Gemüse oder Olivenöl braten. Denken Sie daran, dass der Teig vor dem Braten von Pfannkuchen eingeweicht werden sollte. Kochzeit - 55 Minuten. Kalorien pro 100 g - 200 kcal.

Hausgemachte Ravioli mit gehacktem Huhn

Ein Russe liebt es, alles in Teig zu verpacken, und Knödel sind ein wahres russisches Gericht. Zuvor wurde es nur mit Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch zubereitet. Geflügelfüllung macht Knödel zu Diätgerichten. Das Kochen ist in zwei Stufen unterteilt: Hackvorbereitung und Teigkneten.

Zum Kochen verwenden:

Kochvorgang:

1. Den Teig mit den vorgeschlagenen Komponenten kneten. Es sollte eng sein. Bedecken Sie es nach dem Kneten mit einem Handtuch und legen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie es 30 Minuten stehen.
2. Zum Füllen müssen Sie alle Zutaten durch einen Fleischwolf drehen.
3. Zum Formen benötigen Knödel Nudelholz. Sie können jedes Pelmeni manuell formen oder ein spezielles Gerät verwenden, bei dem eine große gerollte Teigschicht eingelegt wird, die Füllung ausgelegt und dann mit einer weiteren Teiglage geschlossen wird.

Handgemachte Knödel sind schöner. Dazu eine Wurst aus Teig machen, in kleine Stücke schneiden und kleine Kreise ausrollen. Verteilen Sie einen Teelöffel Füllung auf dem Kreis und befestigen Sie die Ränder mit den Fingerspitzen und dann - zwei extremen Ecken dazwischen. Die Knödel werden 15 Minuten in Salzwasser gekocht und mit Butter und Sauerrahm auf dem Tisch serviert. Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten. Kalorien pro 100 g - 180 kcal.

Suppe "Quick" mit Hähnchenfleischbällchen

Suppe mit Fleischbällchen sieht wunderschön aus und das Kochen dauert ein Minimum, vor allem, wenn Sie bereits Hackfleisch haben. In dieser Suppe können Sie nicht nur Kartoffeln und Müsli, sondern auch Gemüse hinzufügen. Betrachten Sie ein einfaches Kochrezept mit Fleischbällchen.

Liste der Komponenten:

1. Hühnerhackfleisch
2. Kartoffeln - 1 Stck.
3. Karotten - 1 Stck.
4. Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
5. Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, schneiden, bulgarischen Pfeffer, Zwiebeln und Möhren mahlen.
2. Die Zutaten werden in Wasser gekocht und zu dieser Zeit bilden wir Bällchen aus Hackfleisch.
3. Wenn das Gemüse im Wasser kocht, die Hähnchenbällchen senden und 15 Minuten kochen lassen.

Die Füllung gibt der Brühe ihren Geschmack und macht sie reich. Drücken Sie den Knoblauch eine Minute vor Ende des Kochvorgangs zusammen und geben Sie fein gehackte Gemüse hinzu. Für Gewürze können Sie 2 Lorbeerblätter und Basilikum hinzufügen. Einige Hausfrauen fügen Reis, Buchweizen und sogar Tomaten hinzu. Kochzeit - 25 Minuten. Kalorien pro 100 g - 150 kcal.

Nuancen und Tricks

Jede Gastgeberin kann Hühnerhackfleisch und ein Gericht davon kochen.

Empfehlungen von Köchen, die helfen, das Gericht saftiger und duftender zu kochen:

1. Für Knödel ist es besser, gehackte Fettsorten zu verwenden.
2. Frittieren Sie niemals Pfannkuchen, sonst ist es schwierig, sie zu stopfen.
3. Einige Frauen braten für Suppen, aber es wird empfohlen, das Gemüse roh in die Brühe zu werfen. Dadurch wird das Gericht gesünder und gesünder.
4. Drehen Sie die Füllung selbst, in diesem Fall wird bekannt sein, woraus sie besteht. Hühnerhackfleisch in den Läden fügt häufig Hühnerhaut hinzu, was die Qualität der Speisen und deren Kaloriengehalt beeinflusst.
5. Gemüse wird Hackfleisch nie verletzen, aber wenn Sie es zu stark verdrehen, ist es schwierig, Koteletts herzustellen.