Kohl ist ein sehr nützliches Produkt, das besonders bei Lebererkrankungen und Magen-Darm-Trakt hilft. Darüber hinaus hat es praktisch keine Kontraindikationen, mit Ausnahme der Allergie gegen dieses Produkt. Es gibt viele Rezepte für das Kochen von Blumenkohlaufläufen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Kochempfehlungen
Trotz des geringen Kaloriengehalts ist Kohl ziemlich nahrhaft, vor allem, wenn Sie aus anderen Zutaten (Käse, Pilze, Hackfleisch, Fleisch) einen Auflauf daraus machen. Die Hauptsache ist die strikte Einhaltung der Vorbereitungstechnologie, je mehr alles recht einfach ist.
Zuerst müssen Sie die Hauptzutat und weitere Produkte vorbereiten, dann die Zubereitungsmethode (Ofen oder Multikocher) auswählen und eine Füllung vornehmen.
Im Ofen
Die Zubereitung ist sehr einfach: Kochen Sie zuerst das Gemüse ein wenig, hacken Sie es dann ab, mischen Sie es mit anderen Zutaten, je nach Rezeptur, und backen Sie 20-30 Minuten bei einer Temperatur von +200 Grad.
Im langsamen Kocher
Es ist sogar noch einfacher, das Gericht auf diese Weise zuzubereiten, besonders in diesem Fall ist es nicht notwendig, den Kohl zuerst zu kochen: Er wird einfach in die Multikocherschale gegeben, andere Zutaten hinzugefügt, der gewünschte Modus ist eingestellt und das war's. Es bleibt nur noch fertige Aufläufe und Sie können Ihre Freunde und Angehörigen verwöhnen.
Einen köstlichen Auflauf mit Käse kochen
Kochzeit: 40 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 80 kcal.
Dieser Auflauf gilt als einer der bekanntesten mediterranen Gerichte und erweist sich aufgrund der Verwendung von Milch als sehr leicht und luftig, so dass er häufig zum Frühstück zubereitet wird. Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, verwenden Sie Kräuter und verschiedenes Gemüse.
Zutaten:
- 500 g Kohl;
- 3 Eier;
- 150 g Käse;
- 100 ml Milch;
- 70 g Butter;
- Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Das Kochen dauert nicht lange: Waschen Sie den Kohl und kochen Sie ihn 3-5 Minuten lang. Danach die Form mit einem Stück Butter einfetten, das Gemüse auf den Boden legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Machen Sie eine Masse, mischen Sie Eier, Milch, Kräuter, Salz und Gewürze, gießen Sie sie auf den Kohl. Es bleibt, den Auflauf in den Ofen zu legen und 25 Minuten bei einer Temperatur von +200 Grad zu backen.
Herzhaftes Fleischgericht
Kochzeit: 60 Minuten.
Kaloriengehalt: 290 kcal.
Ein solches Gericht zuzubereiten ist sehr einfach und der resultierende Auflauf eignet sich für ein einfaches Abendessen mit der Familie und für den Feiertagstisch. Aufgrund seiner Leichtigkeit und seines geringen Kaloriengehalts ist es für diejenigen geeignet, die eine Diät einhalten.
Zutaten:
- 500 g Kohl;
- 500 g Füllungen;
- 2 Zwiebeln;
- 150 g Hartkäse;
- 3 Eier;
- 1 EL Pflanzenöl;
- 2 EL. Paniermehl;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Zuerst die Zwiebel fein hacken, in etwas Butter anbraten, das Hackfleisch in die Pfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Käse reiben, mit Eiern schlagen. Die Form schmieren, mit Paniermehl bestreuen, den geriebenen Kohl auf der Unterseite verteilen, oben gehackt. Mit einer Mischung aus Eiern und Käse füllen und im Ofen bei +200 Grad 30 Minuten backen.
Einfaches Rezept für Multicooker
Kochzeit: 70 Minuten.
Kalorien: 140 kcal.
Der Langsamkocher ist für viele Hausfrauen eine echte Erlösung, weil er die Produkte nicht ständig überwachen muss - Sie müssen lediglich alle Zutaten in die Schüssel geben, den gewünschten Modus einschalten! Nach einer bestimmten Zeit ist das Gericht fertig!
Folgende Produkte werden für dieses Rezept benötigt:
- 400 Gramm Kohl;
- 2 Hühnereier;
- 200 ml Joghurt;
- 1 Glas Wasser;
- 30 g Butter;
- 150 g Käse;
- Salz abschmecken
Die Bühnenvorbereitung ist wie folgt:
- Wir sortieren den Kohl in Blütenstände, waschen ihn ab und geben ihn in die Schüssel des Multikochers.
- Gießen Sie ein Glas Wasser in den Behälter, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Dampfmodus für 15 Minuten ein.
- Am Ende bekommen wir Kohl und gießen kaltes Wasser über.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Joghurt mit Eiern - mischen Sie die Masse glatt. Wir salzen
- Mit Butter fetten wir die Schüssel des Multikochers ein, legen den Kohl auf den Boden und gießen ihn mit der Eimasse.
- Den Inhalt mit geriebenem Käse bestreuen und den Modus "Backen" für eine halbe Stunde einstellen.
Das fertige Gericht sollte heiß serviert werden und mit einem Zweig Petersilie garniert werden.
Wie man einen Auflauf mit zwei Kohlarten kocht
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien: 170 kcal.
Wir werden brauchen:
- 400 g Blumenkohl;
- 400 g Broccoli;
- 1 EL Butter;
- 150 g Hartkäse;
- 1 EL Weizenmehl;
- 500 ml Sahne (kann durch Sauerrahm ersetzt werden);
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Kochen ist sehr einfach:
- Mein Kohl zerbrach in Blütenstände. In Salzwasser mit Broccoli kochen, drei Minuten sind genug.
- Wir lehnen uns auf einem Sieb zurück, so dass das Glas zu viel Wasser enthält (je kleiner es ist, desto enger wird der Auflauf).
- Soße kochen. Braten Sie dazu das Mehl zuerst leicht in Butter, fügen Sie dann die Sahne hinzu und erhitzen Sie es (und es ist wichtig, nicht zum Kochen zu bringen). Um Klumpen in der Sauce zu vermeiden, fügen Sie die Sahne in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um.
- Den geriebenen Käse in die Sahne geben und die Sauce salzen und pfeffern, wenn sie geschmolzen ist.
- Am Boden des Gefäßes streuen wir gekochten Kohl zum Braten, gießen die Soße darüber und senden sie eine halbe Stunde lang in den Ofen (Temperatur - +180 Grad). Wenn die goldene Kruste erscheint, können Sie das Gericht zum Tisch servieren.
Diätrezept aus Weißkohl und Pilzen
Kochzeit: 80 Minuten.
Kalorie: 143 kcal pro 100 g
Sie werden vom Geschmack, der Leichtigkeit und der einfachen Zubereitung eines solchen Auflaufs überrascht sein.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 1,5 kg Kohl;
- 3 Zwiebeln;
- 300 g Austernpilze (Sie können nach Belieben Pilze nehmen);
- 120 g Grieß;
- 6 Eier;
- 300 g Käse;
- 220 ml Sahne.
Vorbereitungsmethode:
- Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
- In einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Champignons schneiden, mit Zwiebeln anbraten.
- Eier mit Sahne, Pfeffer, Salz und Grieß vermischen.
- Mischen Sie heißen Kohl mit Champignons und Käse, gießen Sie die Eimischung.
- Die Auflaufform mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen, die Masse dorthin legen.
- Bei +210 Grad 35 Minuten im Ofen backen.
