Hühnchen wird als diätetisches Fleisch betrachtet, daher sind Gerichte mit diesem Geschmack denjenigen vorzuziehen, die sich für ihre Gesundheit interessieren. Im Ofen können Hühnchen und Reis auf verschiedene Weise zubereitet werden. In jedem Fall erhalten Sie ein gesundes und schmackhaftes Hauptgericht oder ein herzhaftes, aber nicht schweres Abendessen.
Klassisches Rezept
Dieses Rezept für Hühnchen und Reis im Ofen enthält nur die einfachsten Zutaten, und die Hauptprodukte sind tatsächlich Huhn und Reisgetreide. Zu diesem Gericht können Sie jeden Salat oder nur Gemüse einreichen. Sie können mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Produkte:
- 1 ganzes Huhn;
- 120 g Reis (besser Langkorn);
- 5 Knoblauchzehen;
- 100 g einer Pflanze Öle (ideale Olive);
- 40 g Sojasauce;
- 20 g Salz und Pfeffer;
- Kräuter, die mehr mögen - der Geschmack desjenigen, der das Gericht zubereitet.
Kochzeit: 1,5 Stunden
Brennwert für 100 g Gerichte: 230 kcal.
Knoblauch wird geschält, gewaschen, sehr fein geschnitten. Reis muss so gekocht werden, dass er krümelig ist und nicht in einer festen Masse zusammenklebt.
Das Huhn wird gewaschen, überschüssige Venen und Eingeweide werden entfernt. Mischen Sie die Butter in einer kleinen tiefen Schüssel mit Kräutern, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Sojasauce.
Diese Mischung muss die gesamte Oberfläche des Huhns innen und außen reiben.
Dann wird Reis in den Vogel gelegt. Der Schlachtkörperauslass muss mit Fäden oder Zahnstochern geheftet werden, damit der Brei während des Kochvorgangs nicht herausfällt.
Hühnchen auf ein Backblech legen und mit Folie bedecken. Der Ofen muss um 180 Grad gedreht werden und der Vogel sollte eine halbe Stunde dorthin geschickt werden. Dann wird die Schüssel herausgenommen, die Folie geöffnet, die Karkasse mit den Resten der Sauce übergossen und weitere 30 Minuten zurückgeschickt.
Rezept für Hähnchen mit Reis und Gemüse gebacken
Eine Beilage für Hühnchen ist Reis mit Gemüse. Alle Produkte werden zusammen im Ofen gebacken, wodurch sie das Aroma und den Saft voneinander einweichen können. Dieses Gericht ist nicht zu kalorienreich und kann ein tolles leichtes Abendessen sein.
Produkte:
- 400 g Hühnerbrust;
- 250 g Reis (Langkorn);
- 80 g grüne Erbsen;
- 350 ml getrunkenes gefiltertes oder Mineralwasser;
- 150 g Tomaten (reif aber stark);
- 100 g Pfeffer (beliebiger, aber es ist interessanter, grün, orange oder gelb auszusehen);
- 200 g Karotten;
- 6 g Salz und jede Pflanze. Öle;
- 2 g Pfeffer und Curry.
Zeit zum Kochen von Gerichten: 1 h 15 min.
Kaloriengehalt pro 100 g: 100,5 kcal.
Die Brust sollte gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden, die etwa 1 cm groß sind, und Tomaten und Paprika genauso schneiden. Karotte grob gerieben.
Reis waschen und in 350 ml Wasser kochen. Dann den Brei in ein Sieb falten und warten, bis die Flüssigkeit abläuft. Die Form, in der die Schüssel gebacken wird, einfetten.
Alle Produkte mischen und backen für 40 Minuten im Ofen um 180 Grad. Hühnchen, gebacken mit Reis und Gemüse im Ofen, können mit gehacktem Gemüse bestreut werden.
Huhn mit Reis und Mais in einem Topf
Ein in einem Topf gekochtes Gericht hat einen besonderen Geschmack und wird den Tisch schmücken. Beim Kochen sollte der Topf mit einem Deckel verschlossen werden. Es kann aus Teig hergestellt werden - genauso wie bei Knödeln.
Produkte:
- 1 kg Hühnerfleisch;
- 2 Stück Möhren und Zwiebeln;
- 400 g Mais;
- 230 g Reis (besser als Weiß, Langkorn);
- etwa 10 g Salz (je nach Geschmackspräferenz);
- 2 g Pfeffer;
- 1 TL Paprika;
- 25 ml einer beliebigen Pflanze Öle;
- 0,5 l Wasser.
Kochzeit: 1,5 Stunden
Kalorien pro 100 g: 135 kcal.
Reis mit Mais und Hühnchen in einem Topf im Ofen ist leicht zuzubereiten. Die Flüssigkeit aus dem Maisglas wird abgelassen. Zwiebeln und Karotten werden fein geschnitten (Karotten können gerieben werden) und in einer Pfanne in Öl gebraten, dann wird Reis (nicht gekocht, zuvor gewaschen) und Mais darauf gelegt.
Die Produkte werden so gemischt, dass der Reis mit Öl getränkt wird. Dann wird die Pfanne von der Platte abgesetzt.
Hühnerfleisch wird in nicht zu große Stücke geschnitten. Sie müssen auf allen Seiten in einer Mischung aus Paprika und Salz mit Pfeffer rollen.
Dann werden gleiche Portionen Reis in Töpfe gefüllt, ein Hühnchen daraufgelegt und das Ganze mit Wasser gefüllt. Das Geschirr wird mit Deckeln abgedeckt und das Gericht wird für eine Stunde in einem Ofen mit einer Temperatur von 200 ° C gebacken.
Fauler Reis mit Huhn im Ofen
Ein weiteres einfaches Rezept mit einem Minimum an Zutaten. Die Basis des Gerichts sind Hühnchen und Reis, aber Sie müssen die Karkasse nicht füllen - hier verwenden Sie Flügel, Oberschenkel, Trommelstöcke oder Vogelfilets (Sie können aus verschiedenen Teilen wählen).
Produkte:
- 300 g Reis (es ist besser, die Wahl auf den langkörnigen, gedämpften zu beenden);
- 600 ml Wasser (Produkte müssen mit heißem Wasser gefüllt werden);
- 1.200 g Hühnerfleisch;
- 50 g Pflaumen. Öle;
- 10 g Salz (es ist besser, das Meer zu nehmen, und die Menge kann entsprechend den Präferenzen geändert werden);
- 1 TL Paprika, Sie können auch etwa 2 Gramm Pfeffer hinzufügen.
Kochzeit: 1 Stunde
Kaloriengehalt pro 100 g: 145 kcal.
Reis sollte gut gewaschen und in einer gleichmäßigen Schicht in eine Auflaufform gegeben werden (es ist besser, Gerichte mit ausreichend hohen Seiten zu wählen). Hühnchenteile werden gewaschen, dann getrocknet (z. B. mit Servietten oder Papiertuch) und mit Gewürzen (Paprika, Salz, Pfeffer usw.) eingerieben.
Fleischaufstrich auf Reis, Butterstücke verteilen. Heißes Wasser wird in die Teller gegossen.
Die Temperatur, bei der Sie den Ofen einschalten möchten, beträgt 200 Grad. Eine halbe Stunde wird die Schale unter der Folie zubereitet und eine weitere halbe Stunde - ohne.
Hühnerrezept gefüllt mit Reis und Trockenfrüchten
Dieses originelle, exquisite Rezept ist es wert, es für einen Urlaub zuzubereiten.
Produkte:
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5-2 kg Gewicht);
- 1 EL Reis (für dieses Rezept ist es besser, Langkorn zu nehmen);
- 100 g getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Sie können sogar Feigen verwenden);
- 1 Orange;
- 1 EL l abtropfen lassen Öle;
- Kräuter (Dill, Koriander) und Gewürze (Salz, Pfeffer) - je nach Präferenz;
- 1 TL Honig (besser flüssig zu nehmen).
Zeitaufwand: 1,5-2 Stunden.
Brennwert für 100 g Gerichte: 245 kcal.
Wie man mit Reis gefülltes Huhn im Ofen kocht? Betrachten Sie im Detail. Bevor Sie getrocknete Früchte kochen, sollten Sie sie lieber in einem starken Teegetränk aufbewahren. Der Reis wird in 150 ml Wasser gekocht (bis er halb gegart ist). Dann wird das überschüssige Wasser abgelassen.
Der obere (farbige) Teil der orangefarbenen Haut wird auf ein geriebenes Material gerieben, und der Saft wird aus einer Hälfte gepresst. Reis, Trockenfrüchte, Schalen- und Orangensaft (lassen Sie etwas Saft für die anschließende Schmierung der Karkasse), Gewürze, Kräuter und Butter (es kann zum leichteren Mischen etwas geschmolzen werden) mischen in einem tiefen Behälter.
Hühnchen mit Salz und Pfeffer über die gesamte Oberfläche gerieben. Innen Reis legen. Die Ränder des Lochs werden mit Zahnstochern festgesteckt oder mit Gewinde gesichert.
Das Huhn wird zum Backen auf ein Backblech oder in die Hülse gelegt oder in Folie eingewickelt. Ofen schließen 190 Grad ein, backen Sie die Schüssel für 45 Minuten.
Dann müssen Sie die Folie entfernen oder die Hülse öffnen und den Vogel mit Orangensaft und Honigsauce einfetten. Danach backt es weitere 10-15 Minuten.
Reis- und Hühnerauflauf im Ofen
Für einen leckeren und geschmackvollen Auflauf mit Hühnchen und Reis benötigen Sie gehacktes Hähnchen.
Produkte:
- 400 g Reis (Sie können sowohl Rund- als auch Langkornprodukte verwenden);
- 1 Stck. Zwiebel, Pfeffer und Tomate;
- 30 g Joghurt (ohne Zusätze und kein Fett);
- 200 g gehacktes Hähnchen;
- 30 ml rast. Öle (besser als Olivenöl);
- 50 ml Sojasauce;
- 50 g Kefir (1%);
- 3 Knoblauchzehen;
- 15 g Pfeffer und Spezialwürzung für Hühnchengerichte;
- 70 g Käse (es ist besser, nicht zu harte Sorte zu nehmen).
Zeitaufwand: 50 min.
Brennwert für 100 g eines Produktes: 218 kcal.
Der Reis wird gekocht und dann gewaschen. Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden in Halbringe geschnitten. Joghurt, Kefir und Sojasauce mit Knoblauch und Gewürzen gemischt.
Das Backblech ist mit einer Folie bedeckt (es muss mit Öl eingefettet werden), auf der der Reis in einer gleichmäßigen Lage liegt (es ist besser, das Geschirr mit kleinen Seiten zu nehmen). Dann kommt eine Schicht Hackfleisch, dann Gemüse. Alles ist Soße gegossen.
Grob geriebener Käse wird darüber gestreut. Gebacken bei 180 Grad für 30-40 Minuten. Wenn es fertig ist, können Sie alle gehackten Grüns darüber streuen.
Tipps von erfahrenen Köchen
Wenn Sie ganzes Hähnchen mit Reis im Ofen backen, sollte es nicht zu fest gestopft werden. Besser noch übrig gebliebenen Reis. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Karkasse besser mit Papierservietten trocknen.
Zu viele hängende Felle, viele Adern und Fettablagerungen - all dies muss vor dem Kochen beseitigt werden.
Um zu prüfen, ob das Fleisch fertig ist, kann es mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchbohrt werden. Wenn ein klarer Saft extrahiert wird, bedeutet dies, dass das Gericht ausreichend gebacken ist.
Es ist nicht so schwierig, ein Huhn als Ganzes oder in Scheiben zu backen. Es ist jedoch besser, mit einfacheren Rezepten zu beginnen, bei denen Filetstücke oder einzelne Teile des Vogels verwendet werden.
Ein weiteres Rezept für leckeres Hühnchen finden Sie im nächsten Video.
