Kartoffeln können mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden, mit Vorbraten und roher Zubereitung von Speisen im Ofen. Welche Option Sie wählen, liegt bei Ihnen, in jedem Fall ist der Geschmack einer Ofenform ein Erfolg!
Dank einfacher Empfehlungen wird Ihnen für jeden Tag ein duftendes Abendessen oder ein festlicher Tisch serviert.
Kartoffeln mit Pilzen im Ofen: ein traditionelles Rezept
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 1, 2 kg;
- mittlere Zwiebel;
- frische Champignons - 650 gr;
- Fett zum Braten von Pilzen;
- Sauerrahm - 220 ml;
- Dillzweige;
- Salz schmecken, Pfeffer.
Kochzeit: ca. 1 Stunde.
Kalorien: 1717 kcal.
- Kartoffeln schälen und spülen. Schneiden Sie es nach Belieben in Ringe oder Würfel.
- Die Champignons in der Pfanne mit Zwiebeln goldbraun braten. Salz beim Braten leicht salzen.
- In eine feuerfeste Schüssel eingefettet, vorgesalzen und Pfefferkartoffeln.
- Braten Sie die gebratenen Champignons auf der Kartoffelschicht glatt. Wenn Sie eine doppelte Portion zubereiten, können Sie Kartoffeln mit Champignons belegen.
- Gut mit Sauerrahm füllen und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Grüns verleihen dem Gericht eine angenehme Frische (wenn Sauerrahm dick ist, kann sie mit Wasser verdünnt werden).
- Backen Sie zuerst im Ofen mit mittlerer Leistung und fügen Sie am Ende die Temperatur hinzu, damit die Kartoffeln von unten schön gebräunt werden.
Kartoffeln mit Champignons in Sauerrahm in Töpfen im Ofen
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 600 g;
- frische Champignons - 250 gr;
- mittlere Möhre;
- Zwiebel;
- Fett zum Einfetten von Töpfen;
- Gewürze, Salz;
- Sauerrahm - 120 gr.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kalorien: 1002 kcal.
- Um sich auf dieses Rezept vorzubereiten, müssen Sie 2 oder 3 Töpfe für das Backen im Ofen vorbereiten. Jeder Topf reichlich mit geschmolzener Butter einfetten.
- Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Scheiben schneiden.
- Zwiebeln müssen gebraten werden und Pilze können frisch hinzugefügt werden. So wird das Gericht weniger Kalorien produzieren.
- Karotten in Ringe schneiden, zu Kartoffeln geben. Gießen Sie die in Scheiben geschnittenen und zuvor gewaschenen Champignons (Sie können sie auch halb gekocht kochen).
- Fügen Sie zu den Hauptprodukten gebratene Zwiebeln, Salz, Gewürze, saure Sahne hinzu. Gut mischen und auf feuerfesten Töpfen verteilen.
- Im Ofen backen, bis sie gar sind. Aus dem Ofen steigen, etwas stehen lassen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Rezept für Kartoffeln mit Schweinefleisch und Pilzen im Ofen
Erforderliche Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 gr;
- Kartoffeln - 1,2 kg;
- 2 Zwiebeln;
- frische Pilze - 300 g;
- Fett zum Braten von Fleisch, Pilzen;
- Lorbeerblätter;
- Salz und Pfeffer schmecken;
- Sauerrahm - 3 EL. l;
- geriebener käse - 160 gr.
Vorbereitungszeit: eine halbe Stunde plus Backzeit.
Kaloriengehalt: 2893 kcal
- Schweinefleisch in flache Stücke geschnitten, Zwiebel in Halbringen, kleine Champignons.
- Fleischscheiben auf den Boden einer gefetteten Form legen, salzen und pfeffern.
- Champignons mit Zwiebeln braten, bis sie halb gekocht sind.
- Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln mit Fleisch, Salz und Pfeffer würzen.
- Die nächste Schicht gleichmäßig gebratene Champignons auf die Kartoffelreste legen.
- Füllen Sie das Formular gegebenenfalls mit Sauerrahm, fügen Sie etwas Salz hinzu und streuen Sie es mit Käse.
- Bis gekochte Kartoffeln backen. Mit Gemüse und Gemüse servieren.
Ofenkartoffel mit Hähnchen- und Steinpilzen im Ofen
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 900 g;
- Hühnerfleisch - 400 gr;
- Zwiebel;
- weiße getrocknete oder frische Champignons - 180 g;
- Mayonnaise - 4 EL. l;
- Fett zum Braten und Schmieren;
- Gewürze sowie Salz nach Geschmack.
Kochzeit: ca. 50 Minuten.
Kalorien: 2065 kcal
- Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze schälen. Wenn die Pilze trocken sind, müssen sie zuerst in Salzwasser gekocht und dann in die gewünschte Form geschnitten werden.
- Braten Sie Hähnchenstücke, Pilze, Zwiebeln. Alles mit Gewürzen und Salz würzen.
- Ein Stück Kartoffeln auf ein gefettetes Blech geben und mit Mayonnaise einfetten. Top geröstete Masse, auch die Reste von Mayonnaise.
- Wenn nötig, fügen Sie Salz hinzu, schalten Sie den Ofen ein und backen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind.
- Sofort nach dem Kochen mit Essiggurken oder Gemüse servieren.
Schnell gebackene Kartoffel mit Pilzen
Erforderliche Zutaten:
- Pilze - 350 gr;
- große Zwiebel;
- Kartoffeln - 900 g;
- Olivenöl - 20 ml;
- Kräuter der Provence, Salz.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kalorien: 1038 kcal.
- Schneiden Sie das gesamte Gemüse in einen Behälter mit hohen Seiten.
- Gemüse mit Olivenöl gießen, Kräuter der Provence hinzufügen, Salz hinzufügen. Alles gut mischen.
- Kartoffeln in eine Form geben, glatt streichen und mit Lebensmittelfolie abdecken.
- Bis gekochte Kartoffeln backen. Am Ende des Backens kann die Folie entfernt werden, um eine Kruste zu bilden.
Gebackene Babykartoffeln mit Champignons
Erforderliche Zutaten:
- neue Kartoffeln - 1 kg;
- Champignons - 500 g;
- Zwiebel;
- Fett zum Braten;
- Creme mit beliebigem Fettgehalt - 90 ml;
- Salz schmecken, Pfeffer.
Kochzeit: eine halbe Stunde.
Kalorien: 1282 kcal
- Neue Kartoffeln gründlich waschen, in 4 Stücke schneiden. Legen Sie es in eine Schüssel (die Kartoffeln müssen nicht geschält werden).
- Die Champignons mit Zwiebeln in einer erhitzten Pfanne anbraten.
- Champignons in die Kartoffeln gießen, Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen.
- Masse mischen, auf ein eingefettetes Backblech legen.
- Mit Folie bedecken und bis zu den gekochten Kartoffeln backen. Heiß servieren, als unabhängiges Gericht mit Gemüse und Kräutern.
Pfifferlinge in Kartoffelpelz gebacken
Erforderliche Zutaten:
- Pfifferlinge - 250 g;
- rote Zwiebeln - 2 Stück;
- Kartoffeln - 800 g;
- Fett zum Braten von Pilzen;
- geriebener Käse - 160 g;
- Sauerrahm - 2 EL. l;
- Salz abschmecken, Pfeffer.
Kochzeit: ca. 50 Minuten.
Kaloriengehalt: 1789 kcal.
- Vorgekochte Pfifferlinge mit Zwiebeln braten.
- Kartoffeln schälen, klein schneiden, mit Pfifferlingen mischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
- Masse mit Sauerrahm mischen, auf ein Backblech legen, mit Käse bestreuen und backen.
- Fertige Kartoffeln heiß servieren.
Kulinarische Tipps
- Wenn Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten werden, Gemüse mit Fleisch vorfrittieren, wird das Gericht im Ofen schneller gegart.
- Es ist nicht notwendig, neue Kartoffeln zum Backen zu schälen, sondern nur gründlich zu waschen und zu hacken.
- Pilze können sowohl frisch als auch getrocknet aufgenommen werden. Besonders farbenfroh im Geschmack erhält man ein Gericht mit Wildpilzen.
- Der Geschmack von Shop-Pilzen kann durch das Trocknen von Pilzen verbessert werden.
- Kartoffeln mit Champignons gießen kann Sauerrahm, Sahne und Mayonnaise sein.
- Olivenöl in Kartoffeln passt gut zu provenzalischen Kräutern und Knoblauch.
- Dill legt sich besser nach dem Backen, damit die Grüns den frischen Geschmack besser behalten.
- Um eine appetitanregende Krustenbratkartoffel zu machen, bestreuen Sie sie mit Käse.
- Rindfleisch zum Braten im Ofen muss vorher gebraten werden, sonst kann das Fleisch zäh sein.
- Anstelle von Fleisch wird es gut mit Kartoffeln und Pilzen, gebratenem Hackfleisch, kombiniert.
- Zum Gericht gab es Diät, Gemüse, Fleisch und Pilze müssen nicht gebraten werden.
Guten Appetit!
Ein weiteres Rezept zum Auflauf von Kartoffeln mit Champignons finden Sie im nächsten Video.
