Rezepte für die Zubereitung köstlicher Stachelbeermarmelade

Stachelbeermarmelade ist eine sehr schmackhafte und gesunde Zubereitung, da sie alle Vitamine und Mineralien der Beere konserviert. Außerdem ist die Zubereitung eines solchen Gerichts sehr einfach und dank anderer Komponenten (Orangen, Walnüsse usw.) können Sie den Geschmack erheblich variieren.

Was nützt so eine Marmelade?

Das Hauptmerkmal der Stachelbeere ist, dass sie den Blutdruck normalisiert. Aus diesem Grund raten sogar Ärzte, die an einem ähnlichen Problem leiden, diese Beere in ihre Ernährung. Darüber hinaus eignet sich die Stachelbeere für Menschen mit bestehenden Erkrankungen des Harnsystems mit weiblichen Entzündungsprozessen.

Wenn Stachelbeere verwendet wird, auch in Form von Marmelade, wird im Winter Erkältungen besser widerstehen.

Alle Vorteile dieser Marmelade können nicht gezählt werden, aber es ist unmöglich, das Thema Kampf mit Fettleibigkeit nicht zu berühren. Heutzutage steigt die Zahl der Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, ihre Zahl wächst täglich. Das Schlimmste ist, dass selbst Kinder an dieser Krankheit leiden. Daher sollten Eltern ihren Kindern beibringen, diese Beere früh zu essen, jedoch nur frisch oder gefroren. Und das alles wegen des geringen Kaloriengehalts - nur 45 Kcal pro 100 g.

Außerdem enthält diese Beere viel Kalium, und es ist ein Spurenelement, das für unsere Gesundheit (Herz, Nieren, Gefäße und andere Organe) notwendig ist.

Wenn Sie Stachelbeermarmelade für den Winter ernten und die Vorteile ihrer Verwendung verstehen, sollten wir nicht vergessen, dass diese wunderbare Delikatesse zwar Schaden anrichten kann, aber glücklicherweise nicht jeder.

Es wird beispielsweise nicht empfohlen, die Marmelade ihrer Stachelbeere bei Problemen mit Übergewicht ständig zu essen, da bei der Zubereitung solcher Desserts große Mengen Zucker zu den Negern hinzugefügt werden.

Das Leiden einer Gastritis mit hohem Säuregehalt, Allergien und Diabetikern ist auch besser, um die Stachelbeermarmelade aufzugeben.

Merkmale der Zubereitung von Beeren

Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, sollten Sie sich mit einer Reihe von Tipps vertraut machen, die dazu beitragen, dass das Dessert köstlicher und würziger wird.

Empfehlungen:

1. Schneiden Sie unbedingt die Schwänze ab, und verwenden Sie dafür besser eine Nagelschere.
2. Das Kochen von Desserts ist in einem Emailtopf besser, aber es gibt kein solches Geschirr, Sie müssen einen Behälter mit Antihaftbeschichtung nehmen.
3. Damit die Beeren mit Sirup gefüllt sind, müssen sie an mindestens zwei Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen werden.
4. Marmeladengläser müssen sterilisiert werden und Sie sollten sicherstellen, dass sich kein Wasser im Behälter befindet. Im umgekehrten Fall kann dies zur Oxidation des Staus führen.
5. Achten Sie beim Kochen darauf, dass Sie den Schaum von der Masse entfernen.
6. Um eine dickere Masse zu erhalten, ist es besser, nicht vollreife Beeren zu verwenden, da sie mehr Pektin als frische enthalten.

Stachelbeermarmelade-Rezepte

Königliche Delikatesse

Folgende Zutaten werden benötigt, um dieses Gericht zuzubereiten:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Zucker;
• 0,5 ppm Vanille;
• 1 TL Zitronensäure;
• 50 ml Wodka;
• 10 Kirschblätter.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Beeren vor, entfernen Sie die Samen, entfernen Sie die Schwänze, waschen Sie sie. In einen tiefen Behälter geben, Eiswasser einfüllen und über Nacht stehen lassen.
2. Am nächsten Morgen die Kirschblätter spülen, mit 1,5 Liter Wasser füllen, Zitronensäure hinzufügen, auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten kochen, abtropfen lassen.
3. Zucker, Wodka, Vanillin in die Brühe geben, kochen, Beeren mit dieser Mischung gießen und 20 Minuten ziehen lassen.
4. Den Sirup in eine separate Pfanne geben, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde lang Beeren hinzufügen. Alles zusammen auf das Feuer stellen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
5. In kochender Form in saubere Dosen füllen.

Mit Walnuss

Um sich auf dieses Rezept vorzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• 1 kg Stachelbeere;
• 500 g geschälte Nüsse;
• 1 kg Zucker;
• 1 l Wasser;
• 2 Sterne Stern.

Kochen:

1. Reinigen Sie die Stachelbeeren vorsichtig von den Schwänzen und Samen.
2. In die Mitte jeder Beere ein Stück Nuss legen.
3. Während dieser Schmuckarbeit muss der Sirup gekocht werden. Es ist sehr wichtig, nicht nur auf die Auflösung des Zuckers zu warten, sondern auch, um die Transparenz der Flüssigkeit zu erreichen.
4. Gefüllte Beeren gießen kochenden Sirup und lassen über Nacht.
5. Morgens ein langsames Feuer anzünden, Sternanis dazugeben und kochen lassen, dann sofort auf die Ufer gießen und aufrollen.

Smaragdmarmelade kochen

Diese Marmelade hat eine helle und sehr gesättigte Farbe, für die sie einen solchen Namen erhielt.

Zutaten sind wie folgt:

• 1 kg Stachelbeere;
• 800 g Zucker;
• 0,5 TL Vanille

Schritt für Schritt Kochen ist einfach:

1. Beeren waschen, in einer Fleischmühle oder mit einem Mixer mahlen, mit Zucker und Vanille mischen.
2. Nach ein paar Stunden Stehenlassen und mehrem Saft bei niedriger Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten kochen.
3. Dann auf die Ufer gießen und aufrollen.

Bei der Vorbereitung dieser Option wird empfohlen, einen Behälter mit Antihaftbeschichtung zu verwenden.

Rezept für Multikocher

Im Slow Cooker können Sie auch Marmelade zubereiten. Es ist viel bequemer, schneller und einfacher.

Suchen Sie nach folgenden Zutaten:

• 700 g gewaschene Beeren;
• 500 g Zucker.

Das Gericht zuzubereiten ist sehr einfach:

1. Die Beeren mit einem Zahnstocher einstechen, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Wenn die Beeren mit dem Saftmachen beginnen, schalten Sie den Quenching-Modus für eine halbe Stunde ein. Nach dem Anruf geben Multivarki dem Gericht ein kleines Gebräu.
3. Setzen Sie den gleichen Modus erneut für 5 Minuten.
4. Gießen Sie auf Banken.

Ebenso können Sie die Marmelade im Brotbackautomaten kochen.

Mit dem Zusatz von Orangen

Zutaten:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Zucker "
• 2 mittelgroße Orangen.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Die Orange wird entsteint, zusammen mit den geschälten Beeren in einem Fleischwolf gedreht.
2. Fügen Sie Zucker zu der resultierenden Masse hinzu, setzen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer, kochen Sie für 10 Minuten nach dem Kochen. Rühren und entfernen Sie den Schaum regelmäßig.
3. Es wird in die Bänke gegossen und im Kühlschrank gelagert.

Ein wichtiger Punkt: Sie können sofort Marmelade essen, aber es ist besser, einige Monate zu warten. In diesem Fall wird es gesättigter und lecker sein.

Ganze Beere Rezept

Für die Zubereitung dieser Marmelade können Sie beliebige Beeren verwenden, die nicht durchbohrt und geschält werden müssen. Das Ergebnis ist ein sehr originelles Dessert. Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• 1 kg Stachelbeere;
• 800 g Zucker;
• 0,5 Liter Wasser.

Das Kochen ist sehr einfach:

1. Zucker und Wasser kochen süßen Sirup.
2. Wir geben die Beeren in die Pfanne, füllen sie mit kochender Komposition und lassen sie 6 Stunden ziehen.
3. Sirup einfüllen, nochmals kochen und erneut Beeren gießen.
4. Nach ein paar Stunden die ganze Masse auf den Herd legen und ein paar Minuten kochen lassen.

Um die Marmelade aromatischer zu machen, fügen Sie die Masse des Sternanis oder der Vanille hinzu.

Kiwi-Rezept

Eine großartige Option, denn durch die Kombination dieser beiden Zutaten erhalten Sie eine sehr zarte, leckere und gesunde Marmelade.

Zutaten:

• 1 kg Beeren;
• 3 mittelgroße Kiwis;
• 1 kg Zucker;
• 1 Zweig Minze.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Mühle Beeren, Kiwi und Zucker in einer Fleischmühle, 2 Stunden ziehen lassen.
2. Wir schieben in einen Topf, fügen Minze hinzu und kochen etwa 5 Minuten.
3. Rollen Sie am Ufer.

Zuerst ist die Marmelade etwas dünn, aber nach ein paar Tagen wird sie dichter.

Gefrorene Beeren

Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• 0,5 kg Stachelbeere;
• 0,5 kg Zucker;
• 100 ml Wasser

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Die gefrorenen und zubereiteten Beeren in die Pfanne geben, den Zuckersirup in einem separaten Behälter kochen (und den Zucker vollständig auflösen).
2. Stachelbeere mit kochendem Sirup einfüllen, mit Deckel abdecken und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
3. Nach dem Abkühlen müssen Sie die Masse zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen.
4. Es bleibt übrig, die Marmelade auf die Ufer zu gießen.