Wie macht man Sauce für Fleischbällchen

Selbst gemachte Sauce oder Sauce für Fleischbällchen oder andere Gerichte unterscheiden sich im Geschmack stark vom gekauften Produkt. Und Sie können diese Sauce süß, sauer, würzig machen - Sie müssen nur die Zutaten richtig kombinieren.

Rezept für klassische Tomatensauce

Kochzeit: 45 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 30 kcal.

Selbst ein Anfänger kann eine klassische Tomatensauce für Frikadellen kochen.

Suchen Sie nach folgenden Produkten:

• 500 g Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• pflanzliches Öl zum Braten;
• 1 TL Zucker;
• 0,5 TL Salz

Kochsauce:

1. Bereiten Sie die Tomaten vor: Damit die Sauce keine dichten Hautstücke hat, muss sie vorher entfernt werden. Am besten wird es entfernt, wenn Sie Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Geschälte Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Zwiebel auf das erhitzte Öl geben und fünf Minuten braten. Fügen Sie dann die Tomaten hinzu und sieden Sie 20 Minuten lang, indem Sie das Gemüse mit einem Holzspatel umrühren. Während dieser Zeit wird das Gemüse weich, die überschüssige Feuchtigkeit wird weg. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Masse abkühlen.
3. Zucker hinzufügen, salzen, alles gut mischen, in einem Mixer hacken, in einen anderen Behälter geben.

Diese Sauce eignet sich für Fleischbällchen und Gerichte aus Schweinefleisch, Hühnchen, Nudeln usw.

Die Gastgeberin zur Anmerkung: Die Soße ist viel geschmackvoller, wenn Sie sie aus Gemüse der Saison kochen. Deshalb bereiten viele Leute die Soße vor und rollen sie, um die Familie auch im Winter mit einer köstlichen Soße zu erfreuen.

Leckere Sauerrahmsoße für Fleischbällchen

Kochzeit: 10 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 300 kcal.

Sauerrahmsauce wird normalerweise mit Hühnchen oder Pilzen in Verbindung gebracht. Es ist perfekt für Truthahn- oder Hühnerfleischbällchen.

Produkte:

• 200 ml saure Sahne;
• 2 TL Zitronensaft;
• 1 TL Salze;
• 0,5 TL Zucker;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer

Die Zubereitung dieser Sauce ist sehr einfach, der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten. Alle Zutaten miteinander verquirlen, verquirlen und die Dichte der Sauce hängt vom Fettgehalt der Sauerrahm ab. Wenn Sie eine dickere Sauce benötigen, kaufen Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% und eine dünnere bis zu 15%.

Fleisch Sahne Sauce Rezept

Kochzeit: 25 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 400 kcal.

Die perfekte Sauce für Fleischgerichte und Fleischbällchen. Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 ml Sahne (20%);
• 1 EL Butter;
• 1 EL Mehl;
• 0,5 TL. Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochen ist einfach:

1. Stellen Sie eine trockene Pfanne auf das Feuer. Sieben das Mehl durch ein Sieb und braten es goldbraun. Danach Butter in die Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sie schmilzt.
2. Die Sahne hinzugeben, gut mischen, schmoren. Zum Mischen verwenden Sie am besten einen Holzlöffel.
3. Fügen Sie der Mischung Zucker, Salz und Gewürze hinzu.

Gekochte Bratensauce kann sofort in separaten Schälchen serviert oder mit Fleischbällchen bestreut werden. Serviert mit Fleischgerichten wird der Geschmack weicher.

Die so hergestellte Sauce kann als Basis für andere Saucen verwendet werden. Zum Beispiel können Sie eine Knoblauch-Ergänzung erhalten, wenn Sie Knoblauch, Käse einreiben - wenn Sie fein gehackten Käse hinzufügen.

Originales Bechamel kochen

Kochzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 60 kcal.

Bechamel braucht mehr Zeit zum Kochen, aber es hat einen tadellosen Geschmack - man muss es kochen.

Wir benötigen folgende Produkte:

• 2 EL. Mehl;
• 600 ml Milch;
• 1 EL Öle (können cremig oder pflanzlich sein);
• 0,5 TL Salze;
• 1 TL schwarzer Pfeffer;
• 0,5 TL Muskatnuss;
• 300 ml Sahne (25%).

Um weiße Soße herzustellen, müssen Sie einfache Anweisungen befolgen:

1. In der Pfanne die Butter schmelzen, das gesiebte Mehl dazugeben und etwa drei Minuten köcheln lassen.
2. Milch einfüllen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Salz hinzufügen, 40 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren.
4. Die Mischung durch ein Sieb geben und erneut auf den Herd stellen.
5. Sahne hinzufügen und Sauce peitschen. Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, fügen Sie Gewürze hinzu, warten Sie einige Minuten und stellen Sie die Hitze ab.

Und um der Sauce einen schönen gelben Farbton zu verleihen, können Sie am Ende des Kochens ein wenig Kurkuma hinzufügen.

Rezept für heiße Barbecue-Sauce

Kochzeit: 25 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 160 kcal.

Wenn Sie würzige Gerichte mögen, passt diese Sauce perfekt und für die Zubereitung benötigen Sie nicht mehr als 15 Minuten.

Zutaten der Sauce:

• 1 EL Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 TL heißer Pfeffer;
• 300 ml Tomatenmark;
• 1 EL Weinessig (optional).

Um Bratensoße zuzubereiten, müssen Sie das Öl in einem Topf erhitzen, nachdem es erhitzt wurde, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu (Sie können ihn durch eine Presse mahlen).

3 Minuten vergehen. Wenn der charakteristische Knoblauchgeruch auftaucht, fügen Sie der Sauce Nudeln und Gewürze hinzu, rühren Sie um und erwärmen Sie sich noch ein paar Minuten.

Einen Esslöffel Essig dazugeben und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen. Die Bereitschaft der Sauce hängt von der Form ab, in der Sie sie haben möchten: Wenn sie flüssig ist, können Sie sie von der Hitze nehmen, wenn Sie eine dickere Sauce benötigen, halten Sie sie einige Minuten auf dem Herd, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.

Rezept für köstliche cremige Pilzsauce für Fleischbällchen

Kochzeit: 35 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 60 kcal.

Diese Sauce ist nicht nur ideal für Fleischbällchen, sondern auch für gewöhnliche Fleischbällchen und selbst für einfache Bratkartoffeln, die das Gericht zart und lecker machen.

Wir brauchen folgende Zutaten:

• 200 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 150 ml saure Sahne;
• 50 g Petersilie und Dill;
• 0,5 TL Salze;
• 1 TL Olivenöl.

Der Garvorgang ist einfach:

1. Zwiebeln gut abspülen, Pilze. Die Zwiebeln schälen, fein hacken, in Öl braten und dabei ständig rühren.
2. Während die Zwiebel gekocht wird, die Champignons fein hacken, auf die Zwiebel setzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Sauerrahm, Salz in den Behälter geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie dann die Grillplatte vom Herd.
4. Schneiden Sie die Grüns und fügen Sie zur Soße hinzu. Um einen völlig homogenen Zustand zu erreichen, ist es wünschenswert, die Sauce zwei Minuten lang in einem Mixer zu schlagen.

Serve Sauce kann in einem separaten Behälter mit einem Zweig Petersilie garniert werden.

Wie man scharfe Soße mit Orangensaft zubereitet

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 55 kcal.

Um eine scharfe Bratensauce herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,5 EL. Ketchup;
• 1 Orangensaft;
• 0,5 TL Chilischoten;
• 2 EL. Sojasauce;
• 2 EL. Getreide Senf (Französisch);
• 2 EL. Apfelessig;
• 2 EL. Maisstärke;
• 2 EL. Zucker

Für eine pikante Sauce Orangensaft, Stärke, Essig und Zucker mischen und umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. In einem anderen Behälter Sojasauce mit Ketchup kombinieren, Pfeffer und Senf dazugeben. Alles in eine Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden gießen, ein langsames Feuer anzünden und ca. 5-7 Minuten rühren.

Sie können einer fertigen Sauce Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Ideal für Fleischgerichte.

Fleischbällchen in Soße wie im Kindergarten

Kochzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 180 kcal.

Diese Art von Bratensoße wird oft im Kindergarten gekocht und nicht nur mit Fleischbällchen, sondern auch mit Nudeln und Reis übergossen. Sogar ein Kind kann mit dem Kochen zurechtkommen, und der Geschmack ist sanft und angenehm.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch);
• 500 g Zwiebeln;
• 1 Liter Tomatensaft;
• 1 TL Gewürze (für Hähnchen, Fleisch usw.).

Um das Gericht zuzubereiten, reiben Sie zuerst die Zwiebeln, braten Sie es goldbraun und rühren Sie regelmäßig, damit es nicht brennt. Dann das Hackfleisch in den Behälter geben und weitere 15 Minuten unter ständigem Rühren braten - eine rötliche Färbung sollte sich vom Fleisch lösen.

Fügen Sie die Masse der Tomatensaft, Gewürze hinzu, sieden Sie eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. Bedecken Sie und köcheln Sie weiter.

Es bleibt nur zum Kochen von Nudeln oder Brei als Beilage und kann am Tisch serviert werden.