Einfache, erschwingliche Zutaten, exquisites Aroma und appetitliches Aussehen machen Salate mit Hähnchen und Pilzen zu den beliebtesten Gerichten auf jedem Tisch.
Die Kombination aus Hühnchen und Pilzen kann als Klassiker bezeichnet werden, einer der beliebtesten. Das Geheimnis ist einfach: Das Aroma der Pilze ergänzt die Saftigkeit und den feinen Geschmack von Hühnerfleisch perfekt. Dieses kulinarische Duett findet sich oft in warmen Gerichten, Suppen und Salaten.
Hähnchen-Pilz-Salat-Rezept
Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie alle Zutaten richtig auswählen.
Beim Kauf von Champignons sollten Sie zum Beispiel auf Frische, Aussehen und Textur achten.
Qualitativ hochwertige Champignons haben eine helle Cremefarbe, enge Kappen und Beine und einen weichen Film unter der Kappe. Kaufen Sie keine rissigen Pilze, einen zu dicken Film und trockene Beine.
Achten Sie beim Kauf von Hühnerfilet auf die Farbe (es sollte hellrosa sein, nicht rot), die Fleischdichte und den Geruch - sie sollten natürlich und angenehm sein.
Benötigte Produkte:
- 400 Gramm Champignons;
- 300 g Hähnchenfilet;
- 30 Milliliter Pflanzenöl (Olivenöl);
- 2 mittelgroße Zwiebeln von nicht akuten Sorten;
- 3 Knoblauchzehen nach Wunsch;
- 200 g Sauerrahm (15-20% Fett).
Kochzeit: 50 Minuten.
Kaloriengehalt: 269 kcal / 100 g.
- Zuerst müssen Sie die Pilze vorbereiten. Wir werden sie nicht gründlich waschen, schälen. Es reicht aus, die jungen Champignons mit einem Papiertuch oder einer Serviette abzuwischen und in Scheiben (dünne Scheiben) zu schneiden.
- Wir verteilen die Champignons in einer trockenen Pfanne und bedecken sie mit einem Deckel. Pilze sollten dann 10-12 Minuten so sein.
- Nur zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas Gemüse oder Butter in die Pfanne geben und die Champignons bis zur Fertigstellung bringen.
Tipp: Pilze müssen gut geröstet werden: Legen Sie sie zuerst in eine trockene Pfanne, warten Sie, bis die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist, und geben Sie erst Butter und Zwiebeln hinzu.
- Hühnerfleisch in Wasser mit Salz und Gewürzen 20 Minuten lang kochen lassen, bis es gar ist.
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können es zu diesem Zeitpunkt den Champignons hinzufügen, und Sie können separat in einer kleinen Menge Öl braten.
- Alle Zutaten des Salats sind fertig - Sie können das Gericht sammeln. Einige Hausfrauen machen den Salat geschichtet, aber Sie können alle Zutaten mischen.
- In der Salatschüssel Hähnchen, Champignons und Röstzwiebeln anrichten. Mit Sauerrahm und Knoblauch mischen, durch eine Presse geben und mit Gewürzen und Salz würzen. Salat ist fertig zum Tisch!
Hähnchen, Champignons und Käsesalat
Köstlicher, appetitlicher Salat, der schon allein durch sein Äußeres den Wunsch verursacht, ihn sofort zu essen. Klassische, beliebte Zutaten machen diesen Salat zu einem vielseitigen Gericht, und eine spezielle (Cocktail-) Portion gibt Ihnen die Möglichkeit, einen Salat auf einem festlichen Tisch zuzubereiten.
Benötigte Produkte:
- 400 Gramm Champignons;
- 300 g Hähnchenfilet;
- 30 Milliliter Pflanzenöl;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 100 g Hartkäse;
- 200 Gramm Mayonnaise.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kaloriengehalt: 292 kcal / 100 g.
Dieser Salat kann als raffinierter und zarter bezeichnet werden, da er Eier und Käse enthält. Nur wenige wissen, dass Käse den einzigartigen Geschmack von Salat erzeugt. Beispielsweise eignen sich in diesem Fall eher harte Sorten wie "Russisch" oder "Niederländisch".
- Wir putzen die Zwiebeln (es ist besser, Zwiebeln von nicht scharfen Sorten zu verwenden) und schneiden sie in Halbringe. In einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Besser ist es, wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- Pilze werden gereinigt und in Scheiben geschnitten. Braten Sie sie in derselben Pfanne an, in der die Zwiebeln gebraten wurden.
- Hühnerfleisch mit etwas Salz und gemahlenem Pfeffer in Wasser kochen. Gekochtes Filet in Fasern aufgeteilt.
- Hühnereier in Salzwasser kochen, bis sie gekocht (hart gekocht) sind, abkühlen und mit einem Messer fein hacken.
- Hartkäse drei auf einer Reibe mit mittleren Zellen.
- Bilden Sie den Salat. In diesem Fall bereiten wir eine Option zum Servieren von Cocktails vor, so dass wir auf einem flachen Teller eine runde Form für Kekse setzen (dies kann eine halbgeschnittene Plastikflasche sein).
- Legen Sie das Hühnerfilet auf den Boden der Form, dann eine Schicht Eier, gekühlte Röstzwiebeln und fetten Sie alles mit einer Schicht Mayonnaise ein.
- Die letzte Schicht - Pilze. Vorsichtig auslegen und mit Käse bestreuen.
- Es bleibt noch übrig, den Salat mit Gemüse zu dekorieren, falls gewünscht.
- Entfernen Sie vorsichtig die Form, versuchen Sie nicht, die Form des Salats zu stören, und servieren Sie das Gericht zum Tisch.
Salat mit Ananas, Hühnchen und Champignons
Erlesene Auswahl an beliebten Salaten, geeignet für Liebhaber der Kombination von "Ananashuhn". Aber für einen besonderen, einzigartigen Geschmack lohnt es sich, das übliche gekochte Hühnerfilet durch geräuchertes Fleisch zu ersetzen.
Benötigte Produkte:
- 300 g geräuchertes Hühnerfleisch;
- 150 g Pilze (vorzugsweise mariniert);
- 1 Dose Ananas oder 200 Gramm frisch;
- 200 Gramm Mayonnaise;
- 2 Knoblauchzehen;
- 150 g Käse;
- eine Handvoll Pinienkerne.
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien: 286 kcal / 100 g.
- Wir beginnen den Salat mit der Zubereitung aller Zutaten. Hühnerfleisch wird durch Knochen (wenn es sich um Beine oder Oberschenkel handelt) getrennt und mit einem Messer fein gehackt. Wenn Sie ein Filet haben, können Sie es einfach in Fasern spalten.
- Öffnen Sie ein Glas Ananas, gießen Sie den Sirup ein und schneiden Sie sie in Würfel.
- Hartkäse wird nicht wie üblich auf eine Reibe gerieben und in Würfel geschnitten.
- Marinierte Champignons werden ebenfalls aus der Marinade getrocknet und in Scheiben geschnitten.
- Knoblauch durch eine Spezialpresse springen und mit Mayonnaise kombinieren.
- In der Salatschüssel alle Zutaten des Tellers und der Dressingsauce anrichten.
Bereiten Sie den Salat mit Pinienkernen zu und servieren Sie ihn auf den Tisch.
Salat mit Champignons aus der Dose und Huhn
Dieser Salat wird auf dem Feiertagstisch nicht unbemerkt bleiben. Eine mutige Kombination von Zutaten schafft einen einzigartigen Geschmack, an den Sie sich lange erinnern werden.
Benötigte Produkte:
- 1 Dose Ananas in Sirup;
- 300 g Hähnchenfilet;
- 4 Hühnereier;
- 250 g Pilze (gesalzen oder eingelegt);
- 100 Gramm Mayonnaise;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Kochzeit: 45 Minuten.
Kaloriengehalt: 271 kcal / 100 g.
- Kochen Sie das Hühnerfleisch in einer kleinen Menge Salzwasser und Gewürzen. Es dauert ungefähr 20 Minuten.
- Eier werden auch gekocht, bis sie "hart gekocht" sind.
- Eingemachte Champignons werden auf ein Sieb gegeben, um überschüssige Flüssigkeit zu hinterlassen, und in Scheiben geschnitten.
- Ananas in Würfel schneiden, auf einem Handtuch oder einer Serviette vorgetrocknet.
- Wir mahlen Hühnerfilet - wir zerlegen es einfach in Fasern und schneiden die Eier mit einem Messer.
- Salat in Schichten legen. Legen Sie das Hühnerfilet auf die Unterseite der Salatschüssel, dann eine Schicht Champignons und schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise.
- Als nächstes gehackte Eier und Ananas - auch mit Sauce einfetten.
Rat Sie können jede Schicht separat schmieren, oder Sie können jeden Bestandteil mit Mayonnaise in kleinen Behältern separat mischen. Dieser Salat wird saftiger und lecker sein.
Sala mit Dosenchampignons, Hühnchen und Ananas ist fertig, Sie können auf den Tisch kommen!
Salat mit gebratenen Champignons und Hühnchen
Sehr leichter und nahrhafter Salat für den Fall, dass Gäste kommen. Sie können saure Sahne als Dressing verwenden und Mayonnaise ist keine Frage des Geschmacks.
Benötigte Produkte:
- 1 kleines Hähnchenfilet;
- 400 Gramm Champignons;
- 1 große Zwiebel;
- 3 Eier;
- 50 g grüner Lauch;
- 150-200 g Mayonnaise oder Sauerrahm;
- etwas Pflanzenöl zum Rösten von Pilzen;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.
Kochzeit: 45 Minuten.
Kalorien: 268 kcal / 100 g.
- Bereiten Sie zunächst alle Komponenten vor. Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen und in kochendem Salzwasser zum Kochen bringen. Das Hähnchen 20 Minuten kochen lassen. Fertiges Hühnerfleisch wird mit einer Gabel in Fasern geschnitten.
- Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und in Scheiben oder Strohhalme schneiden.
- Die Champignons in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Fett abzulassen.
- Zwiebel schälen und in kleine Halbringe schneiden. Zwiebeln in derselben Pfanne braten, in der die Champignons gebraten wurden.
- Eier in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und mit einem Messer fein hacken.
- In einer Salatschüssel oder einem anderen tiefen Behälter mischen wir alle Zutaten des Salats: Hühnchen, Eier, gebratene Pilze, Zwiebeln. Den Salat mit Mayonnaise anrichten und mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Fazit
Salate mit Champignons und Hühnchen sind an unseren Tischen bereits bekannt. Sie können als ein hervorragendes Feld für kulinarische Fantasie betrachtet werden und fügen Zutaten wie Mais, Ananas und die Käsesorten hinzu. Damit das Ergebnis ausgezeichnet wird, sollten die folgenden Faktoren berücksichtigt werden:
- Hühnchen im Salat sollte nicht hart sein, aber dafür muss es richtig gekocht werden.
- Der Geschmack eines Gerichts hängt im Wesentlichen von der Art der Zubereitung von Produkten ab (Pilze, Hähnchen).
- Mayonnaise macht den Salat nahrhafter und kalorienreicher, und saure Sahne (mit Senf oder Gewürzen, Gemüse) macht ihn mehr diätetisch.
Guten Appetit!
Und im nächsten Video - eine andere Version des Kochsalats.
