CAKE "ZEBRA": EIN KLASSISCHES REZEPT ZUM BACKEN MIT FOTOS SCHRITT FüR SCHRITT

Die wohl einfachste Zubereitungsmethode zu Hause ist der klassische Zebrakuchen.

Seine Besonderheit besteht in der Verflechtung oder Abwechslung von Teigfarben. Darüber hinaus können Aromen sehr unterschiedlich sein. Das Aussehen verursacht einen Aufstand der Fantasie bei Kindern und Erwachsenen.

Das Rezept selbst ist sehr einfach und ist eine klassische saure Sahne, deren Teig zum Teil mit Kakao „getönt“ ist. Beim Garen wird abwechselnd helles und dunkles Halbzeug (Teig) in die Form gegossen, wodurch das fertige Produkt mit einem Marmormuster präsentiert wird.

Mit einem Minimum an Zutaten zu einem günstigen Preis kann dieser Anfänger sogar diesen Kuchen herstellen.

Klassiker "Zebra" auf Sauerrahm

Zutaten:

Hühnereier - 5 Stück;
Kristallzucker - 2 Messgläser;
Butter - 100 g;
Margarine zum Backen - 100 g;
Sauerrahm mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von 20% - 1 Packung mit 200 ml;
hochwertiges Mehl - 2-3 Gläser (320 g);
Golden Label Cocoa - 2 große Löffel;
schnelles Soda - 0,5 Teelöffel;
Backpulver für Teig - 8 g.

Die Kochzeit beträgt eine Stunde.

Der ungefähre Kaloriengehalt des fertigen Desserts beträgt 332 kcal.

Das klassische Rezept für Kuchen "Zebra" Schritt für Schritt:

Mahlen Sie die Butter mit einem Glas Zucker. Nachdem Sie die Eier mit dem restlichen Zucker in einem separaten Behälter geschlagen haben, mischen Sie sie mit Butter.
Sauerrahm wird gründlich mit Backpulver gemischt und zu der resultierenden Mischung aus Butter und Gogol-Egol gegeben.
Gießen Sie das Mehl vorsichtig in die resultierende cremig-ölige Masse und rühren Sie es vorsichtig, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Als nächstes müssen Sie den Teig in gleiche Anteile teilen, von denen einer Kakaopulver vermischt;
Form mit Öl und Legeblatt vorschmieren, fertiges Halbfabrikat mit zwei Löffeln abwechseln;
Wir füllen das gefüllte Formular in den Ofen, erhitzt auf 180 Grad. Backen bis fertig
Zuckerguss kann durch Schmelzen der Schokolade in einem Wasserbad und Hinzufügen von etwas Öl hergestellt werden.
Für eine Sahnefüllung mischen Sie 200 g Sauerrahm mit einer Tasse Zucker mit einem Mixer.
Gebäck aus dem Ofen nehmen, entlang der Schnur in die gewünschte Anzahl schneiden und nach dem Abkühlen mit Zucker und Schlagsahne mit Zucker bestreichen und mit fein gehackten Nüssen abdecken.

"Zebra" auf einem Kefir in einem Multikocher

Das Kochen in einem langsamen Kocher ist einfach und angenehm. Kuchen werden flauschig und brennen nicht.

Dieser Kuchen ist im Gegensatz zu Sauerrahm weniger Kalorien und daher für den gesamten Organismus nützlicher.

Das fertige Dessert hat eine tolle Aussicht.

In diesem Rezept werden zwei Arten von Kuchenschichten verwendet.

Leichte Kuchen:

hochwertiges Mehl - eineinhalb Volumen Gläser von 220 g;
Schnellsoda - 1 g oder Backpulver für den Teig - 8 g;
feines Salz - ½ TL;
Hühnereier - 3 Stück;
Öl mit 80% Fettgehalt - ½ Packungen (125 g);
Kefir 2,5% Fett - eine Tasse (200 g);
Kristallzucker - 130 g;
Vanillin - 10 g

Braune Kuchen:

hochwertiges Mehl - anderthalbdimensionale Gläser (220 Gramm);
Schnelles Soda - 1 Gramm oder Backpulver für den Test - 8 Gramm;
feines Salz - ½ TL;
Hühnereier - 3 Stück;
80% Fettgehalt Öl - ½ Packungen (125 Gramm);
Kefir 2,5% Fett - eine Tasse (200 Gramm);
Kristallzucker - 130 Gramm;
Vanillin - 10 Gramm;
Kakao Golden Label - 20 Gramm.

Sirup zur Imprägnierung:

Kristallzucker - 50 Gramm;
Trinkwasser - 50 Milliliter;
Vanillezucker - 5 Gramm.

Sahne:

20% Fett saure Sahne - 400 Gramm;
Pulver aus Zucker - 75 Gramm;
Vanillezucker - 5 Gramm.

Zuckerguss:

80% Fettöl - 50 Gramm;
Schokolade - 50 Gramm.

Geschätzte Kochzeit - 7 Stunden.

Der Kaloriengehalt dieses Desserts beträgt 294 kcal.

So backen Sie einen klassischen Kuchen "Zebra" auf Kefir in einem Slow Cooker:

Mischen Sie gesiebtes Mehl, Soda und Backpulver im Behälter;
Das im Wasserbad erhitzte Öl unter Zusatz von Zucker und Vanillin mit einem Mixer homogen schlagen und der Mischung eine cremefarbene Farbe verleihen. Die geschätzte Verarbeitungszeit beträgt 2 Minuten.
Nach und nach die Eier in die Zucker-Öl-Mischung geben, ohne den Mixer auszuschalten. In dieser Phase ist es besonders wichtig, den Prozess der Schichtung zu vermeiden. Wenn dies dennoch der Fall ist, müssen Sie einen Teelöffel Mehl hinzufügen.
Mehl mit Kefir abwechselnd kneten, den Teig kneten;
In den Teig für braune Kuchen geben Sie Kakaopulver, mischen Sie alles gründlich;
Mischen Sie den Teig beider Sorten glatt.
Die Form des Multikochers wird mit einer Konfektbürste oder einem anderen praktischen Gerät mit raffiniertem Sonnenblumenöl geschmiert. Gießen Sie etwas Teig und backen Sie Kuchen und schalten Sie den "Backen" -Modus ein. Dieser Vorgang dauert für jeden Kuchen etwa 1 Stunde. Durch Ausschalten des Sound-Timers überprüfen wir die Bereitschaft des Produkts mit einem Zahnstocher. Nach der Bereitschaft vorsichtig aus der Form nehmen, bis sie abgekühlt ist.
Wir geben Wasser mit Zucker und Vanille in eine Pfanne bei schwacher Hitze und bringen unter Rühren zum Kochen;
Die Sahne wird hergestellt, indem Sauerrahm mit Zucker und Vanille zu einer dicken Konsistenz geschlagen wird;
Die abgekühlten Kuchen werden in dem Kuchen gesammelt, der den Kanten des Messers entspricht, wobei jeder Kuchen mit Sirup getränkt wird und eine dicke Schicht Sahne schmiert. Am Ende des Prozesses tragen wir die Creme auf die Seiten auf und vergleichen sie schließlich;
Um mit Hilfe eines Wasserbades glasieren zu können, schmelzen wir Schokolade mit Butter, gießen die entstandene Masse in einen Spritzbeutel und dekorieren den Kuchen.