Hühnchen-Spieße können in der eigenen Küche verwöhnt werden, ohne in die Natur zu gehen. Schneiden Sie dazu das Fruchtfleisch in Würfel, marinieren Sie es und spannen Sie es mit Holzspießen auf. Im Ofen bei 200 ° C ca. 30 Minuten backen.
Hühnchenspieße im Ofen am Spieß nach klassischem Rezept
Die leckersten Kebabs werden aus Hähnchenschenkeln hergestellt. Holzspieße vorher in kaltem Wasser einweichen, abwechselnd Hähnchenfleisch, Gemüse, Kirschtomaten und alles auf dem Grill kochen.
Es wird dauern:
- 350 g Kirschtomaten;
- 1 großer süßer Pfeffer;
- 2 Packungen Hüften für 1 kg;
- 1 Glas Orangensaft;
- 2 EL. Löffel Chilisauce;
- 2-4 Knoblauchzehen;
- 1 Zweig Rosmarin + 5 ml Sesamöl;
- abschmecken.
Zeit: 35 bis 40 Minuten. Kalorien: 192 kcal.
So kochen Sie Grill:
- Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln, schneiden Sie die Knochen. Schneiden Sie jeden Oberschenkel in zwei Teile.
- Fleisch abschmecken, frischen Saft, Sauce, Knoblauch zerdrücken. Sesamöl und Rosmarin hinzufügen. Gut mischen, 25 Minuten einlegen.
- Pfefferhülse ohne Samen, in große Stücke schneiden. Paprika und Tomaten zum Fleisch geben.
- Hähnchenstücke am Spieß anrichten, mit Gemüse abwechseln, dann auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und im heißen Ofen (200) etwa 30 Minuten braten.
Interessant zu wissen: Orangensaft macht Fleisch gut weich und verleiht ihm ein einzigartiges Zitrusaroma.
Ungewöhnliches Rezept mit Ananas
Das Rezept scheint sehr kühn zu sein, basiert aber tatsächlich auf mariniertem Hühnerfleisch, das jeder kennt. Aber die Ananas in einer solchen Nachbarschaft ist völlig unwichtig und kommt gut mit Hühnchen und hellen Kräutern aus.
Es wird dauern:
- 1 kg Hühnerfilet;
- 1 Glas Dose Ananas;
- 1 Zitrone + 1 Orange;
- 80 ml Olivenöl;
- ein kleines Bündel Basilikum;
- ¼ TL Pfeffermischungen;
- 2 Zweige Rosmarin.
- Zeit: 30 Minuten Kalorien: 202 kcal.
Wie zu kochen:
- Filet in Würfel schneiden, in eine passende Schüssel geben.
- Bereiten Sie Produkte für die Marinade vor. Lila Basilikumblätter reißen sich die Hände, Brei Rosmarin. Orangen- und Zitronenschale mit einer feinen Reibe abziehen. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
- Basilikum, Rosmarin, Zitronenschale zum Fleisch geben, Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen.
- String mariniertes Hähnchen 4 Scheiben pro Spieß, abwechselnd mit Ananasscheiben. Die Spieße auf ein Backblech legen, mit Marinade einfetten, in einen heißen Ofen stellen.
Tipp: Am Ende des Garvorgangs können Sie die Grillfunktion aktivieren, sodass der Kebab mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Das beste Rezept für Hühnchen-Spiesse für Kinder
Was den Fleischgenuss für die kleinen Gäste angeht, kann man sich nicht allzu viele Sorgen machen. Die Hauptsache ist, dass es gesund, nahrhaft und leicht zu essen ist, ohne die Finger einzufetten. Das Kochen von Hühnchen-Kebabs spart übrigens viel Zeit für Mütter.
Es wird dauern:
- 500 g Hühnerbrei (besser das Fleisch von den Oberschenkeln nehmen, es ist saftiger);
- 250 ml Kefir;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- 300 g Kirschtomaten;
- 1 junger Kürbis;
- 30 ml raffiniertes Öl;
- Gewürze zum Abschmecken.
Zeit: 30 Minuten Kaloriengehalt jeder Portion: 189 kcal.
Wie zu kochen:
- Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden, Größe ca. 2x2 cm, abschmecken, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch hinzufügen (durch die Presse springen), alles Kefir einfüllen. 2,5-3 Stunden marinieren.
- Den Kürbis in Kreise schneiden, die Kirsche waschen. Gemüse mit Pflanzenöl und etwas Salz bestreuen.
- Mit kaltem Wasser über die Spieße gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt. Spieße aufgereiht auf Spieße, abwechselnd Fleisch, Kirschtomaten, Zucchini-Kreise. Auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und eine halbe Stunde braten.
Tipp des Küchenchefs: Kinder werden die originale Kohl-Hedge-Gemüse-Beilage auf jeden Fall mögen, die Hälfte eines kleinen Kohlkopfes (abgeschnitten) auf einen flachen Teller legen, Salat- und Petersilienblätter auf den Tellerrand legen, frisches Gemüse auf Holzzahnstocher hacken Würfel (diese Stöcke sind Igelnadeln).
Marinierte Hähnchenspieße
Es ist wichtig, dass Hühnerfleisch gut in Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Minze, Gewürzen und Pfeffer eingeweicht wird.
Es wird dauern:
- 1 kg weißes Hühnerfleisch;
- 80 ml Olivenöl;
- 1-2 Zitronen (je nach Größe);
- 1-2 Chilischoten;
- 2 Handvoll gehackte frische Minze;
- 200 g natürlicher Joghurt;
- 1 Bund Minze für Sauce;
- abschmecken.
Zeit: 35 Minuten Portionswert: 198 kcal.
Wie zu kochen:
- Hähnchenfleisch würfeln, würzen, abschmecken, Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Chilischote, Minzblätter hinzufügen. Gut mischen, eine halbe Stunde lang einlegen.
- Bereiten Sie Holzspieße zu und lassen Sie sie 10 Minuten lang in kaltem Wasser liegen. Dann aufgereihte Fleischscheiben am Spieß, im vorgeheizten Ofen gegart.
Tipp: Wenn sich die Spieße im Ofen befinden, können Sie eine Sauce zubereiten: Mischen Sie Naturjoghurt mit zerdrückten Minzblättern und 20-30 ml Zitronensaft.
Selbst gemachte Hühneraufsteckspindeln auf Aufsteckspindeln mit Gemüse
Leichtes, diätetisches Hühnerfleisch ist sehr anfällig für würzige Kräuter und Gewürze, während Hühnerbraten fast sofort braten, ist es äußerst wichtig, es nicht im Ofen zu übertreiben. Gemüse spielt in diesem Rezept eine wichtige Rolle, sie verzieren das Gericht auch mit ihrer Farbe.
Es wird dauern:
- 1 kg dunkles Hühnerfleisch aus den Hüften;
- 2 große rote Zwiebeln;
- 1 Schote gelber süßer Pfeffer;
- 1 Hülse grüner Paprika.
Die Zusammensetzung der Marinade:
- 50 ml raffiniertes Öl;
- 5 g georgische Adjika;
- 3 g getrocknetes Paprika;
- Salz abschmecken.
Zeit: 45 Minuten Kalorien: 197 kcal.
Wie zu kochen:
- Zuerst Marinade herstellen: Pflanzenöl in eine große Schüssel geben, Adjika, Salz, Paprika dazugeben und gut mischen.
- Schneiden Sie geschältes Fleisch in gleiche Stücke. Hühnchen in einen Behälter geben, Marinade einfüllen, alles gut mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Bulgarischer Pfeffer, den Stiel mit den Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Alles gehackte Gemüse in einem Behälter zum Fleisch schicken, etwas stehen lassen.
- Holzspieße gießen kaltes Wasser, genug, um 10 Minuten auszuhalten. Dann aufgereiht Huhn, gehacktes Gemüse, Tomaten. Braten Sie einen Spieß in einem heißen Ofen und legen Sie ihn auf ein Backblech oder Form.
Tipp: Frisches Grün wie Petersilie, Dill, Basilikum, Frühlingszwiebeln eignet sich für die Döner - die Optionen sind absolut Win-Win.
Die besten Optionen zum Garnieren und Sauce
Fertige Kebabs zum Aufstellen und Hinzufügen einer Beilage. Das Beste für ein reichhaltiges Fleischfest - Gemüsesalat, frisches Gemüse und alle anderen Gemüse. Gebackenes Gemüse ist geeignet: Gemüsepaprika, Kirschtomaten, Auberginen oder Zucchini. Mehr befriedigende Beilagen sind besser zu wählen mit einem neutralen Geschmack: gekochte Kartoffeln oder Reis.
Sie können mit Saucen experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze, gehackte Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Milchsaucen, Tomaten- und Knoblauchsaucen werden fast sicher passen: Den Knoblauch fein hacken, mit Joghurt oder Kefir mischen.
Guter Rat und kleine Tricks
Selbst die einfachsten Rezepte haben ihre kleinen Tricks. Zunächst ist es nicht notwendig, das gesamte Fett, das sich auf den Hühnerfleischstücken befindet, zu entfernen, da seine geringe Menge Saftigkeit ergibt. Und natürlich idealerweise im Voraus, um das Hühnerfleisch zu marinieren, so dass es in einer halben Stunde mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gefüttert wird.
Gemüse kann jedes nehmen, was ihm in gebackener Form gefällt. Sie müssen gewaschen und von Stielen und Samen befreit werden. Gemüsepaprika ist besser, mehrfarbig zu nehmen, von Zucchini zu schälen, keine Auberginen zu entfernen. Gemüse mit Ausnahme von Tomaten und kleinen Zwiebeln in große Scheiben schneiden. Auberginen salzen, 15 Minuten halten, damit die Bitterkeit von ihnen verschwindet.
Aufgereihtes Gemüse auf Holzspieße mit Fleisch, abwechselnd nach Sorte und Farbe. Tomaten und Zwiebeln reichten völlig aus. Im heißen Ofen braten, Knoblauchbutter vorschmieren (Knoblauchzehen hacken, dann mit Pflanzenöl mischen).
