Wie und wie man einen festlichen Kuchen für das neue Jahr 2018 schmückt

Hausgemachter Kuchen ist nicht nur lecker und originell, sondern auch ein hervorragender Indikator für die Fähigkeiten der Gastgeberin. Dies gilt insbesondere für Feiertage, beispielsweise für die Neujahrsfeier.

Kein Gast wird einem solchen Meisterstück des Kochens gleichgültig bleiben, denn er wird nicht nur mit Liebe und Fleiß gemacht, sondern wird auch zum Zentrum des Neujahrsfestes. Als nächstes wollen wir darüber sprechen, wie man einen Kuchen für das neue Jahr 2018 dekorieren kann.

Einen Kuchen für das neue Jahr dekorieren 218: Wir zeichnen interessante Ideen

Die Neujahrsfeier nach den allgemein anerkannten Regeln findet immer unter dem Symbol des kommenden Jahres statt, was bedeutet, dass hausgemachtes süßes Gebäck nicht nur die festliche Stimmung widerspiegeln, sondern auch ein Talisman sein muss, so dass der Kuchen eine bestimmte Idee haben muss.

Es ist bekannt, dass das nächste Jahr 2018 unter dem Symbol des Hundes verlaufen wird, sodass die Gastgeberin es kunstvoll in Form einer Mastixfigur darstellen kann.

2018 ist also das Jahr des Hundes, aber nicht einfach, aber erdig, so dass Sie aus den entsprechenden gelblichen oder bräunlichen Tönen einen Mastix machen, ihn mit einer festlichen Köstlichkeit abdecken und ein Hund mit speziellen kulinarischen Hilfsmitteln darauf malen können.

Jedes Produkt kann dafür verwendet werden: Es kann Schokolade (dunkle, Milch oder weiße) und Schlagsahne und Baiser aus rohem Eiweiß sein, das mit Zucker geschlagen wird. Außerdem kann das Hündchen in Form einer Mastixfigur dargestellt werden, dies geschieht ganz einfach, weil sich jeder gut erinnert, wie er in der Kindheit Tierfiguren aus Plastilin geformt hat.

Das Prinzip der Arbeit mit Mastix ist hier nicht anders. Mastix kann absolut in jeder Farbe gekocht werden und fügt während der Zubereitung natürliche Lebensmittelfarben hinzu.

Vergessen Sie nicht die Nummern "2018", die sowohl aus Mastix als auch aus anderen Produkten wie Marzipan oder farbiger Zuckerbohne stammen können. Sie können auch verschiedene Früchte anwenden, aus deren Scheiben Sie die Zahlen und Inschriften auslegen können.

Aber besonders die Süßspäne, die an ein goldenes oder silbernes Abstauben erinnert, wird schön aussehen. Übrigens ist ihr besonderes Augenmerk zu widmen, denn zur Neujahrsfeier wird eine Fülle brillanter Dekorelemente im Innenraum und beim Kochen begrüßt.

Es gibt eine Reihe von Win-Win-Optionen, um die festliche Torte für das neue Jahr zu schmücken, die sicherlich in Erinnerung an Gäste und Haushalte bleiben wird, als Zeichen für die hohen kulinarischen und gestalterischen Fähigkeiten der Gastgeberin:

1. Backen Sie einen runden Kuchen und zeigen Sie auf seiner Oberfläche ein Zifferblatt mit Pfeilen, die auf Nummer 11 und 12 zeigen (Silvester nach fünf Minuten). Sie können eine solche Idee mit demselben Mastix in verschiedenen Farben oder mit süßer Schokoladencreme verwirklichen. Auch auf dem Zifferblatt können Sie eine kleine Figur des Jahres darstellen;
2. Wenn die Gastgeberin auf eine große Anzahl von Gästen wartet, muss sie einen großen festlichen Kuchen backen. Und wenn Sie nicht genug Material haben, um viele Figuren zu formen und sie auf die Oberfläche des Leckerlens zu setzen, können Sie mit Hilfe einer Gebäckhülle und einer Düse Neujahrswünsche darauf schreiben. Es lohnt sich zu erinnern, dass die Farbe der Oberfläche des Kuchens und die Farbe des Textes einen lebhaften Kontrast zueinander haben sollten, dann werden die Inschriften klar und lesbar sein;
3. Auf ähnliche Weise können Sie mit dünnen Düsen am Ärmel eine Winterlandschaft auf den Kuchen zeichnen (Schneeflocken, Tannen, Waldtiere, Sterne und bunte Girlanden);
4. Ein leuchtendes Element bei der Dekoration des Neujahrs-Desserts kann Zitronen- oder Orangenschale, gehackte Nüsse oder kandierte Früchte sowie Preiselbeeren in Zucker sein, die an eine frostige Beere erinnern.

Im Allgemeinen kann die festliche Neujahrstorte auf jede Art und Weise dekoriert werden. Wichtig ist, das Hauptthema der Feier nicht zu vergessen und möglichst nahe an den Ideen zu wählen.

Möglichkeiten, den Neujahrskuchen mit Mastix zu schmücken

Mastix war in letzter Zeit sehr beliebt bei Konditoren, die individuelle Bestellungen für das Kochen von Feiertagskuchen erhalten, denn aus ihr werden Kuchen zu Kunstwerken. Das kommende Neue 2018 ist auch mit einem so süßen Meisterwerk zu finden. Mastix ist im Laden nicht so einfach zu kaufen, aber zu Hause zu kochen ist sehr einfach.

Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Mastix, und eines davon basiert auf der Verwendung der beliebten Kinder-Marshmallows, die an einen weinenden Marshmallow erinnern.

Methode Nummer 1 - Mastix aus Marshmallows. Das Rezept benötigt die folgenden Produkte:

Die Zubereitung von Mastix nach diesem Rezept dauert im Allgemeinen nicht mehr als 1 Stunde. Der Kaloriengehalt des Produkts pro 100 Gramm beträgt etwa 345 kcal.

Wie zu kochen:

1. Marshmallows müssen geschmolzen werden, dazu können Sie eine Mikrowelle verwenden: Marshmallows in eine spezielle Schüssel geben, 25 Sekunden lang warmlaufen lassen und die Mikrowelle mit maximaler Leistung einschalten. Es ist notwendig, den Marshmallow alle 7-10 Sekunden in der Mikrowelle zu überprüfen, damit er nicht brennt. Sie können den üblichen Gas- oder Elektroherd verwenden, den Marshmallow in einer Metallschale erhitzen und regelmäßig rühren;
2. In einem Wasserbad ein kleines Stück Butter vorschmelzen, um 1 TL zu erhalten. geschmolzenes Produkt, fügen Sie es der flüssigen Masse von Eibisch hinzu;
3. Gießen Sie die erforderliche Milchmenge in die resultierende Masse, mischen Sie alles wie gewünscht;
4. Nach und nach die süße Mischung mit einem Löffel umrühren, den Puderzucker und dann die Stärke hineingeben. Die fertige Masse muss so gemischt werden, dass keine Klumpen entstehen;
5. Mastix sollte wie ein Teig geknetet werden. Es wird empfohlen, eine Silikonmatte oder ein normales Schneidebrett zu verwenden, das zuvor mit Frischhaltefolie umwickelt wurde.
6. Es ist notwendig, den Mastix zu kneten, bis er elastisch und dicht wird (er haftet nicht an den Händen), und danach ist es möglich, Lebensmittelfarbe der gewünschten Farbe hinzuzufügen (die Menge des Farbstoffs hängt von der Intensität der Farbe ab). Mastix bereitet den Kuchen für das neue Jahr 2018 vor.

Methode Nummer 2 - Mastix aus Gelatine. Hier benötigen Sie folgende Produkte:

Die Herstellung eines solchen Mastixes beträgt ebenfalls etwa 1 Stunde. Der Kaloriengehalt des Produkts pro 100 Gramm wird 400 kcal nicht überschreiten.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Es ist notwendig, mit Gelatine zu beginnen, die mit Wasser gefüllt ist und etwa 15 Minuten lang quillt. Danach muss sie im Wasserbad leicht erhitzt werden und gelegentlich umrühren (Sie können auch einen Mikrowellenherd verwenden).
2. In der fertigen gelatineartigen Masse muss der Puderzucker allmählich gegossen werden, wobei das Rühren nicht vergessen wird.
3. Gleichzeitig mit dem Pulver Zitronensaft einfüllen und den zukünftigen Mastix zu einem Zustand der Elastizität und Elastizität kneten.
4. In der Endphase können Sie jede Lebensmittelfarbe hinzufügen, falls dies vom Kuchenrezept selbst verlangt wird.

Methode Nummer 3 - Mastix auf Milchbasis, der Folgendes erfordert:

Mastix auf Basis von Kondensmilch und Milchpulver erfordert ungefähr die gleiche Zubereitungszeit - etwa 1 Stunde und 10 Minuten. In Kalorien enthält dieses Produkt etwa 470 kcal pro 100 g.

Schritt für Schritt Zubereitungsart:

1. Trockenmilch und Puderzucker in eine Schüssel geben und beide Zutaten mischen.
2. Zitronensaft in die Schüssel gießen, Produkt nochmals mischen;
3. Den zukünftigen Mastix langsam umrühren, Kondensmilch einfüllen und dann wie einen Teig kneten, bis er elastisch ist;
4. Die fertige Paste zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie umwickeln und dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen;
5. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, fügen Sie dem Mastix Lebensmittelfarbe hinzu, mischen Sie etwas, damit die Farbe einheitlich ist. Anschließend können Sie die Geburtstagstorte für den Neujahrstisch in der Hauptnacht von 2018 dekorieren.

Regeln für die Arbeit mit Mastix

Wenn Sie Mastix als Kuchendekoration verwenden, müssen Sie einige einfache Regeln beachten, um damit zu arbeiten:

1. Fertiger Mastix ist notwendig, um in die Schicht zu rollen, die den Keks bricht, und dafür ist es am besten, ein Silikonkissen zu verwenden. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie ein einfaches Schneidebrett verwenden, das zuvor mit Frischhaltefolie umwickelt wurde. Dieses Verfahren ist auch sehr bequem, da mit einer Kunststoffhülle eine gerollte Mastixschicht leicht auf den Kuchen übertragen werden kann;
2. Mastix kann an der Oberfläche haften, auf der er ausgerollt wird. Um dies zu vermeiden, muss er leicht mit Stärke oder Puderzucker pulverisiert werden.
3. Die Mastixschicht muss mit einem Rand ausgerollt werden, dies ist erforderlich, damit der zukünftige Kuchen vollständig davon bedeckt wird, und es wird keinen einzigen fehlenden Ort geben.
4. Überschüssiger Mastix muss nur mit einem speziellen Rollmesser geschnitten werden, das die Form einer kleinen Scheibe hat. Andernfalls können die Kanten zerrissen und unschön sein.
5. Das Schneiden von Mastixstücken kann auch nützlich sein. Sie können sie zu Zöpfen oder zu einer Schnur drehen und dann die Basis des Kuchens dekorieren.
6. Wenn die Mastixelemente nicht aneinander haften, können sie mit klarem Wasser leicht angefeuchtet werden;
7. Bedecken Sie den Kuchen mit einer Schicht Mastix, ist zu beachten, dass die Oberfläche des Backens vollkommen eben sein sollte. Dazu muss die Creme geschmiert werden, wonach der Kuchen für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank geschickt wird, damit er sich absetzt. Nach Ablauf der Zeit können Sie es mit Mastix abdecken;
8. Wenn Sie einen mattierten Mastix in einen strahlenden Glanz verwandeln möchten, können Sie ihn mit einer Lösung auf Basis von Honig und Wodka schmieren. Mischen Sie dazu beide Zutaten zu gleichen Teilen und tragen Sie den Mastix gleichmäßig auf die Oberfläche auf. Alkoholdämpfe werden schnell verschwinden, während der Honigglanz schön bleibt.
9. Figuren aus Mastix sollten vorab modelliert werden, damit sie, bevor sie auf dem Kuchen sitzen, vollständig geformt und trocken sind. Andernfalls verlieren sie möglicherweise ihre Form.
10. Mit Mastix überzogener Fertigkuchen sollte mit einem Karton oder einer Plastiktüte abgedeckt werden, da der Mastix sehr feuchtigkeitsempfindlich ist.

Andere Feiertags-Kuchen, der Ideen verziert

Neujahrskuchen können nicht nur mit Mastixfiguren dekoriert werden, da Marzipan für diesen Zweck verwendet werden kann. Es ist nicht notwendig, das Symbol des kommenden neuen Jahres 2018 darzustellen, da das Hauptthema des Kuchens der Winterurlaub ist, was bedeutet, dass alle Winterelemente willkommen sind.

Sie können die übliche Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, sie in eine Hülse für Süßwaren stecken und Christbaumfiguren vorsichtig ausschütten (Pergamentpapier eignet sich am besten als Oberfläche). Die Figuren müssen aushärten, dazu muss ein Blatt Papier sorgfältig in den Kühlschrank gelegt werden, wonach die Schokoladenweihnachtsbäume auf die Kuchenoberfläche gelegt werden können.

Es sollte beachtet werden, dass beim Schneiden des Kuchens alle Schokoladenprodukte leicht beschädigt werden können, so dass die Köche zuerst raten, den Kuchen in Stücke zu schneiden, und dann die dekorativen Elemente einsetzen.

Natürlich kann nicht jede Hausfrau alle Arten von Figuren, Schneeflocken, Weihnachtsbäumen und anderen Dekorationselementen geschickt vorbereiten. Sie können sie daher in jeder Konditorei kontaktieren, wo normalerweise eine große Auswahl ähnlicher Produkte angeboten wird.

Einige nützliche Tipps

1. Mastix auf Milchbasis produziert immer eine charakteristische milchige Farbe. Wenn also eine ideale weiße Schicht benötigt wird, muss die entsprechende Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden.
2. Der Farbstoff sollte ebenfalls nach einer bestimmten Regel in den Mastix injiziert werden: einen Teil des Mastixes ausrollen, einige Tropfen des Farbstoffs hinzufügen und die gesamte Schicht aufrollen, bis die Farbe gleichmäßig ist;
3. Es ist am besten, flüssige Heliumfarbstoffe auf Basis natürlicher Fruchtsäfte zu verwenden. Sie können auch den üblichen konzentrierten Saft einer Frucht verwenden;
4. Wenn der Mastix von Marshmallows für die Zukunft gerüstet sein muss, müssen Sie anstelle von Milch (wie im ersten Rezept) Zitronensäure auf die Messerspitze oder einen Teelöffel Zitronensaft gießen. In diesem Zustand kann der Mastix bis zu 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden (er muss mit Frischhaltefolie umwickelt werden).

Jetzt wissen Sie, wie man einen Kuchen für das neue Jahr 2018 dekoriert. Festliche Kuchen, die mit Mastix aus natürlichen Zutaten bedeckt sind, werden ein wahres Meisterwerk unter anderen Gerichten sein.

Wie Sie sehen, ist Mastix absolut nicht schwer zu Hause zu kochen. Es erfordert keine große Anzahl von Zutaten oder besonderen Fähigkeiten. Die Gastgeberin wird jedoch nicht ohne Komplimente für die Zubereitung von wunderbarem Gebäck zurückgelassen. Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr!

Eine weitere Idee, eine Neujahrstorte zu dekorieren, ist das nächste Video.