Gelee-Rezepte: mit Früchten, Sauerrahm, Agar-Agar

Gelee - kalter Nachtisch, Zubereitung auf Gelatinebasis. Bei der Zubereitung kann auf Süßungsmittel nicht verzichtet werden. Dazu gehören frische Beeren, kandierte Früchte und Kondensmilch. In unserem Artikel werden wir einige der leckersten Rezepte untersuchen.

Wie man Fruchtgelee herstellt

So ein natürliches und sehr schmackhaftes Gericht zuzubereiten, ist ziemlich einfach - wir teilen Rezepte mit Erdbeeren und Trauben.

Mit Erdbeeren

Vorbereitungszeit: 30 Minuten + 90 Minuten zum Einfrieren.

Kaloriengehalt pro 100 g: 50 kcal.

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• 70 g zucker:
• 60 ml gereinigtes (oder gefiltertes) Wasser;
• 20 ml kochendes Wasser;
• 70 g Erdbeergelee;
• 15 g Instantgelatine;
• 300 g Erdbeeren.

Das Kochen ist sehr einfach:

1. Wir nehmen die Beeren, waschen sie sorgfältig, reinigen sie von den Blättern und lassen das Wasser in einem Sieb liegen.
2. Parallel dazu Erdbeergelee mit kochendem Wasser aufgießen, Zucker zugießen und gut umrühren.
3. In einem separaten Behälter Gelatine in reinem Wasser auflösen.
4. Getrocknete Erdbeerbeeren mahlen sich in einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree.
5. Die Gelatine auf dem Herd erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen, in das gekühlte Erdbeergelee gießen. Wir mischen, da in der Masse keine Klumpen und Körner sein dürfen.
6. Die resultierende Mischung wird in geeignete Behälter gefüllt und in den Kühlschrank gestellt.

Aus Trauben

Vorbereitungszeit: 30 Minuten + 120 Minuten zum Einfrieren.

Kalorien: 98 kcal pro 100 g.

Bereiten Sie nur drei Zutaten vor:

• 350 m Traubensaft (rot);
• 120-150 Gramm rote Trauben;
• 20 g Instantgelatine.

Füllen Sie zuerst den Behälter mit Saft und erwärmen Sie ihn auf etwa +50 Grad. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und fügen Sie die Gelatine hinzu. Stellen Sie sicher, dass sie sich vollständig auflöst. Schneiden Sie die Beeren in zwei Stücke und geben Sie sie in eine Geleeform. Gießen Sie die Trauben mit der vorbereiteten Mischung und kühlen Sie sie zwei Stunden lang, um sie einzufrieren.

Das Rezept für ein leckeres Dessert aus Sauerrahm

Vorbereitungszeit: 30 Minuten + 120 Minuten zum Einfrieren.

Kalorien: 160 kcal pro 100 g.

Dieses Dessert besteht aus folgenden Zutaten:

• 350 ml Sauerrahm (Fettgehalt von mindestens 20%);
• 2 Orangen;
• 2 Kiwis;
• 2er Pack Fruchtgelee.

Beim Kochen kann Gelee andere Früchte nach Ihrem Geschmack verwenden. Der Kochvorgang ist wie folgt:

Pulvergelee gemäß den Anweisungen auflösen: Meistens wird es mit kochendem Wasser gegossen (ca. 350 ml pro Packung). Gut mischen, so dass die Mischung klumpenfrei war.

Wir machen dasselbe mit der zweiten Packung Gelee (Sie können es mit einem anderen Geschmack nehmen), aber wir fügen auch saure Sahne hinzu (um ein süßes Gelee zu erhalten, können Sie Zucker hinzufügen).

In vorbereiteten Behältern die Früchte schneiden und eine Schicht Gelee gießen. Wir stellen sie 1,5-2 Stunden lang in den Kühlschrank, füllen sie nach dem Ablauf der Zeit mit der Cremeschicht auf und lassen sie wieder einfrieren. Vor dem Servieren kann das Dessert mit Fruchtstücken, Minzblättern, dekoriert werden.

Süßes Gelee mit Kondensmilch

Vorbereitungszeit: 30 Minuten + 60 Minuten zum Einfrieren.

Kaloriengehalt: 150 kcal pro 100 g.

Wenn Sie etwas sehr Süßes kochen möchten, verwenden Sie am besten dieses Rezept. Sie benötigen solche Produkte:

• 300 ml Kondensmilch;
• 30 g Gelee (sofort).

Darüber hinaus können Sie das Dessert mit frischem Obst und Schokoladenstücken dekorieren. Das Rezept ist einfach:

1. Nehmen Sie die Pfanne, gießen Sie 120 ml Wasser. Flüssigkeit erhitzen, mit Gelatine mischen. Vom Herd nehmen und nicht rühren, bis die Mischung homogen ist.
2. Fügen Sie nach dem Kochen Kondensmilch hinzu und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Hauptsache ist, dass die Flüssigkeit nicht siedet - sofort mit Blasen aus dem Ofen nehmen.
3. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen, abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. Verzieren Sie nach Ihrem Ermessen.

Das Rezept zur Herstellung von Gelee-Gelee-Dessert

Garzeit: 15 Minuten + 60 Minuten zum Einfrieren.

Kaloriengehalt: 156 kcal pro 100 g.

Wenn Sie noch ein paar Gläser Marmelade in den Mülleimern haben, können Sie daraus ein Dessert machen. Wir werden brauchen:

• etwas Zitronensäure;
• 700 ml gefiltertes Wasser;
• 200 ml einer Marmelade;
• 30 g Gelatine.

Gießen Sie die Marmelade zuerst in hitzebeständiges Geschirr und verdünnen Sie sie mit heißem Wasser (stellen Sie sicher, dass keine Beeren vorhanden sind).

Die Flüssigkeit rühren und auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten schmoren lassen. Fügen Sie Zitronensäure und etwas Zucker hinzu, wenn Sie die Masse süßer machen wollen. Masse auf +50 Grad abkühlen.

Fügen Sie der Mischung Gelatine hinzu und mischen Sie erneut. Die Früchte aus der Marmelade auf den Boden des Geleebehälters geben und mit der Lösung einfüllen, abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Masse fest wird.

Fettarmes Milchgelee

Kochzeit: 50 Minuten + Stunde zum Einfrieren.

Kaloriengehalt: 96 kcal pro 100 g

Dieses Gericht ist sehr lecker, schnell zubereitet und für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Wir werden folgende Zutaten benötigen:

• 500 ml Milch;
• 0,5 Glas Wasser;
• 100 ml Wasser;
• 3 EL. Zucker;
• 1 EL Gelatine;
• Vanille - schmecken.

Darüber hinaus können Sie Muskatnuss, Gewürze, Schokolade und Obst hinzufügen.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes tun:

1. Gelatine mit gekochtem Wasser füllen (sollte Raumtemperatur haben), ca. 30 Minuten quellen lassen.
2. Bring Milch zum Kochen. Sobald die ersten Blasen auftauchen, Zucker hinzufügen, erneut kochen, vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen. Alle mischen.
3. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie Vanillin hinzu, filtrieren Sie die Masse durch ein Sieb, geben Sie sie in einen Geleebehälter und schicken Sie sie in den Kühlschrank.

Dieses Dessert kann aus verschiedenen Beeren und Früchten bestehen.

Schokoladendessert Mit Kakao

Vorbereitungszeit: 15 Minuten + 1,5 Stunden zum Einfrieren.

Kalorien: 145 kcal pro 100 g.

Um Schokoladengelee herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• 200 ml Milch;
• 100 g Zucker;
• 1 EL Kakao;
• 2 TL Gelatine.

Die Vorbereitung ist wie folgt:

1. Gießen Sie Milch in den Behälter, fügen Sie dort Zucker und Kakao hinzu (Sie sollten nicht auf diese Zutat sparen).
2. Alles mischen und bei mittlerer Hitze auf Kakao und Zucker warten.
3. Fügen Sie der Mischung Gelatine hinzu und mischen Sie erneut.
4. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, gießen Sie sie in Formen und schicken Sie sie zwei Stunden lang in den Kühlschrank, bis sie sich verfestigt.

Servieren Sie den Tisch mit einem Blatt Minze oder Früchten.

Drei Rezepte Johannisbeergelee für den Winter

Gelee kann für den Winter vorbereitet werden, indem es in Gläsern gerollt wird. Dank diesem können Sie das ganze Jahr über ein leckeres Gericht essen.

Mit Gelatine

Kochzeit: 50 Minuten.

Kalorien: 68 kcal pro 100 g.

Um ein Gericht mit ziemlich dichter Konsistenz und schöner Farbe herzustellen, kann auf Gelatine nicht verzichtet werden. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 150 g rote Johannisbeere;
• 2 EL. Gelatine;
• 600 ml Wasser;
• 1 EL Zitronensaft;
• schmecken - Zucker.

Kochen ist einfach:

1. Gelatine eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen (Verhältnis: 1 Löffel Gelatine zu 1 Tasse Wasser).
2. Nach der vollständigen Auflösung fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Abkühlen lassen.
3. Johannisbeeren waschen und auf einem Handtuch trocknen oder 5 Minuten in ein Sieb geben, damit das Wasser laufen kann.
4. Reiben und belasten. Mischen Sie den resultierenden Saft mit einer warmen Gelatinelösung und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Mischen Sie alles.
5. Über die Ufer gießen.

Ohne Gelatine

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 190 kcal pro 100 g

Gelee wird viel schöner aussehen, wenn Sie es aus zwei Arten von Beeren herstellen - rot und schwarz. Zutaten sind wie folgt:

• 1 kg rote Johannisbeere;
• 500 g schwarze Johannisbeere;
• 1,5 kg Zucker;
• 100 ml trockener Weißwein.

Kochrezept:

1. Rote Haut abziehen, abspülen, trocknen und durch ein Sieb streichen. Wenn es einen Fleischwolf gibt, können Sie ihn durchblättern. Trennen Sie den Saft, dafür können Sie Mullbinden verwenden.
2. Schwarze Johannisbeere sollte gewaschen werden, aber ganz lassen.
3. Der Saft der Beeren mit Zucker vermischt, für den Sie ihn auf etwa 40 Grad erwärmen müssen.
4. Fügen Sie der Masse Johannisbeeren hinzu. Weinalkohol lässt den Zucker schneller in die Beeren eindringen, so dass das fertige Produkt nicht beeinträchtigt wird.
5. Gießen Sie die Schale über die Gläser, wenn sie auf Raumtemperatur abkühlt.

Mit Agar-Agar

Kochzeit: 80 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 94 kcal.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 1 kg rote Johannisbeere;
• 300 ml Wasser;
• 300 g Zucker;
• 1 g Vanille;
• 3 Teelöffel Agar-Agar.

Zuerst mahlen und filtern Sie die Beeren durch 4-5 Lagen Gaze. Wir geben Vanillin, Agar-Agar und ein Fünftel des Safts aus den Beeren in das kochende Wasser. Lassen Sie die Zutat eine Stunde lang quellen. Dann schlafen wir Zucker ein, mischen, wir verbinden alle Produkte und wir rütteln mit dem Schneebesen. Verschütten Sie die resultierende Masse in Behältern.

Tipps zum Kochen

Gelee ist ein sehr beliebtes Gericht, da es nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Es kann nicht nur auf Gelatine, sondern auch mit Agar-Agar hergestellt werden - diese Komponenten werden benötigt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Und um das Dessert lecker zu machen, folgen Sie den einfachen Regeln:

1. Sie sollten kein Aluminiumgeschirr verwenden, da das fertige Produkt dunkler werden und einen unangenehmen Geschmack bekommen kann.
2. Um den Geschmack von Gelee zu verbessern, fügen Sie buchstäblich zwei Teelöffel Wein oder Zitronensaft hinzu.
3. Um die Bildung von Klumpen in der Masse zu vermeiden, gießen Sie die Gelatine in eine Schüssel mit beheiztem Boden.
4. Zuerst sollte das Gelee abkühlen und danach in den Kühlschrank gestellt werden.

Darüber hinaus ist es sehr wichtig, die Gelatine richtig zu verdünnen. Es gibt einige Tipps:

1. Verdünnen Sie das Pulver im Verhältnis von 5 g Produkt pro 50 ml Wasser.
2. Gelatine zu gekochtem, aber nicht heißem Wasser geben.
3. Quellzeit: 30-40 Minuten.
4. Die resultierende Mischung sollte in einem Wasserbad erhitzt werden, bis sich Klumpen in der Masse befinden.

Nach diesen Tipps können Sie ein köstliches Gelee kochen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.