Wie man Hähnchenkeule kocht

Das Huhn wird beim Backen besonders lecker. Sie können jeden Teil der Karkasse verwenden, aber der leckerste ist der im Ofen gebackene Drumstick, da dieser Teil des Huhns gleichzeitig saftig und nicht fettig ist.

Einige wichtige Empfehlungen

Die Zubereitung solcher Gerichte ist sehr einfach. Nehmen Sie am besten gleich große Beine, damit sie gleichzeitig und gleichmäßig gebraten werden. Außerdem muss das Fleisch gekühlt und sauber sein, ohne Schaden zu nehmen. Bevor Sie mit dem Braten beginnen, empfiehlt es sich, das Hähnchen zu gurken, wofür Sie Saucen und Dressings verwenden können.

Hühnerfleisch wird mit fast allen Gewürzen und Gewürzen kombiniert: Oregano, Minze, Petersilie, Knoblauch, aber keinen Essig.

Sie können Schienbeine in einer Sauce einlegen, zB:

  • Kefir in Kombination mit Knoblauch;
  • Ananassaft;
  • eine Mischung aus Sauerrahm, Knoblauch und Curry;
  • Gurkengurke;
  • Mayonnaise;
  • Zitronensaft mit Honig kombiniert;
  • Sauerrahm und Ketchup;
  • Senf

Hühnerbeine mit Kartoffeln im Ofen kochen

Kochzeit: 140 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 130 kcal.

Wenn Sie sich auf dieses Rezept vorbereiten, können Sie sofort "zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen", weil Sie nicht an die Beilage denken müssen. Vorteile - Einfachheit und Schnelligkeit der Vorbereitung. Und um den Geschmack des Gerichts abwechslungsreicher zu gestalten, müssen Sie nur ein paar Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

  • 1,5 kg Schienbein;
  • 2 EL. Hopfen Suneli;
  • 8 Kartoffeln;
  • 1 EL getrocknetes Paprika;
  • 1 großer Lauch;
  • 150 g Parmesan;
  • 3 große Tomaten.

Die Zubereitungsmethode für dieses Gericht ist einfach:

  1. Hühnchenteile werden gut gewaschen, lassen Sie in der Platte die überschüssige Glasflüssigkeit.
  2. Mit Gewürzen einschlafen und eine Stunde gehen lassen.
  3. Während das Hühnerfleisch eingelegt ist, waschen und schälen wir die Kartoffeln, hacken die Zwiebel in kleine Locken.
  4. Auf einem Backblech streuen wir Gemüse auf - ein Schienbein überziehen wir alles mit Tomaten und geriebenem Käse.
  5. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von +180 Grad für 40 Minuten.

Knuspriges Hühnchen-Rezept

Kochzeit: 80 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 175 kcal.

Das Geheimnis dieses Gerichts ist eine ungewöhnliche Panade. Gekochtes Hühnchen nach dem Rezept wird schmackhaft und duftend sein, absolut jeder wird es mögen. Lecker servieren Sie es mit Reis oder Gemüse.

Zutaten:

  • 6 stück Hühnerbein;
  • 1 EL Olivenöl;
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce;
  • 2 EL. Senf
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Ei;
  • 0,5 EL. Paprika;
  • 0,5 Schoten Chili;
  • 1 TL würziger Ketchup;
  • 150 g Paniermehl.

Zuerst den Pfeffer fein hacken, in einem großen Behälter mit Senf, Honig, Ketchup, Salz mischen und Sojasauce hinzufügen. Geben Sie das Protein aus dem Ei, mischen Sie alles gründlich.

Hähnchenkeulen waschen, in Marinade legen und 30 Minuten ziehen lassen. Mischen Sie während des Essiggurken die Brotkrümel mit dem Paprika und rollen Sie die Hähnchenstücke vorsichtig hinein. Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten, die Beine spreizen und im Ofen bei +190 Grad 35 Minuten backen.

Zartes Gericht in Sauerrahmsoße

Kochzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 130 kcal.

Dieses Gericht eignet sich aufgrund seines erstaunlichen Geschmacks, Aromas und appetitlichen Aussehens ideal zum Servieren am Feiertagstisch. Sie benötigen diese Produkte und Zutaten zum Kochen:

  • 4 Schienbeine;
  • 50 g Käse;
  • 100 ml saure Sahne;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 0,5 TL Oregano;
  • ein kleines Bündel Grün;
  • Salz abschmecken

Zerdrücken Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit Sauerrahm, Kräutern und Gewürzen. Legen Sie die Hähnchenkeulen in die resultierende Masse und lassen Sie sie eine halbe Stunde marinieren. Parallel den Käse einreiben. Ofen auf +180 Grad vorheizen und Huhn 45 Minuten braten.

Hähnchenkeulen in einer Tüte - Überraschen Sie Gäste und Verwandte

Kochzeit: 80 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 187 kcal.

Gebratene Beine, die nach diesem Rezept gegart werden, sind unterschiedliche schmackhafte, duftende Kruste. Drinnen werden Sie saftig und zart. Und auf dem "Kissen" von Champignons und Kartoffelpüree, verpackt in weichem Blätterteig, wird dies eine echte Dekoration Ihres Tisches sein! Und das Kochen ist nicht so schwierig, wie es scheint.

Wir brauchen folgende Zutaten:

  • 500 g Blätterteig;
  • 4 Schienbeine;
  • 4 Kartoffeln;
  • 200 g Champignons;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • 30 g Butter;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
  • 1 Ei.

Um ein so unglaublich leckeres und schönes Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst Ihren eigenen Blätterteig kaufen oder selbst herstellen. Wenn es gekauft ist, lassen Sie es auftauen, und machen Sie jetzt Füllung und Hähnchenschenkel.

Die Schienbeine sollten gründlich gewaschen, mit Papiertüchern abgewischt und ggf. großer Knorpel abgeschnitten werden. Als nächstes das Huhn mit Pfeffer und Salz einreiben, in erhitztem Pflanzenöl braten, bis es gar ist - etwa 20 bis 30 Minuten.

Nach dem Garen die Beine in einen separaten Behälter geben. In dem restlichen Öl in der Pfanne die gehackte Zwiebel in kleine Stücke braten, dann die Champignons hinzufügen und weitere 10-15 Minuten braten.

Kochen Sie die Kartoffeln, pürieren Sie sie, fügen Sie die Butter hinzu und fügen Sie dann die gebratenen Champignons und Zwiebeln hinzu. Rühren, Salz und Pfeffer nach Bedarf.

Blätterteig sollte auf 3 mm Dicke aufgerollt werden und in Stücke von 15 * 15 cm geschnitten werden Der geschnittene Teig sollte in die Mitte eines jeden Kuchens gegeben werden. In der Mitte die Füllung mit Champignons und Kartoffeln auslegen - etwa zwei Esslöffel. Auf dem senkrechten Satz gebratene Hühnerkeule.

Um den Teig nicht zu zerreißen und seine Kanten um das Unterschenkel zu sammeln, sollten Sie eine Art Beutel erhalten. Um den Kuchen zu sichern, sollte seine Oberseite nicht zu fest mit dem Faden aufgewickelt werden. Und um einen Teil des Beines nicht zu verbrennen, müssen Sie es in Folie einwickeln.

Legen Sie die Beutel vorsichtig auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit Pergament, schmieren Sie den Teig mit Eigelb und senden Sie ihn bei einer Temperatur von +180 Grad für eine halbe Stunde in den Ofen.

Nach dem Kochen müssen Sie nur die Folie entfernen und den Faden entfernen. Beim Servieren das Gericht selbst mit Gemüse dekorieren.

Shins in einem langsamen Kocher kochen

Kochzeit: 60 Minuten.

Kalorienwert pro 100 g: 112 kcal.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 5-6 Schienbeine;
  • 100 g Karotten;
  • 150 g Zwiebeln;
  • 300 g Tomaten;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 20 ml Sonnenblumenöl;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • 5 g getrocknete Kräuter

Ein solches Gericht zuzubereiten ist einfach:

  1. Hähnchenkeulen waschen und trocknen.
  2. Wir putzen Gemüse, schneiden Karotten in dünne Strohhalme, schneiden Zwiebeln in Ringe.
  3. Knoblauch durch eine Presse oder einen Mixer hacken.
  4. Tomaten gießen kochendes Wasser, einige Minuten ziehen lassen. Um die Haut schnell zu entfernen, müssen Sie sie danach schnell in Eiswasser abkühlen.
  5. Tomaten in Würfel schneiden.
  6. Wir gießen Öl in die Schüssel des Multikochers, heizen es auf, indem Sie den Modus "Backen" einstellen.
  7. Macht die Innenseite des Beins, brät das Hähnchen auf beiden Seiten.
  8. Wir verschieben uns auf eine separate Platte.
  9. Drinnen stecken wir die Tomaten und köcheln, bis eine Püree-Mischung entsteht.
  10. Das Huhn in die Schüssel schieben, mischen und etwas heißes Wasser hinzufügen, so dass die Flüssigkeit den Trommelstock vollständig bedeckt.

Wenn die Sauce kocht, schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und schalten Sie den "Quenching" -Modus ein. Nach 20 Minuten alle Gewürze und Gewürze zum Hühnchen geben und weiter kochen, bis das Fleisch weich ist. Zu jeder Beilage servieren: Nudeln, Gemüse, Kartoffelpüree.

Ungewöhnliches Rezept mit Ingwersauce

Kochzeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 110 kcal.

Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:

  • 6 Hähnchenkeulen;
  • 50 g Tomaten;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 40 g Honig;
  • Salz;
  • 1 EL geriebene Ingwerwurzel;
  • 100 g Zwiebeln;
  • 20 ml Sojasauce;
  • 30 ml Sonnenblumenöl;
  • 10 ml Essig.

Vorbereitungsmethode:

  1. Die Hähnchenkeulen spülen, mit einem Papiertuch trocknen und in einen separaten Behälter geben.
  2. Machen Sie eine Sauce in einer Schüssel: Kombinieren Sie Tomaten, dünnen Honig, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Essig. Mischen Sie alles gründlich.
  3. Die Schienbeine mit Marinade abdecken, mit Folie abdecken und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Zwiebel in Würfel schneiden.
  5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Beine hineinstellen und bei maximaler Hitze braten, bis es verkrustet ist.
  6. Zwiebel in Würfel schneiden, zu Fleisch hinzufügen.
  7. Gießen Sie die restliche Marinade in den Behälter.
  8. Die Ingwerwurzel schälen, reiben, zum Huhn geben, mischen. Wenn Sie feststellen, dass die Flüssigkeit schwach ist, gießen Sie etwas Wasser ein.
  9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Huhn eine halbe Stunde kochen.
  10. Mit Gemüse, Brei und Kartoffelpüree servieren.

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