Chinesische Rezepte für saftiges Huhn

Gerichte, die nach chinesischen Rezepten zubereitet werden, sind heute in Russland sehr beliebt. Es ist bemerkenswert, dass sie unabhängig voneinander hergestellt werden können, ohne teure Zutaten zu kaufen. Alle notwendigen Produkte sind für jeden verfügbar.

Süßes und saures Hühnerrezept

Kochzeit: 80 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 120 kcal.

Chinesische Gerichte, die aus Hühnchen bestehen, werden normalerweise mit süßer oder sauer-süßer Sauce zubereitet. Deshalb sind Fleischgerichte zart und saftig. Einige Rezepte verwenden zusätzlich Sesam, der dem Hühnchengeschmack Noten verleiht.

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe;
• 3 EL. Zucker;
• 1 EL Ingwerpulver;
• 0,5 TL roter Pfeffer;
• 60 ml Weinessig;
• 900 g Auberginen;
• 1 EL Mehl;
• 800 g Hähnchenfilet;
• 1 TL Sesam

Die Zubereitung dieses Tellers ist einfach: Schneiden Sie zunächst das Filet in Streifen, braten Sie es leicht an und geben Sie es in einen separaten Behälter.

Aubergine, abwischen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, mit Knoblauch und Ingwer bestreuen, Wasser hinzufügen und warten, bis das Wasser gekocht ist, bis das Wasser verdampft ist.

In der Kapazität gießen wir Sojasauce, Essig, wir gießen Sesam und andere Massenprodukte ein. Schicken Sie das Fleisch zum Gemüse, gießen Sie die resultierende Mischung und warten Sie, bis es zu kochen beginnt. Hitze reduzieren und braten bis dick.

Köstliches chinesisches Huhn mit Reis

Kochzeit: 40 Minuten.

Kalorie: 130 kcal pro 100 g

Wenn Sie die traditionellen Rezepte satt haben, können Sie mit dieser Option Ihr Menü diversifizieren. Ein solches Gericht wird nicht nur den würzigen Geschmack begeistern, sondern auch die einfache Zubereitung - selbst ein aufstrebender Koch wird damit zurechtkommen.

Suchen Sie nach folgenden Produkten:

• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Möhren;
• 2 Eier;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 300 g Filets;
• 200 Gramm Erbsen;
• 4 EL. Sojasauce;
• 300 g Basmati-Reis;
• 2 EL. Oliven- oder Maisöl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Technologie des Kochens Folgendes:

1. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen und reinigen Sie das Gemüse.
2. Karotten in einer Pfanne anbraten und das geschnittene Hähnchen in die Pfanne geben.
3. Nach 3-5 Minuten Erbsen und Knoblauch dazugeben, drei Minuten köcheln lassen und dann den Deckel abnehmen, damit keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.
4. Fügen Sie den Produkten Gewürze, Eier hinzu, mischen.
5. Reis, gehackte Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben.
6. Braten Sie das Hühnchen für weitere 3-5 Minuten bei starker Hitze.

Hühnchen auf Chinesisch servieren.

Wie man mit Gemüse kocht

Kochzeit: 40 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 140 kcal.

Beim Kochen ähnelt dieses Gericht etwas dem Eintopf, aber der Geschmack ist völlig anders. Sehr schnell zubereitet, erfordert ein Minimum an Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 2 EL. Öle (Oliven oder Gemüse);
• 400 g Filets;
• 3 Gemüsepaprika;
• 2 Möhren;
• 1 TL Zucker;
• 5 EL. Sojasauce.

Alles ist sehr einfach: Sie müssen zuerst die Zutaten vorbereiten - Zwiebeln, Pfeffer, Karotten, Hühnerfilet schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und im Abstand von drei Minuten der Reihe nach die Filets, dann die Karotten, die Zwiebeln und die Paprika legen. Produkte müssen nicht gelöscht werden, sie sollten jedoch regelmäßig gerührt werden.

Fügen Sie der Sojasauce Zucker hinzu, mischen Sie es, gießen Sie Flüssigkeit in das Fleisch und braten Sie weitere 5-7 Minuten.

Eine tolle Beilage - gekochter Reis.

Chinesisches Rezept von Flügeln in süßer Soße

Garzeit: 50 Minuten (+5 Stunden).

Kaloriengehalt: 175 kcal pro 100 g

In diesem Rezept wird das Hühnchen selbst sehr schnell zubereitet, der Rest der Zeit ist jedoch zum Beizen erforderlich, wodurch ein erstaunlicher Geschmack des Gerichtes erzielt werden kann, das ebenfalls unglaublich zart sein wird.

Wir benötigen folgende Produkte:

• 1 Zwiebel;
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• 1 EL Mayonnaise;
• 1 kg Flügel;
• 3 EL. Honig
• 2 EL. Sojasauce.

Das Gericht wird nach folgender Technologie zubereitet:

1. Zuerst die Flügel vorbereiten: waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen, halbieren.
2. Das Huhn in eine Schüssel geben, Sojasauce gießen, Mayonnaise, Honig und Zwiebelringe hinzufügen (wenn das Gericht etwas würzig sein soll, fügen Sie scharfen Pfeffer hinzu).
3. In dieser Form 5 Stunden marinieren lassen.
4. Wir verschieben das Hähnchen auf ein Backblech und senden es bei +180 Grad in den Ofen. Kochzeit - 40 Minuten.
5. Wenn gewünscht, können Sie das Fleisch 10-15 Minuten vor dem Ende mit Marinade gießen.

Hähnchenfilet in pikanter Sauce

Kochzeit: 120 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g Produkt: 120 kcal.

Wenn Sie Ihre Familie mit etwas Neuem verwöhnen möchten, müssen Sie keine teuren Köstlichkeiten kaufen: Sie können selbst ein ungewöhnliches Gericht zubereiten. Dafür benötigen wir folgende Produkte:

• Tabasco-Sauce - 3-5 Tropfen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Chili;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Oregano nach Geschmack;
• 4 EL. Sojasauce;
• 700 g Hähnchenfilet;
• 200 ml Ananassaft;
• 1 EL Stärke;
• 1 Karotte;
• 5 EL. Pflanzenöl.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Filet sorgfältig waschen, in Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Pfeffer und Knoblauch mahlen und zum Hähnchen geben.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden, Karotten in Würfel schneiden und in das Huhn geben.
4. Fügen Sie zur Masse der Sojasoße und des Tabasco hinzu.
5. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um das Fleisch zu marinieren.
6. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne und wenn es anfängt zu kochen, verschieben wir das Fleisch dort.
7. Bei hoher Hitze 5-7 Minuten braten, dann Ananassaft und Stärke hinzufügen und umrühren.
8. Lassen Sie weitere 7 Minuten und machen Sie ein kleines Feuer.

Wie man Filet in Teig auf Chinesisch macht

Kochzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 240 kcal.

Selbst Feinschmecker werden dieses Gericht mögen, da es mit einer angenehmen knusprigen Kruste zubereitet wird, während das Fleisch selbst zart ist.

Zutaten sind wie folgt:

• 2 Gemüsepaprika;
• 3 EL. Sojasauce;
• 2 Dosenananas;
• 300 g Filets;
• 100 ml Ananassaft;
• 1 EL Ketchup oder Tomatenkaste;
• 25 g Zucker;
• 1 EL Pflanzenöle;
• 1 Ei;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Wasser
• 200 g Mehl

Kochtechnik:

1. Zuerst die Brust marinieren: fein hacken, Sojasauce gießen. Knete während der Zubereitung den Teig und mache die Sauce.
2. Zuerst müssen Sie eine süße und saure Bratensauce für Hähnchen herstellen: Schneiden Sie Ananasringe in Scheiben, schneiden Sie Pfeffer auf dieselbe Weise.
3. Ananassaft kombiniert mit Essig und Ketchup und Hitze auf dem Herd, nicht kochen.
4. Wir gießen Stärke in Wasser, mischen es, gießen es in eine Mischung aus Saft und Ketchup. Wir stellen den Behälter mit der Masse auf das Feuer und warten, bis er dichter wird.
5. Machen Sie einen Teig: Gießen Sie Mehl, Salz, Pfeffer, Stärke in den Behälter, fügen Sie Öl hinzu, brechen Sie ein Ei (verwenden Sie nur Protein, um eine sehr knusprige Kruste zu erhalten). Mischen Sie alle Komponenten und fügen Sie langsam Wasser hinzu, kneten Sie die Masse mit einer Gabel.
6. Wir verschieben Hühnchenstücke in einen Teig.
7. Die Butter in die Pfanne gießen, erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
8. Bevor wir es auf einen Teller legen, legen wir das Huhn auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Um das fertige Huhn zu dekorieren, bestreuen Sie es mit Pfefferstücken und gießen Sie die gekochte Sauce darüber.

Nudeln mit Hühnchen und Gemüse auf Chinesisch

Um dieses asiatische Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 50 g Ingwerwurzel;
• 1 Zwiebel und Möhren;
• 130 ml Sojasauce;
• 1 süßer Pfeffer;
• 1 EL Sesamöl;
• 500 g Eiernudeln.

Kochtechnik:

1. Meine Brust, obsushivaem sie in Würfel schneiden. Ingwerwurzel in dünne Streifen geschnitten. Zwiebel in halbe Ringe, Karotten und Paprika schneiden - dünne Stöcke. Den Knoblauch fein hacken.
2. Nudeln in leichtem Salzwasser kochen.
3. In einer Pfanne Sesamöl einfüllen, wenn es warm wird, Ingwer. Nach ein paar Minuten werfen Sie Karotten, Paprika und Zwiebeln in den Behälter.
4. Braten Sie das Gemüse unter Rühren für 5-7 Minuten an und übergeben Sie es anschließend. Bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten braten. Am Ende des Bratens Knoblauch hinzufügen.
5. Gemüse einrühren, Gemüse ca. 7 Minuten braten und Hühnchen hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne und braten Sie die Produkte weitere 10 Minuten lang. Fügen Sie am Ende Knoblauch hinzu.
6. Alles noch einmal mischen, Sojasauce gießen und 5 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen.
7. Wir verteilen die fertigen Nudeln auf das Huhn, mischen den Behälter schnell nach zwei Minuten und nehmen ihn heraus.

Das Gericht muss auf A-la-carte-Tellern zubereitet werden und kann am Tisch serviert werden.

Zwei Salatrezepte mit Chinakohl und Huhn

Sie können den Hauptgang mit wunderbaren Salaten mit Chinakohl und Hühnchen ergänzen.

Mit der Zugabe von Ananas

Dieser Salat wird diejenigen ansprechen, die etwas Neues probieren möchten - eine süße Ananas wird den Geschmack von Hühnchen perfekt auslösen und Kohl wird das Gericht frisch und leicht machen.

Suchen Sie nach folgenden Zutaten:

• 400 Gramm Kohl;
• 200 g Filet;
• 1 Dose Ananas;
• 1 Zwiebel;
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Kochen ist einfach:

Hähnchenfilet kochen, abkühlen, in Würfel schneiden. Während sich das Huhn abkühlt, waschen wir den Salat und zerkleinern ihn, mischen ihn mit dem Fleisch, geben die Zwiebeln und Ananasstücke in eine mittelgroße Masse. Alles salzen und mit Mayonnaise anrichten - der Salat kann sofort serviert werden.

Mit Mais

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 800 Gramm Kohl;
• 400 g Filets;
• 1 Zwiebel;
• 1 Dose Mais;
• Salz;
• Mayonnaise

In leicht gesalzenem Wasser das Filet kochen, fein hacken und zum gehackten Kohl geben. Schneiden Sie die Zwiebel in Kreise, salzen Sie sie in einem separaten Behälter und drücken Sie sie mit den Händen ein wenig aus, so dass sie den Saft ausfüllt, wir verschieben ihn zum Salat. Es bleibt Mais zugeben, die Flüssigkeit aus dem Glas abtropfen lassen, Salz und Mayonnaise hinzufügen.

Es ist am besten, dieses Gericht mindestens eine Stunde nach dem Kochen zu servieren, damit die Brüste mit Mayonnaise gesättigt sind. In diesem Fall sind sie nicht sehr trocken.

Geheimnisse beim Kochen von Gerichten nach asiatischen Rezepten

Der Hauptunterschied zwischen chinesischen Gerichten (bei Rezepten mit Hühnchen) besteht darin, dass das Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden muss. Darüber hinaus können Sie die scheinbar völlig inkompatiblen Zutaten kombinieren: Ananas, Nüsse, Erdnüsse, Honig und mehr.

Um Gerichte nicht schlechter als in chinesischen Restaurants zu machen, müssen Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

1. Vor dem Braten ist es ratsam, das Hähnchen 15-20 Minuten in Sojasauce zu marinieren.
2. Wenn Sie ein Huhn braten, sollten Sie maximal brennen. Auf dem Fleisch wird eine Kruste sichtbar, woraufhin es reduziert wird. Es ist wichtig, das Fleisch in der Pfanne nicht zu übertreiben, damit es nicht weich wird.
3. Für das Hähnchen auf Chinesisch ist eine spezielle Wokpfanne perfekt, aber selbst wenn es nicht verfügbar ist, können Sie ein Gericht in einem langsamen Kocher oder in einer einfachen Pfanne zubereiten.
4. Bei der Verwendung von Stärke zur Herstellung von Soße sollte sie nur in kaltem Wasser verdünnt werden.
5. Wenn Sie etwas überdosiert haben, können Sie den Geschmack mit Tomatenpaste oder einigen Pfefferstücken neutraler gestalten.