Kuchen sind ein tolles Dessert, sowohl für ein festliches Abendessen als auch für ein Tagesmenü. Es gibt so viele Rezepte, wie Sie diese Delikatesse herstellen können, so dass Sie leicht das auswählen können, das Sie und alle Ihre Familienmitglieder ansprechen wird.
Und natürlich wird der hausgemachte Kuchen viel besser als der gekaufte, denn beim Kochen werden Sie all Ihre Liebe und vor allem Fleiß hineinbringen! Welche Art von Backen kann man also alleine und ohne großen Aufwand machen? Betrachten Sie einige Möglichkeiten.
Kuchen "Keks Wunder"
Komponenten:
- vier Eier;
- Mehl - 170 Gramm;
- Zucker - 120 Gramm für den Teig und ein Glas für die Sahne;
- Vanillepulver - 1 kleiner Löffel;
- Backpulver - 5 Gramm;
- 50 g Kakaopulver;
- 3 große Bananen;
- 500 ml saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%.
Es dauert ungefähr eine Stunde, um zu kochen. Die Kalorien pro 100 Gramm betragen 220 kcal.
Das einfachste Kuchenrezept zu Hause in Schritten:
- Zuerst Eier in eine tiefe Tasse geben und zu einem weißen Schaum schlagen;
- Zucker und Vanille zugeben und alles gut mischen;
- Als nächstes kombinieren Sie das Mehl mit Backpulver;
- Gießen Sie das Mehl und Backpulver langsam in die flüssige Mischung und mischen Sie alles gleichzeitig mit einem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit;
- Kakaopulver einschlafen. Alles ist gut mit einem Mixer ausgepeitscht, damit keine Klumpen übrig bleiben. Die Konsistenz des Teigs sollte starker Sauerrahm ähneln;
- Nachdem der Boden fertig ist, bereiten wir die Backform vor. Wenn Sie eine spezielle Gleitform haben, können Sie den Kuchen leicht entfernen, ohne ihn zu beschädigen.
- Füllen Sie das Formular mit Backpapier aus Pergament, damit der Keks nicht brennt.
- Danach gießen Sie die flüssige Basis;
- Wir erhitzen den Ofen auf 180 Grad und stellen ihn dort auf, um den Kuchen zu backen;
- Backen sollte innerhalb von 20-25 Minuten sein;
- Während des Backens sollte es rötlich werden, mit einer goldenen Kruste bedeckt;
- Achten Sie auf die Bereitschaft, denn dieser Keks sollte mit einem Zahnstocher punktiert werden. Wenn kein Teig darauf ist, ist alles fertig.
- Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne vorbereiten;
- Sauerrahm in eine Tasse gießen, Zucker hinzufügen. Alles gründlich mit einem Mixer schlagen, bis eine üppige Mischung entsteht. Zuckerkörner müssen sich vollständig auflösen.
- Fertigkeks sollte in 4 Kuchen geschnitten werden. Dazu können Sie ein trockenes Messer verwenden, aber es ist besser, mit dieser Aufgabe Nähfaden zu bewältigen.
- Alle Bananen werden geschält und in Kreise geschnitten.
- Der erste Kuchen schmiert reichlich Sahne und legt Bananenringe an;
- Den zweiten Kuchen schließen, mit Sahne bestreichen und Bananen auslegen. Die restlichen Kuchen sind ebenfalls eingefettet;
- Die Oberseite des Kuchens wird einfach mit Sahne eingefettet und kann mit geriebener Schokolade dekoriert werden.
- Wir ziehen den Kuchen für eine Stunde aus dem Kühlschrank, um ihn einweichen zu lassen. Danach können Sie ihn mit Tee servieren.
Schneller Quiche-Kuchen
Welche Zutaten werden benötigt:
- 5 Kuchen für Honigkuchen;
- ein halber Liter Milch;
- 2 Eier;
- Zucker - 170 Gramm;
- 80 g Mehl;
- Schokolade (klein) - 1 Stück.
Es dauert ungefähr 30 Minuten, um zu kochen, der Kaloriengehalt beträgt 250 kcal.
Einfaches Rezept für einen schnellen Kuchen zu Hause in Etappen:
- Um den Kuchen schnell zuzubereiten, ist es besser, die bereits gekauften Kuchen zu verwenden. In diesem Fall müssen Sie keine zusätzliche Zeit damit verbringen, sie zu backen.
- Mach eine Sahne. Gießen Sie dazu Milch in einen Topf mit dicken Wänden, streuen Sie Eier, Zucker und Mehl;
- Alles wird gut mit einem Schneebesen gerührt. Es sollte eine homogene Mischung ohne Klumpen bilden;
- Dann setzen wir die ganze Mischung auf ein kleines Feuer, lassen uns alles aufwärmen und rühren. Kochen Sie die Sahne, bis sie dick wird. Sie sollten eine cremige Konsistenz haben.
- Nach dem Kochen 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Creme einige Zeit abkühlen.
- Den ersten Kuchen auf einem großen flachen Teller verteilen und mit Sahne einfetten;
- Mit der zweiten abdecken und erneut mit Sahne einfetten;
- Auf dieselbe Weise beschichten wir die restlichen Kuchen;
- Mit Sahne reichlich streichen, auch die Seiten schmieren;
- Reiben Sie den Schokoladenriegel durch eine feine Reibe und bestreuen Sie die Kuchenoberseite mit geriebener Schokolade.
- Legen Sie den Kuchen 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit alle Kuchen eingeweicht werden.
Flourless Schokoladenkuchen
Ein weiteres einfaches Kuchenrezept für zu Hause, das nicht einmal Mehl benötigt.
Zum Kochen nehmen Sie:
- Eier - 6 Stück;
- Kristallzucker - 170 Gramm;
- Kakaopulver - 60 Gramm;
- 200 g Sahne mit einem Fettgehalt von 20%;
- schwarze Schokolade - 2 Fliesen;
- ein kleines Stück Butter zum Schmieren.
Das Kochen dauert 1 Stunde, der Kalorienwert pro 100 Gramm beträgt 185 kcal.
Mit dem Kochen beginnen:
- Wir brechen Eier, wir teilen Eiweiße und Eigelb auf. Geben Sie die Proteine in die Tasse, fügen Sie 85 g Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer, bis ein stabiler Schaum entsteht.
- Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker mischen und zu einer weißen Konsistenz schlagen. Zucker muss vollständig dispergieren.
- Dann das Kakaopulver in das Eigelb gießen und vorsichtig mischen. Das Ergebnis sollte eine Schokoladenmischung sein.
- Dann legen Sie das geschlagene Weiß mit Zucker langsam in die Schokoladenmasse.
- Backpapier auf Backblech oder Auflaufform legen. Fetten Sie es gleichmäßig mit Butter ein;
- Gießen Sie den Teig in eine gleichmäßige Schicht.
- Wir erwärmen den Ofen auf 180 Grad und geben den Kuchen hinein. Backen Sie es 30-35 Minuten;
- Danach nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Schneiden Sie die Basis in 4 identische Kuchen.
- Als nächstes die Sahne vorbereiten. Gießen Sie die Sahne in einen Topf, machen Sie ein langsames Feuer und erwärmen Sie sie in einem heißen Zustand, aber nicht zum Kochen;
- Danach geben wir die Schokoladenstücke in die Creme und rühren, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist.
- Schmieren Sie alle Kuchen mit Sahne, schmieren Sie die Oberseite und die Kanten des Backens reichlich mit Sahne;
- Wir nehmen den Kuchen für 1 Stunde aus dem Kühlschrank und servieren ihn dann auf dem Tisch zum Tee.
Biskuitkuchen mit Obst und Schlagsahne
Welche Komponenten werden für den Keks benötigt:
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - ein Glas;
- Mehl - 150 Gramm;
- Vanillepulver auf der Spitze eines Messers.
Für Sahne:
- ein halber Liter Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35%;
- 4 große Löffel Puderzucker.
Sirup zum Imprägnieren von Kuchen:
- ½ Tasse Wasser;
- Zucker - 150 Gramm;
- Cognac, Likör, Whisky oder Rum - 30 ml.
Füllung:
- zwei Bananen;
- eine Weintraube;
- Kiwi - 1 Stück;
- Gelatine - 1 großer Löffel;
- Milch oder dunkle Schokolade - 50 Gramm.
Es dauert ungefähr 2 Stunden, um zu kochen. Der Kaloriengehalt beträgt 265 kcal.
Trotz der etwas langen Produktliste ist dies auch ein einfaches Rezept für Kuchen.
Wie werden wir kochen?
- Brechen Sie zunächst die Eier, teilen Sie die Proteine und das Eigelb auf. Eigelb verlassen bei Raumtemperatur. Eichhörnchen entfernen einige Minuten im Gefrierschrank;
- Mehl sollte durch ein Sieb gesiebt werden, Vanillin wird hinzugefügt und gemischt;
- Fügen Sie Zucker zu Eigelb hinzu und schlagen Sie gut mit einem Mischer, bis eine weiße Mischung gebildet wird;
- Entfernen Sie die Proteine aus dem Gefrierschrank, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis ein stabiler Schaum entsteht.
- Als nächstes kombinieren Sie die Eigelb-Mischung mit Proteinschaum und mischen Sie gut;
- Gießen Sie das Mehl langsam mit Vanille ein und kneten Sie den homogenen Teig;
- Wir backen Pergamentpapier zum Backen, fetten mit Pflanzenöl ein und bestreuen mit Grießbrei;
- Wir breiten uns in Form von Teig in einer gleichmäßigen Schicht aus;
- Wir erwärmen den Ofen auf 180 Grad und schicken dorthin, um die Basis für den Kuchen zu backen. Backen Sie es für 30-40 Minuten;
- Danach den Kuchen herausnehmen, 30 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Danach den Biskuitkuchen in 3-4 Kuchen schneiden.
- In einem Topf Sirup für die Imprägnierung herstellen. Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen und ein alkoholisches Getränk einfüllen. Wir setzen uns aufs Feuer und wärmen uns auf;
- Schmieren Sie jeden Kuchen einweichen;
- Legen Sie dann die Sahne in eine Tasse und schlagen Sie bis zum Schäumen;
- Mit Puderzucker zur Sahne geben, umrühren;
- Bananenschale, in dünne Kreise geschnitten;
- Den unteren Kuchen mit Sahne einfetten, mit geriebener Schokolade bestreuen und die geschnittene Banane auslegen;
- Den zweiten Kuchen mit Sahne einfetten und mit geriebener Schokolade bestreuen. Wir reinigen die zweite Banane, schneiden sie in Kreise und verteilen sie auf der Schokolade.
- Wir decken alles mit dem Kuchen ab und schmieren die Oberseite und die Seiten mit Sahne;
- Gelatine in einen Teller legen, Wasser gießen und 15 Minuten ziehen lassen;
- Alle Früchte werden gewaschen. Die Traube ist in Beeren eingeteilt, die Beere in zwei Teile geschnitten. Kiwi schälen und in Kreise schneiden;
- Wir verteilen Kiwi und Trauben auf den Kuchen.
- Den Behälter mit Gelatine in ein Wasserbad stellen, alles zu einem flüssigen Zustand schmelzen, herausnehmen und abkühlen lassen;
- Danach den Kuchen mit der gelatineartigen Mischung einfüllen, den Kuchen für die Nacht in den Kühlschrank stellen;
- Servieren Sie einen schönen Kuchen mit Obst und behandeln Sie Ihre Familie.
Kuchen "Zärtlichkeit"
Welche Komponenten werden für den Keks benötigt:
- Eier - 6 Stück;
- 170 g Mehl;
- 130 g Zucker;
- Backpulver - Prise.
Zum Füllen:
- Wasser - ½ Tasse;
- getrocknete Aprikosen - 150 Gramm.
Für Sahne:
- Eier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 80 Gramm;
- Butter - 100 Gramm;
- kleine schokolade.
Das Kochen dauert etwa eine Stunde, der Kaloriengehalt beträgt 185 kcal.
Wie macht man einen Kuchen:
- Brechen Sie zunächst die Eier in die Tasse, Zucker und schlagen Sie alles glatt.
- Mehl mit Backpulver mischen und langsam in die flüssige Mischung geben. Wir mischen alles;
- Backform wird mit Backpapier bedeckt, Teig hineingießen;
- Wir erwärmen den Ofen auf 180 Grad, entfernen die Form mit dem Teig und lassen 25-30 Minuten backen;
- Danach entfernen Sie die Basis und lassen Sie über Nacht stehen. Dann in 3 Kuchen schneiden;
- Getrocknete Aprikosen gießen heißes Wasser und lassen etwa eine Stunde stehen. Als nächstes überspringen Sie einen Fleischwolf.
- Das Öl mit 80 g Zucker mischen und glatt rühren.
- Der erste Kuchen schmierte mit einer Mischung aus getrockneten Aprikosen;
- Mit zweitem Kuchen und Öl mit Buttercreme abdecken, mit dem letzten Kuchen schließen. Wir reinigen 1 Stunde lang im Kühlschrank.
- In der Zwischenzeit zerbrechen wir die Eier, trennen die Proteine, geben sie in eine Tasse und schlagen sie zu einem Schaum;
- Den Kuchen herausnehmen und auf allen Seiten mit Proteincreme bestreichen;
- Hacken Sie die Schokolade und gießen Sie die Chips in das Gebäck.
Hilfreiche Ratschläge
- damit die Basis für den Kuchen luftig ist, sollte Backpulver oder Natron zum Teig hinzugefügt werden;
- damit der Kuchen beim Backen nicht verbrannt wird, ist es besser, Backpapier auf die Form zu legen;
- Sie können Gebäck mit Marmelade, Obst, Beeren, Nüssen, Trockenfrüchten, geriebener Schokolade verzieren.
Nach den oben beschriebenen einfachen Rezepten einen Kuchen zu Hause zuzubereiten, ist ein interessanter Prozess, bei dem Sie Ihrer Fantasie Ausdruck verleihen können. Machen Sie die ursprüngliche Füllung aus Früchten, Nüssen, Rosinen und anderen leckeren Zutaten. Fertiges Gebäck wird köstlich, duftend und sehr zart!
Und noch dazu - ein weiteres Rezept für einen einfachen und leckeren Kuchen.
