Viele Leute mögen keine klassischen Pfannkuchen, weil sie als flach betrachtet werden und dann Hefe verwendet wird. Sie machen Mehlprodukte flaumig und appetitlich. Hast du das schon mal probiert?
Traditionelles Rezept
- 10 g Zucker;
- 220 ml Kefir;
- 280 g Mehl;
- 1 Ei;
- 1 Prise Salz;
- 5 g Hefe;
- 70 ml Pflanzenöl.
Die Garzeit beträgt 1 Stunde und 20 Minuten.
Kalorien - 266.
Der Prozess der Herstellung von Hefekuchen auf Kefir:
- Kefir in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und leicht erhitzen. Buchstäblich zehn bis fünfzehn Sekunden ist genug;
- Gießen Sie es in eine Schüssel, fügen Sie Hefe hinzu und verdünnen Sie sie gut;
- Als nächstes fügen Sie Mehl zu den restlichen Zutaten hinzu, aber es muss schrittweise und jedes Mal durch ein Sieb hinzugefügt werden. Rühren Sie sich mit den restlichen Zutaten mit einem Schneebesen um;
- Wenn die Konsistenz der dicken Sahne erreicht ist, bedecken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und lassen Sie die Masse dreißig Minuten hochgehen;
- Fügen Sie nach einer halben Stunde Zucker, Eier und Salz zum üppigen Teig hinzu, mischen Sie die Zutaten gut;
- Lassen Sie weitere zwanzig Minuten aufstehen;
- Die Pfanne bereits mit der Butter erhitzen, die Masse mit einem feuchten Esslöffel darin verteilen;
- Auf beiden Seiten rösten.
Üppige Hefepfannkuchen auf Kefir und Grieß
- 420 ml Kefir;
- 1 Prise Salz;
- 280 g Grieß;
- 5 ml Zitronensaft;
- 45 g Zucker;
- 15 g Hefe;
- 2 g Soda;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 2 g Vanille.
Die Garzeit beträgt 1 Stunde und 25 Minuten.
Kalorien - 205.
Reihenfolge der Aktionen:
- Kefir wird so aus dem Kühlschrank entfernt, dass es Raumtemperatur erreicht. Wenn nicht, können Sie es ein wenig aufwärmen, um warm zu werden, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen;
- Fügen Sie Zucker, Hefe und Salz hinzu, und fügen Sie auch Grieß hinzu;
- Legen Sie den Teig für fünfzig Minuten beiseite, damit die Kruppe anschwillt und der Teig steigt;
- Danach löscht man das Soda mit Zitronensaft und stört auch die Gesamtmasse;
- Vanillin zum Teig geben, Masse homogenisieren;
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, verteilen Sie den Teig und befeuchten Sie den Löffel jedes Mal.
- Bei niedriger Hitze braten, bis sie gar sind.
Apfelstückchen aus Hefeteig auf Kefir und Trockenhefe
- 480 g Mehl;
- 520 ml Kefir;
- 30 ml Pflanzenöl;
- 20 g Hefe;
- 3 g Salz;
- 2 Eier;
- 2 g Vanille;
- 30 g Zucker;
- 2 Äpfel.
Dauer des Kochens - 2 Stunden.
Kalorien - 174.
Wie zu kochen:
- Kefir erwärmen und Hefe gießen;
- Mit einem Löffel gründlich mischen, damit sich die Komponente vollständig löst.
- Gießen Sie das Mehl in ein Sieb und mischen Sie es mit einem Schneebesen glatt.
- Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie ihn dreißig Minuten in den Körper.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Eier in eine Schüssel zerbrechen, Zucker, Salz, Vanillin hinzugeben und Öl hinzugeben;
- Mischen Sie alles sehr gründlich bis glatt;
- Bedecke erneut die resultierende Masse für eine halbe Stunde, so dass sie steigt;
- Während dieser Zeit die Äpfel waschen, schälen und hacken. Einige Leute mögen es, wenn die Äpfel knirschen, und jemand reibt sich auf einer Reibe;
- Nachdem die Zeit verstrichen ist, füge die Früchte zum Teig hinzu, mische und bringe sie wieder in die Hitze, aber jetzt genügen 20 Minuten;
- Erwärmen Sie die Pfanne und gießen Sie genug Öl ein, erwärmen Sie es;
- Esslöffel verteilen Pfannkuchen in kochendem Öl und braten sie bis zum Kochen.
Hilfreiche Ratschläge
Das Problem der Hefepilze ist, dass der Teig vor dem Braten nicht gemischt werden kann, da er sonst herunterfällt und der Nachtisch nicht so luftig und leicht ist. Wir müssen noch eine halbe Stunde warten, bis die Masse wieder aufsteigt.
Flüssige Masse, muss mindestens Raumtemperatur sein. Idealerweise sollte die Temperatur etwas mehr als dreißig Grad erreichen. Wie Sie wissen, verhält sich die Hefe in der Hitze aktiv.
Sie sind leicht zuzubereiten, aber Sie müssen warten, bis die Hefe funktioniert. Als nächstes finden Sie nur Braten und genießen Sie dann die üppigen Pfannkuchen. Vervollständigen Sie sie mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch, um sie noch geschmackvoller zu machen.
Ein weiteres Rezept für leckere Hefepfannkuchen finden Sie im nächsten Video.
