Wie man eine köstliche Käsesuppe mit geschmolzenem Käse zubereitet

Käsesuppen kamen zu unserer nationalen Küche aus Frankreich und waren fest verwurzelt. Sie nahmen ihren Ehrenplatz in der Kategorie der ersten Gänge ein, die zum Abendessen serviert wurden. Und kein Wunder!

Suppe, die auf der Basis von geschmolzenem Käse hergestellt wird, ist reich, zart und unglaublich duftig. Seine Textur ist hell und luftig und der exquisite Geschmack wird auch den anspruchsvollsten Gourmet zufrieden stellen.

Suppen auf der Basis von Schmelzkäse sind so vielseitig, dass sie fast alles, was Sie auf Lager haben, zubereiten können. Es kann sein: verschiedene Würste, Pilze, Gemüse, Fleisch jeglicher Art, Nudeln, Garnelen und vieles mehr.

Wenn Sie reichhaltige Suppen mit einem ausgeprägten cremigen Geschmack mögen, fügen Sie während des Kochvorgangs zusätzlich zu Käse etwas Milch, Sahne oder Sauerrahm (Ihrer Wahl) und ein kleines Stück Bauern (Butter) hinzu.

Die Dichte und der Reichtum der fertigen Schüssel hängen direkt von der Menge des verwendeten Käses ab: Wollen Sie dicker - mehr setzen, seltener wollen - im Gegenteil weniger.

Das einfachste Rezept

Erforderliche Komponenten:

• Kartoffeln - 3-4 Knollen;
• Möhre (nicht sehr groß) - 1 Stck .;
• Zwiebel - 2 Stück;
• 2-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• Schmelzkäse - 200-250 g;
• Bauernöl - 30-40 g;
• Gemüse (Zwiebeln, Dill) - je nach persönlichen Vorlieben;
• Speisesalz;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• Piment Erbsen - 3 Stück;
• Lorbeerblatt

Der kulinarische Prozess der Gastgeberin dauert maximal 30 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 29 kcal.

Wie man Käsesuppe mit Schmelzkäse kocht:

1. Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden, in einen 2-Liter-Topf geben. Mit Wasser auffüllen und auf mäßige Hitze stellen;
2. Bereiten Sie sich in der Zwischenzeit für die Zubereitung des restlichen Wurzelgemüses vor: Reiben Sie die geriebenen Karotten auf eine Reibe und hacken Sie die Zwiebeln in dünne Halbringe. Geben Sie die vorbereiteten Wurzelfrüchte für Kartoffeln in das bereits kochende Wasser.
3. Nach dem Erhitzen die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Suppe nach Belieben salzen, in den Paprikapfeffer, eine Prise Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Lorbeerblatt geben. Den Behälter mit einem festen Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sind die Kartoffeln bereit, und Sie bereiten die restlichen Zutaten vor.
4. Zerkleinern Sie Käse auf einer Reibe oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Waschen Sie die Grüns und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip. Den Knoblauch fein hacken. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten 10 Minuten vor dem Ende der Zubereitung in die kochende Suppe. Vergessen Sie nicht, ein Stück Butter hinzuzufügen.
5. Nehmen Sie die fertige Suppe aus dem Ofen, decken Sie sie mit einem Deckel fest zu und lassen Sie sie 25-45 Minuten ziehen, damit sie noch aromatischer und geschmackvoller wird.
6. Käsesuppe, einfache Zubereitung. Servieren Sie warm auf den Tisch und ergänzen Sie die duftenden Knoblauchcroutons. Guten Appetit!

Käsecremesuppe mit geschmolzenem Käse und Pilzen

Sie müssen ein solches Set von Produkten vorbereiten:

• Schmelzkäse - 250 g (kann mehr sein, weil er die Grundlage des Gerichts ist);
• frische Champignons (Champignons sind perfekt) - 250 g;
• Kartoffelknollen - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Möhren (klein) - 1 Stück;
• saure Sahne (Fettgehalt - nach Ermessen) - 2 EL.
• Knoblauch (kann ohne sein) - 2 Nelken;
• Steinsalz;
• gemahlene schwarze / rote Paprikaschoten;
• Lavrushka - 1 Stück;
• grüne lockige Petersilie - 1-2 Zweige.

Die Zeit, die die Gastgeberin zum Kochen braucht: 45 Minuten

Nährwert pro 100 g: 35 kcal.

Die Zubereitung eines leckeren Mittagessens umfasst folgende Schritte:

1. Schmelzkäse vorab in den Gefrierschrank geben - er lässt sich im gefrorenen Zustand leichter mahlen;
2. Frische Champignons unter fließendem Wasser waschen, vierteln und in einen Topf geben. Dort schicken auch die Kartoffeln in kleine Stücke, gehackte Zwiebeln und Karotten. Gießen Sie alle 2 Liter kaltes Wasser ein und senden Sie es in den Ofen.
3. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren, Salz hinzufügen, eine Prise Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die Suppe 25-30 Minuten unter dem Deckel. Nach dieser Zeit muss das Lorbeerblatt entfernt werden, es wird nicht mehr benötigt.
4. Den gefrorenen Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben. Geben Sie es mit saurer Sahne in kochender Suppe ein und rühren Sie es, bis es vollständig aufgelöst ist. 5-7 Minuten kochen lassen;
5. Bringen Sie die Suppe mit dem Mixer zu einem Püree, fügen Sie dann die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und nehmen Sie sie vom Herd.
6. Servieren Sie heiße Käsecremesuppe mit Champignons, in Portionsbouillon, mit gehackter Petersilie bestreut.

Hühnerkäsesuppe mit geschmolzenem Käse

Die erforderliche Produktgruppe:

• Filet (Huhn) - 300 g;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Bulgarische Zwiebeln - 2 Stück;
• kleine Fadennudeln - 50 g;
• Bauernöl - 50 g;
• Grüns (Sie können Petersilie oder andere nehmen, um zu schmecken) - 1-2 Zweige;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblatt;
• hüpft suneli.

Der gesamte Garvorgang dauert: 45 min.

Kalorien pro 100 g: 45.

Kochen:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden;
2. Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke gleicher Größe schneiden;
3. Zwiebeln in zwei Hälften schneiden, dann jede Hälfte in zwei weitere Teile schneiden und dann fein hacken. Karotten in dünne Scheiben schneiden;
4. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, 2,5 Liter Wasser einfüllen, Feuer anzünden, zum Kochen bringen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, mit Salz abschmecken und mit einem Deckel abgedeckt 30 Minuten kochen lassen;
5. Nach der angegebenen Zeit geben Sie die Suppe, gehackt in kleine Stöcke, verarbeiteten Käse. Rühren Sie sich kontinuierlich, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Dann die Nudeln, gemahlenen Pfeffer und eine Prise Hopfen-Suneli. Nachdem Sie die Fadennudeln in die Suppe getan haben, sollten Sie sie nicht lange kochen, 4-5 Minuten sind ausreichend. Andernfalls fallen die Teigwaren auseinander und erhalten ein unvorhersehbares Aussehen.
6. Fügen Sie am Ende des Kochens ein Stück Butter und gehackte Petersilie zur Suppe hinzu. Pfanne vom Herd nehmen und 2-3 Minuten ziehen lassen;
7. Es wird empfohlen, Hühnerkäsesuppe mit knusprigen Weißbrotcroutons zu servieren.

Käsecremesuppe mit geschmolzenem Käse, Sahne und Garnelen

Zutaten zum Kochen:

• Kartoffeln (gelb) - 3 Knollen;
• Bulgarische Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotte - ½ Teil;
• Käse (geschmolzene Textur) - 150 g;
• Creme - 100 ml;
• Garnelen (geschält) - 200 g;
• raffiniertes Öl - 50 ml;
• Salz, Pfeffer.

Die Zubereitung eines leckeren ersten Ganges dauert 40 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 30.

Stufen des Kochens:

1. Gemüse muss geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Kartoffeln gießen 2 Liter kaltes Wasser, kochen sie und stellen Karotten und Zwiebeln her, um sie mit einer kleinen Menge raffiniertem Öl zu braten;
2. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, gebratene Bratpfanne zu den Kartoffeln geben und weiter kochen, bis sie fertig ist (20-25 Minuten);
3. Schneiden Sie den Schmelzkäsequark in kleine Stücke und geben Sie die kochende Suppe hinzu. Umrühren und sicherstellen, dass die Käsestücke in der Brühe vollständig aufgelöst sind;
4. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und bringen Sie die Suppe mit einem Tauchmixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz.
5. Fügen Sie dann nach Belieben warme Sahne, Pfeffer und Salz hinzu. Geben Sie die geschälten Garnelen ein und bringen Sie die Suppe in den Ofen. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten;
6. Köstliche Käsecremesuppe mit Garnelen und Sahne ist voll verzehrfertig. Genieße es!

Köstliche Diätkäsesuppe mit geschmolzenem Käse

Erforderliche Zutaten:

• verarbeiteter Pilz "Pilz" - 300 g;
• weiße Zwiebeln - 3 Stück;
• Möhren - 2 Stück;
• Weißbrot - 200 g;
• Knoblauch - ½ Kopf;
• Frühlingszwiebeln - 4-5 Federn;
• Salz;
• Pfeffer;
• Butter - 20 g

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie 30 Minuten einplanen.

Kalorien pro 100 g: 22.

Kochen:

1. Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln beliebig schreddern. Die Wurzeln in einen Topf geben, 1 Liter Wasser einfüllen und in Brand setzen;
2. Nachdem das Wasser gekocht hat, geben Sie den zerquetschten Schmelzkäsequark ein und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Danach Salz und Pfeffer nach Belieben;
3. Kochen Sie die Käsesuppe für 15 Minuten, fügen Sie dann ein Stück Butter, gehackten Knoblauch hinzu und nehmen Sie sie vom Herd.
4. Kochen Sie die Croutons. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und im vorgeheizten Ofen trocknen lassen;
5. Diätkäsesuppe wird in Portionsbouillon am Tisch serviert. Vor dem Servieren werden jeder Brühe eine Handvoll weiße Cracker und eine Prise gehackte Zwiebelfedern hinzugefügt.

Kochen in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• Schmelzkäse - 200 g;
• Schinken - 150 g;
• Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Kräuter der Provence - ½ TL;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;

Nur 45 Minuten und eine köstliche Suppe steht zum Servieren bereit.

Kalorien pro 100 g: 44.

Schritt für Schritt Rezept für Käsesuppe mit geschmolzenem Käse und Schinken in einem Slow Cooker:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Möhren auf einer Reibe reiben;
3. Die Paprikaschoten vom Samen entfernen und in Würfel schneiden.
4. Schinken in Würfel schneiden (2 mal weniger als Kartoffeln). In der gleichen Weise mahlen und Käse schmelzen;
5. Alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel des langsamen Kochers legen, 2 Liter Wasser einfüllen, Salz und Pfeffer sowie eine Prise provenzalische Kräuter hinzufügen;
6. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel, schalten Sie das "Suppen" -Programm ein und kochen Sie, bis ein Bereitschaftszeichen angezeigt wird.
7. Auf Wunsch kann die fertige Käsesuppe mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Käse-Suppe-Rezept ohne geschmolzenen Käse

Erforderliche Zutaten:

• Fleischbrühe - 1 l;
• Holländischer Käse - 500 g;
• Butter - 50 g;
• Weizenmehl - 2 Esslöffel l .;
• Sauerrahm - 2 EL, l .;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz;
• Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
• gemahlener Pfeffer;
• Petersilie oder Dill.

Sie müssen nur 20 Minuten mit dem Kochen verbringen, und Sie werden nicht bemerken, wie sie vorübergehen.

Kalorien pro 100 g: 35.

Kochen:

1. Die Butter direkt in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und gut umrühren. Nach dem Einfüllen eines dünnen Stroms Fleischbrühe, ohne den Mischvorgang zu stoppen;
2. Nachdem die Brühe zu kochen beginnt, fügen Sie alle notwendigen Gewürze, Salz und gehackten Knoblauch hinzu;
3. Holländischer Käse reiben und in kochende Suppe gießen. Sobald es aufgelöst ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd;
4. In einer separaten Schüssel saure Sahne und Hühnereier mit einer Gabel verquirlen. Geben Sie die Mischung in die heiße Suppe und rühren Sie schnell um.
5. Petersilie oder Dill fein gehackt und die fertige Käsesuppe darüber streuen;
6. Vor dem Servieren können Sie dem Tisch in jeder Portionsplatte mehrere Scheiben fein geschnittenen Käses hinzufügen.

Die Käsesuppe ist ein vielseitiges und relativ einfach zuzubereitendes Gericht, für das keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und keine lange Garzeit erforderlich sind. Dieses Gericht ist perfekt für Babynahrung.

Ein weiteres Rezept für Frischkäse-Suppe finden Sie im nächsten Video.