Rezepte für üppige Cupcakes mit Rosinen Schritt für Schritt mit Fotos

Wie und wann die ersten Muffins erschienen sind, ist es unwahrscheinlich, dass sich jemand sicher vorstellen kann. Es wird vermutet, dass sie im antiken Rom hergestellt wurden, jemand glaubt, dass ihr Typ der Lebkuchen war, der im 9. Jahrhundert erschien.

Eines ist klar: Da das Aussehen der Cupcakes aufgrund ihres delikaten Geschmacks und ihrer relativ einfachen Zubereitung sehr beliebt ist.

Klassisches Rosinenkuchenrezept

Dieses Gericht bezieht sich auf einfaches hausgemachtes Gebäck. Die Hauptsache ist, die korrekten Anteile von Butter, Zucker und Eiern beizubehalten. Das Rezept weist auf Rosinen hin, die dem Teig hinzugefügt werden. Stattdessen können Sie auch andere getrocknete Früchte oder Nüsse verwenden.

Für einen klassischen Kuchen mit Rosinen benötigen Sie:

• 150 g Butter;
• 150 g Zucker;
• 4 Hühnereier;
• 100 g Rosinen;
• 20 g Vanillezucker;
• 10 g Backpulver;
• 250 g Mehl;
• 20 g Puderzucker zum Bestreuen.

Alle kulinarischen Vorgänge dauern 1 Stunde: 15 Minuten, um den Teig zu kneten, und 45 Minuten, um zu backen.

Ein Stück Kuchen mit einem Gewicht von 100 g gibt einer Tasse Tee 337,9 kcal.

Algorithmus Kochen:

1. Alle Teigknetprodukte müssen Raumtemperatur haben. Die Rosinen müssen zuerst sortiert und 5-10 Minuten unter fließendem Wasser und kochendem Wasser gespült werden.
2. Butter mit Zucker (normal und Vanille) glatt rühren, dann vier Eier einzeln reiben;
3. Im Teig schickte man Mehl und Backpulver;
4. Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab, trocknen Sie es auf einem Papiertuch, rollen Sie es in Mehl und geben Sie es in den Teig. Dieser Trick wird ihm helfen, gleichmäßiger in der Gesamtmasse verteilt zu sein;
5. Gießen Sie den Teig in eine spezielle Kuchenform, schmieren Sie die Butter bei Bedarf ein und backen Sie sie im Ofen bei 180 bis 200 Grad. Heiße Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Kuchen mit Rosinen auf Kefir: ein einfaches Rezept Schritt für Schritt

Die Verwendung von Kefir bei der Zubereitung des Backens ist schon lange ein Klassiker. Es macht den fertigen Cupcake leichter, luftiger und zarter und gleicht die Dichte und den Fettgehalt der Butter aus. Für Liebhaber des Backens "wie Flusen" ein Rezept für eine Kefir-Torte, die Folgendes beinhaltet:

• 120 g Butter;
• 1 Ei;
• 250 g Zucker;
• 200 ml Kefir;
• 150 g Rosinen;
• 10 g Backpulver;
• 3 g Vanille;
• 600 g Mehl.

Dieser Cupcake wird auch 45 Minuten lang gebacken und das Kneten des Teigs dauert 10-15 Minuten.

Der Kaloriengehalt eines solchen Backens auf Kefir beträgt - 318,7 kcal / 100 g.

Die Vorgehensweise:

1. Mahlen Sie gut weich gewordene Butter (nur mahlen, nicht peitschen) mit Zucker. Dann vorsichtig das Ei einführen und mahlen;
2. Joghurt einfüllen, glatt rühren und alle trockenen Zutaten einspritzen: Backpulver, Vanille, Mehl;
3. Der letzte im Teig geht Rosinen. Wenn es zu hart ist, können Sie es für eine Weile in heißem Wasser einweichen;
4. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Der fertige Cupcake kann oben etwas platzen, dies ist jedoch nicht kritisch. Auf Wunsch kann es mit Puderzucker bestreut werden.

Stolichny-Kuchen mit Rosinen: Rezept nach GOST

Es ist nicht schwierig, einen klassischen Cupcake für dieses Rezept zuzubereiten. Die Hauptsache ist, alle notwendigen Zutaten richtig zu messen. Ansonsten kann es sich auch als köstlicher Cupcake herausstellen, jedoch nicht gemäß GOST.

Küchenwaagen oder ein Messbecher helfen dabei. Die Form für dieses Backen kann einer der verfügbaren entnommen werden, das Rechteck wird jedoch im Originalrezept verwendet.

Zutaten, die Sie brauchen:

• 175 g Butter;
• 175 g Puderzucker;
• 175 g dunkle Rosinen;
• 3 Hühnereier;
• 20 g Vanillezucker;
• 10 g Backpulver;
• 250 g Mehl;
• 3 g Salz

Die Zeit, die für das Backen aufgewendet werden muss, beträgt 80-100 Minuten und weitere 15-20 Minuten, um den Teig zu kneten.

100 g Backen nach GOST enthalten 354,7 kcal.

Backschritte:

1. Die Butter bei Zimmertemperatur mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz einreiben.
2. Danach den Mixer einschalten und mit langsamer Geschwindigkeit die Hühnereier einzeln einführen;
3. Sieben das Mehl zusammen mit Backpulver und in 3-4 Dosen, den Teig einrühren;
4. Zuletzt gedünstete und getrocknete Rosinen stören;
5. Den Teig in eine vorbereitete rechteckige Form gießen, glatt machen und bei 170-180 Grad von 80 bis 100 Minuten backen. Gekühlter Kuchen mit Puderzucker bestreut.

Rezept für Bananenmuffins mit Rosinen im Ofen

Das Aroma des Bananenbackens kann zu kulinarischer Ekstase führen, noch bevor das fertige Produkt aus dem Ofen genommen wird. In den Teig ist es besser, sehr reife und sogar überreife Bananen hinzuzufügen.

Wenn sich im Kühlschrank etwas befindet und niemand sie essen möchte, lohnt es sich, Cupcakes daraus zu backen, und eine Reihe von Leuten, die Tee trinken wollen, wird in die Küche gezogen.

Für Bananenmuffins sind solche Produkte notwendig:

• 6 Bananen;
• 100 g Butter;
• 200 g Zucker;
• 100 g Rosinen;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Rum;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 5 g Salz;
• 400 g Mehl.

Teigkneten und Backen kosten etwa 80 Minuten.

Kalorienbananenbacken - 336,5 kcal / 100 g

Kochfolge:

1. Mit einer Gabel zerquetschte Bananen mit geschmolzener Butter mischen, Zucker hinzufügen, mit einem Mixer schlagen und 10 Minuten ziehen lassen;
2. Dann die restlichen Zutaten zum Teig geben: Eier, Rum, Backpulver, Salz, Mehl und Rosinen. Alles sorgfältig mischen;
3. Legen Sie den Teig mit einem Messlöffel in einen vorbereiteten Löffel (Metall, Silikon oder Papier), sodass er 2/3 braucht, lassen Sie ihn stehen und backen Sie ihn bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang.

Rezept für Hüttenkäse-Muffins mit Rosinen in Formen

Die nach diesem Rezept hergestellten Muffins sind nicht nur schmackhaft, sondern auch dank des in der Komposition enthaltenen Quarks sehr nützlich. Das Gericht kann der perfekte Nachmittag für Kinder ab 2 Jahren sein.

Produkte, die im Garprozess benötigt werden:

• 200 g Hüttenkäse;
• 200 g Zucker;
• 160 g Butter;
• 3 Eier;
• 60 g Rosinen;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 20 g Vanillezucker;
• 200 g Mehl

Backzeit - 50-60 Minuten.

Der Kaloriengehalt von 100 g beträgt 306,1 kcal.

Die Reihenfolge der kulinarischen Prozesse:

1. Eier mit Zucker zu einem üppigen Schaum schlagen;
2. Käse durch ein feines Sieb in die Eimischung geben, Vanillezucker hinzugeben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit rühren;
3. Gieße weiter und gieße einen dünnen Strahl geschmolzener Butter in den Teig;
4. Mit Mehl vermischtes Backpulver zur Gesamtmasse hinzufügen. In den entstandenen dicken homogenen Teig für Kuchen saubere, gedämpfte Rosinen geben und mit einem Spatel mischen;
5. Verteilen Sie den Teig in Formen und backen Sie 45 Minuten bei 180-200 Grad.

Wie man einen Schokoladenkuchen mit Rosinen in einem langsamen Kocher zubereitet

Dies ist ein einfaches Rezept für das Schokoladenbacken, das mit dem Slow Cooker zubereitet werden kann. Wenn bei früheren Rezepten dunkle Rosinen bevorzugt werden sollten, eignet sich das leichte Dessert für dieses Dessert. Wenn gewünscht, können Sie es mit geschmolzener Schokolade darüber gießen und mit Süßwaren-Dressing dekorieren.

Zutaten zum Kochen:

• 150 g Butter;
• 130 g Zucker;
• 3 Eier;
• 90 g Kakao;
• 10 g Backpulver;
• 80 ml Milch;
• 100 g Rosinen;
• 150 g Mehl.

Die Garzeit beträgt 60-65 Minuten.

Der Kaloriengehalt von 100 g Schokoladenkuchen beträgt 326,2 kcal.

Teigkneten und Backen:

1. Butter mit Zucker schlagen, Milch einfüllen und nacheinander Hühnereier hinzufügen;
2. Gießen Sie den Kakao, Backpulver und Mehl ein, wobei letzteres die Rosinen in gedünstetem und in Mehl eingerolltem Fleisch mischt;
3. Eine Schüssel Multikocher einreiben, Teig hineingeben und 45 Minuten im Modus "Backen" ("Cupcake" oder "Steamer") backen.

Hilfreiche Ratschläge

Moderne Hostessen zum Backen mit Eisen-, Silikon- und sogar Papierformen. Jeder von ihnen hat seine Vor- und Nachteile. Konditoren lieben Eisensorten wegen ihrer Zuverlässigkeit und Haltbarkeit, aber es ist oft schwierig, sie zu backen. Um dies zu vermeiden, muss das Formular geölt werden.

Silikonformen erfordern keine Schmierung und das Backen geht viel einfacher. Wenn jedoch Schwierigkeiten auftreten, reicht es aus, einige Minuten lang eine Backform auf ein feuchtes Tuch zu legen.

In Papierformen werden kleine Cupcakes gebacken. Der Vorteil eines solchen Backens ist, dass zum Schmieren kein Öl verwendet wird und Sie es direkt mit den Händen essen können.

Bei der Herstellung von Muffins im Teig ist es besser, Puderzucker oder feinen Zucker hinzuzufügen, da sich der Grobstoff länger auflöst und Sie ihn länger mit Öl einreiben müssen.

Damit die Füllung (Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte oder andere Trockenfrüchte) auf keinen Fall nach unten sinkt, sollte der Teig nicht zu dünn sein. Es ist besser, wenn es etwas dickflüssig ist.

Puderzucker auf einem Cupcake ist nicht nur Teil des Dekors, sondern auch ein Mittel, um den Trocknungsprozess zu verlangsamen.

Es ist viel einfacher, das fertige Backen aus der Form zu bekommen, wenn es vollständig im Ofen abgekühlt ist.

Ein weiterer Pluspunkt der Rosinen-Cupcakes ist, dass viele von ihnen (klassisch, auf Kefir nach GOST) an einem Tag schmackhafter werden und nicht sofort nach dem Backen.

Ein weiteres Rezept für das Muffin finden Sie im nächsten Video.