Wie man einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zubereitet

Möchten Sie einen Kartoffelauflauf mit Fleisch machen, wissen aber nicht wie? In den Rezepten unten erfahren Sie, wie Sie einen traditionellen Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch zubereiten. Alles ist einfach, erschwinglich, befriedigend und lecker. Tolles Essen für ein Familienessen!

Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch in einer Pfanne

Erforderliche Zutaten:

• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Hackfleisch (beliebig) - 0,5 kg;
• Bulgarische Zwiebeln - 3 Stück;
• Butter - 125 g;
• Steinsalz - nach Geschmack;
• Pfeffermischung - Prise;
• Hartkäse - 100 g

Kochzeit: 50 min.

Kalorien pro 100 g: 134 kcal.

Kochen:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch goldbraun braten. Fleisch beim Braten etwas Salz und Pfeffer.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser kochen. Kochen Sie dann Kartoffelpüree mit Salzkartoffeln unter Zusatz von Butter.
3. Fetten Sie die Pfanne (in diesem Fall die Pfanne) mit Butter ein und füllen Sie sie mit Schichten von Kartoffeln und Hackfleisch. Die letzte Schicht mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze ein. Kochen Sie den Auflauf für 20 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen.
5. Es wird empfohlen, die Schale mit einem Spachtel in Platten zu justieren, auch in Schichten (ohne Mischen).

Kochmöglichkeit mit Käse im Ofen

Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse ist ein universelles Gericht, ideal für Fälle, in denen Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem, Genießendem, Originalem und gleichzeitig unkompliziertem Kochen verwöhnen möchten. Die Kombination aus Käse und Grünzeug in diesem Rezept gibt dem fertigen Gericht einen erstaunlichen Geschmack und Aroma!

Zutaten:

• frische Kartoffeln - 1 kg;
• Hühnerfleisch - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 4 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Mayonnaise-Sauce - 100 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Käse - 200 g;
• frische Grüns - ein Haufen.

Kochzeit: 60 min.

Kalorien pro 100 g: 139 kcal.

Kochen:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in recht dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Hühnerfleisch (beliebige Teile) mit Salz, Gewürzen und Mayonnaise bestreichen.
3. Dann muss man die Zwiebel (dünne Halbringe) und die Karotten auf einer Reibe hacken.
4. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein und füllen Sie sie mit Schichten von Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Fleisch. Schichten wiederholen sich mindestens zweimal. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 150 ml) auf den Boden der Form. Dadurch wird das fertige Gericht saftiger und zarter.
5. Senden Sie das Formular in den vorgeheizten Ofen (200⁰C) 50 Minuten.
6. Am Ende des Kochens den Auflauf mit geriebenem Käse und frischen Kräutern bestreuen. Den Auflauf für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt. Dieses Gericht kann nicht nur zum Abendessen, sondern auch zum festlichen Tisch sicher serviert werden.

"Reiches Mittagessen aus dem Ofen" mit Fleisch und Pilzen

Kartoffelauflauf ist eines der traditionellen Gerichte der russischen Küche. Und da Pilze ein fester Bestandteil der russischen Diät sind, könnten wir natürlich nicht an dem Rezept vorbeikommen, Kartoffeln und Fleischauflauf mit Pilzen zu kochen. Das fertige Gericht ist äußerst zufriedenstellend und lecker - die perfekte Lösung für ein Familienessen!

Erforderliche Zutaten:

• Kartoffeln - 0,6 kg;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• frische Pilze (Champignons) - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 3 Köpfe;
• Salz - Prise;
• schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• Öl cl. - 50 g;
• Käse - 150 g

Kochzeit: 45 min.

Kalorien pro 100 g: 147 kcal.

Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen zubereiten:

1. Kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie zu der Konsistenz von Kartoffelpüree, geben Sie die Butter ein.
2. Pilze in Platten schneiden, 1 Zwiebel zufällig schneiden. Die Champignons mit den Zwiebeln braten, bis sie weich sind. Am Ende der Pilze kochen, leicht salzen und pfeffern.
3. Das Hackfleisch in die zweite Pfanne geben und mit der restlichen fein gehackten Zwiebel halbieren. Am Ende der Zubereitung von Hackfleisch müssen auch etwas Salz und Pfeffer verarbeitet werden.
4. Hitzebeständiges Backformfett. Legen Sie am unteren Rand des Formulars zuerst eine Schicht Kartoffelpüree aus, dann eine Schicht Fleisch und schließlich eine Schicht Pilze. Wiederholen Sie den Wechsel der Schichten zweimal. Streuen Sie die Oberseite der Kasserolle gerieben auf einen feinen geriebenen Käse.
5. Legen Sie das Formular mit dem vorbereiteten Auflauf in die vorgeheizten 180⁰Mit Ofen für 15 Minuten.
6. Duftender Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen ist fertig! Dieses Gericht wird empfohlen, um heiße, ergänzende Gemüsesalate zu servieren.

Wie in einem langsamen Kocher zu kochen

Das Kochen von Kartoffelauflauf in einem langsamen Kocher ist ein Vergnügen! Geben Sie die nötigen Zutaten in die Schüssel und Sie können Ihr Geschäft sicher erledigen oder einfach nur entspannen - der Slow Cooker kocht alles auf höchstem Niveau. Die Hauptsache ist, den korrekten Garmodus zu beachten und die Besonderheiten Ihres Geräts zu berücksichtigen.

Erforderliche Zutaten:

• Kartoffelknollen - 1 kg;
• Hühnerfilet - 0,4 kg;
• saure Sahne 15% - 200 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Käse - 150 g;
• Basilikum, Majoran - auf eine Prise;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Vorbereitungszeit: 40 min.

Kalorien pro 100 g: 127 kcal.

Kochen:

1. Hähnchenfilet waschen, mit Küchentüchern abtropfen lassen und in dünne Stücke schneiden. Besprühen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Basilikum. Sauerrahm leicht gießen, umrühren und 10-15 Minuten marinieren lassen.
2. In der Zwischenzeit, während das Fleisch eingelegt ist, die restlichen Zutaten zubereiten. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Käse gratulieren. Die restliche saure Sahne mit Kräutern (Basilikum und Majoran), Salz und Pfeffer (abschmecken) mischen.
3. Legen Sie die erste Schicht in die Schüssel des Multikochers: die Hälfte der Kartoffeln. Dann die Hälfte der Zwiebeln, das eingelegte Hähnchenfilet, den Rest der Zwiebeln und die Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Füllen Sie den gesamten Inhalt mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce. Nachdem Sie den Deckel des Multikochers abgedeckt haben, schalten Sie ihn 40 Minuten lang in den Modus "Backen" oder "Auflauf".
4. 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs den Auflauf mit Käse und auf Wunsch mit Grünzeug bestreuen.
5. Beeilen Sie sich nicht, um sofort den fertigen Auflauf vom Multikocher zu erhalten, lassen Sie ihn eine Weile stehen. So vermeiden Sie den "Zusammenbruch" der fertigen Schüssel beim Servieren.

Baby kochen

Ein kartoffelfreier Kartoffelauflauf kann zu einem leckeren und befriedigenden Abendessen werden, nicht nur für einen Erwachsenen, sondern auch für ein Kind.

Zutaten zum Kochen:

• Kartoffeln - 0,6 kg;
• Eier - 3 Stück;
• Sauerrahm - 150 ml;
• Salz - Prise;
• Hartkäse - 200 g;
• Paniermehl - zum Besprühen der Form.

Kochzeit: 35 min.

Kalorien pro 100 g: 120 kcal.

Stufen des Kochens:

1. Sauerrahm mit Eiern und Salz glatt rühren. Hartkäse reiben Sie an einer feinen Reibe (um das Reiben des Käses zu erleichtern, können Sie ihn 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen). Fügen Sie die Hälfte des Käses zu Sauerrahmsauce hinzu und legen Sie die andere Hälfte beiseite. Sie werden später zum Bestreuen von Aufläufen nützlich sein.
2. Kartoffeln schälen, waschen und reiben (normal, nicht fein).
3. Mischen Sie die zerkleinerten Kartoffeln mit der vorbereiteten Sauerrahmsoße.
4. Die Auflaufform mit cremigem oder pflanzlichem Öl einfetten und mit Paniermehl bestreuen (um ein Anhaften der Kartoffeln zu vermeiden). Die vorbereitete Sauerrahm-Masse in eine Auflaufform geben und in den Ofen schicken. Bei 180 backen⁰C für 30 Minuten.
5. 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs den Auflauf herausnehmen, mit dem restlichen Käse bestreuen und in den Ofen stellen - der Käse muss vollständig geschmolzen und sogar leicht rosig sein.
6. Der fleischfreie Kartoffelauflauf für Kinder ist fertig.

Amateur-Kochtipps

Für die Zubereitung von Kartoffelaufläufen wird die Verwendung gelber Kartoffelsorten empfohlen, da sie eine große Menge an Stärke (Bindemittel) in ihrer Zusammensetzung enthalten und zudem schneller als der Rest zubereitet werden.

Um den Käse nicht zu verbrennen, kann er mit einem dünnen Mayonnaise-Netz bedeckt werden.

Um dem Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, können Sie Gewürze wie: Muskatnuss, Majoran, Basilikum, Kümmel, Oregano verwenden.

Ein weiteres Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch finden Sie im nächsten Video.

Video ansehen: Kartoffelgratin-Kartoffelauflauf klassisch zubereitet-Kartoffelauflauf vegetarisch (April 2024).