Wie man selbst gemachtes Hühnerbrötchen im Ofen zubereitet

Chicken Roll ist ein ausgezeichneter Urlaubssnack, der niemanden gleichgültig lässt, der es einmal probiert hat. Sind Sie Befürworter einer gesunden Ernährung oder befolgen Sie einfach eine Diät?

In diesem Fall Hühnerbrötchen, zu Hause gekocht - genau das sollten Sie unbedingt probieren! Schließlich ist es kalorienarm, leicht verdaulich und enthält in seiner Zusammensetzung kein Fett (kein Fleischwurstwarenladen kann sich damit sogar vergleichen!).

Und die Füllung aus getrockneten Aprikosenfrüchten verleiht der fertigen Rolle eine besondere Pikante und einen besonderen Geschmack.

Einfaches Rezept

Erforderliche Zutaten:

• Hühnerbrust - 2 Stück;
• getrocknete Aprikosen - 100 g;
• Salz - eine kleine Prise;
• Pfeffermischung - abschmecken.

Kochzeit: 30 min.

Kalorien pro 100 g: 100 kcal.

Hühnerbrötchen im Ofen kochen:

1. Bereiten Sie das Fleisch vor: Trennen Sie die Hähnchenbrust von den Knochen, entfernen Sie die Haut, spülen Sie sie ab, tupfen Sie sie mit Küchenservietten ab und glätten Sie das entstehende Filet auf dem Küchenbrett und schlagen Sie es vorsichtig auf beiden Seiten ab.
2. Ersetzen Sie die Filets untereinander, aber Sie können ihre Kanten sogar überlappen (aber ziemlich viel). Das Fleisch nach Belieben salzen und pfeffern (wenn Sie der Diät folgen, verwenden Sie eine minimale Menge Salz).
3. Getrocknete Aprikosen in warmem Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden. Getrocknete Aprikosen gleichmäßig über das gewürzte Filet verteilen;
4. Rollen Sie das Hühnerfilet auf. Machen Sie schrittweise progressive Bewegungen, versuchen Sie, so eng wie möglich zu minimieren. Dann muss die Rolle so befestigt werden, dass sie sich während des Garvorgangs nicht "öffnet". Dazu binden Sie sie mit dicken Fäden.
5. Legen Sie die vorbereitete Rolle in eine hitzebeständige Auflaufform und gießen Sie eine kleine Menge Wasser (150 ml) auf den Boden. Die Form auf 190 vorheizen⁰Mit Ofen und Backrolle für 30 Minuten;
6. Legen Sie die fertige Hähnchenrolle in den Kühlschrank, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, und entfernen Sie erst dann die Befestigungsfäden. Schneiden Sie den Snack auf die Medaillons und servieren Sie ihn auf den Tisch.

Hühnerrolle im Ofen in Folie gebacken

Chicken Roll ist eine großartige Alternative für die Lagerung von Wurstwaren und enthält keine Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Es kann entweder als warme Mahlzeit, als Fleischergänzung zum Hauptgericht oder als kalte Mahlzeit, als Zwischenmahlzeit oder als Fleischkomponente für die Herstellung von Sandwiches konsumiert werden.

Sie können die Füllung für die zukünftige Rolle selbst wählen, wie Sie möchten. In diesem Rezept werden nur Knoblauch und Kräuter verwendet.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 1 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Packung;
• Meersalz (fein), schwarzer Pfeffer - auf eine Prise.

Kochzeit: 35 min.

Kalorien pro 100 g: 95 kcal.

Kochen:

1. Hähnchenfilet waschen, mit Küchentüchern abtropfen lassen und sorgfältig prüfen. Wenn das Fleisch mit Gruben oder Fellen versehen ist - reinigen. Dann schneiden Sie die Brust vorsichtig in Längsrichtung in 1 bis 1,5 cm dicke Schichten.
2. Die vorbereiteten Schichten entmutigen den Küchenhammer leicht (übertreiben Sie ihn nicht, das Fleisch sollte nicht zu einem "Sieb" werden);
3. Als nächstes den Knoblauch vorbereiten. Es ist notwendig, es auf beliebige Weise zu schleifen. Es kann sich um dünne Blütenblätter oder einen Aktenvernichter handeln.
4. Nehmen Sie die Lebensmittelfolie, schneiden Sie das Stück ab und legen Sie es auf den Tisch. Schmieren Sie die Folie mit etwas Pflanzenöl und überlappen Sie die zerbrochenen Filetstücke dann gleichmäßig. Nach Geschmack salzen und pfeffern, mit duftenden Kräutern bestreuen (nicht sparsam) und dann mit gehacktem Knoblauch bestreuen;
5. Rollen Sie das Fleisch zu einer dicken Rolle und drehen Sie die freie Kante allmählich nach innen.
6. Wickeln Sie das geformte Produkt fest in Folie (vorzugsweise in zwei Schichten) und legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen, um es bei 180 ° C zu backen⁰C für 35 Minuten;
7. Lassen Sie das Produkt nach dem Backen direkt in der Folie abkühlen. Dann expandieren, in Scheiben schneiden und zum Tisch servieren (oder kühlen, bis das Fleisch vollständig abgekühlt ist).

Hühnerfüllung mit Ei im Ofen

Haben Sie versucht, mit ganzen Eiern gefüllte Fleischrouladen zu kochen? Und gesehen, wie attraktiv es im Kontext ist? Diese Art von Brötchen ist eine echte Kunst auf dem Gebiet des Kochens.

Sie sollten jedoch keine Angst haben, denn Sie können dieses "Wunder" problemlos nach den schrittweisen Anweisungen für die Zubereitung zubereiten.

Erforderliche Zutaten:

• gehacktes Hähnchen - 1 kg;
• Hühnereier - 7 Stück;
• Bulgarische Zwiebeln - 3 Stück;
• Weißbrot - 2 Stück;
• Milch - 50 ml;
• Möhren - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Steinsalz - nach Geschmack;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - Prise.

Kochzeit: 45 min.

Kalorien pro 100 g: 135 kcal.

Kochen:

1. Das Brot in kleine Stücke schneiden und mit Milch bedecken. Lassen Sie es 5 Minuten einwirken, um es einzutauchen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln und Knoblauch, Fleisch hacken, durch Möhren durch einen Fleischwolf scrollen oder mit kleinen Zellen auf eine Reibe reiben;
3. Das gehackte Hühnchen mit gehacktem Gemüse, getränktem Brot und 2 rohen Eiern mischen, salzen und mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten würzen. Die Füllung gründlich kneten, bis sie glatt ist, und dann abstoßen (zur besseren Verklebung zum Zeitpunkt des Formens der Walze).
4. Die restlichen 5 Eier kochen, abkühlen lassen und schälen;
5. Legen Sie ein Blatt Folie auf den Boden der Backform und fetten Sie es mit Öl ein. Dann die Hälfte des Hackfleischs darauf legen. Danach die gekochten Eier in der Mitte des Hackfleischs in eine Reihe geben. Bedecke sie mit der restlichen Füllung;
6. Mit einer Folie eine Rolle formen (die Ränder der Folie anheben und überlappen). Dann geben Sie der Rolle mit Ihren Händen einen Stamm;
7. Das gehackte Hühnerbrötchen mit Eiern 45 Minuten in vorgeheizten 200 Minuten backen⁰Mit Ofen;
8. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit das Ausrollformular aus dem Ofen und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.
9. Wenn das Produkt vollständig abgekühlt ist, entfalten Sie die Folie und schneiden Sie die Rolle mit einem großen und sehr scharfen Messer ab.

Unübertroffene Kombination aus Käse und Pilzen

Hühnerbrötchen mit Champignons und Käse sind ein festliches Fest, das nicht nur zum Höhepunkt Ihres Tisches wird, sondern auch Ihre Gäste angenehm überraschen wird. Schließlich ist die Kombination von Hühnerfleisch, frischen duftenden Pilzen und Käse eine wahre Delikatesse!

Zutaten zum Kochen:

• Hühnerfilet - 1,5 kg;
• Pilze (vorzugsweise Pilze) - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 1 Stck .;
• Russischer Käse - 150 g;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Kochzeit: 30 min.

Kalorien pro 100 g: 100 kcal.

Stufen des Kochens:

1. Hähnchenfilet zubereiten: Waschen, abtropfen lassen, längs in 2 Hälften schneiden (je 1 cm dick). Legen Sie die vorbereiteten Hälften auf ein Schneidebrett und stoßen Sie sie mit einem glatten Hammer ab. Übertreiben Sie es nicht - das Fleisch sollte nicht zerrissen werden;
2. Pilze und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie weich sind, unter Zugabe von Salz und Pfeffer (bestimmen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack);
3. Die gebratenen Zwiebeln mit Champignons in die Mitte eines jeden Filetstücks geben und mit Hartkäse bestreuen, das auf einer großen Reibe gerieben wird;
4. Falten Sie jedes Filet zu einer Rolle und binden Sie es mit Fäden zusammen, damit es sich beim Backen nicht abwickelt.
5. Die gebildeten Brötchen auf ein gefettetes Backblech verteilen und 30 Minuten lang auf 190 erwärmen lassen⁰Mit Ofen;
6. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit die Brötchen aus dem Ofen, befreien Sie sie von den Fäden und servieren Sie sie heiß und schneiden Sie sie in kleine Medaillons.

Fleisch und Sauce - ein untrennbares Duo

Chicken Filet Roll ist ein sehr beliebtes Gericht, das die Herzen von Hostessen immer mehr gewinnt. Was ist das Besondere an ihm? Und das Besondere ist, dass dieses Gericht sehr einfach zubereitet wird und keine unnötigen Kosten und Fertigkeiten erfordert. Das Ergebnis ist einfach unglaublich!

Erforderliche Zutaten:

• Hähnchenbrust - 2 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stck .;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Sauerrahm - 200 ml;
• Salz, Pfeffer - auf eine Prise.

Kochzeit: 40 min.

Kalorien pro 100 g: 103 kcal.

Hähnchenfilet in Sauce im Ofen garen:

1. Hähnchenbrust behandeln: von Knochen und Haut befreien, nur Filets sollten übrig bleiben;
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Möhre in eine Raspel reiben und den Pfeffer in Streifen schneiden. Gemüse in einer Pfanne braten, bis es gekocht ist;
3. Hähnchenfilet längs in 2 Medaillons schneiden und leicht verwerfen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Gemüsefüllung in die Mitte jedes Medaillons und rollen Sie sie zu Brötchen. Sichern Sie jede Rolle mit einem Kochfaden.
4. Legen Sie die Fleischstücke in eine Auflaufform, gießen Sie Sauerrahm ein und geben Sie sie 30 Minuten lang in den Ofen (180 ° C)⁰C);
5. Lösen Sie die fertigen Brötchen von den Fäden und servieren Sie sie zusammen mit der Sauerrahmsoße, die während des Garens entsteht, auf den Tisch.

Tipps zum Kochen

Wenn Sie Hühnerbrötchen kochen, ist es sehr wichtig, die Garzeit zu überwachen. Wie bei der Nichteinhaltung, nämlich bei Überbelichtung, besteht die Gefahr, dass Sie trockenes und zähes Fleisch bekommen.

Dies ist notwendig für die Ästhetik des Endprodukts sowie dafür, dass die Füllung während des Garvorgangs nicht aus der Rolle fällt.

Kochen Sie mit der Seele! Guten Appetit!

Eine interessante Variante der Hähnchenrolle ist im folgenden Video zu sehen.