Hüttenkäse in einer Pfanne - ein sehr leckeres und befriedigendes Gericht. Ihr Rezept ist der Menschheit seit den Tagen des antiken Roms bekannt. Für so viele Jahre des Bestehens bleiben Käsekuchen das Lieblingsgericht vieler. Sie sind ideal, um zum Frühstück zu kochen.
Darüber hinaus können Sie mit diesem Gericht fantasieren: Fügen Sie dem Teig Rosinen, Nüsse und Zitronenschale hinzu. Jeden Tag gibt es neue Originalrezepte. Welcher ist schmackhafter - Sie wählen!
Das klassische Rezept für Hüttenkäse in einer Pfanne
Viele Hostessen mochten seine Einfachheit und Schnelligkeit der Vorbereitung.
Verwenden Sie Hüttenkäse ohne Molke, um Ihren Käsebruch in Form zu halten.
Perfekt hausgemacht, dann ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.
Zutaten:
- Mehl - ½ Tasse;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - ¼ Tasse;
- Salz (nach Geschmack).
Die Garzeit beträgt 1 Stunde und 15 Minuten. Kalorienkäsekuchen beträgt 184 kcal pro 100 g Produkt. Abhängig von den Zutaten.
Wenn Sie körnigen Quark verwenden, müssen Sie ihn zuerst gut mahlen. Sie können in einem Mixer schlagen, durch einen Fleischwolf scrollen, durch ein Metallsieb springen oder einfach mit einer Gabel zerdrücken. Ein homogenes Produkt - ein Versprechen zarter Quark.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Ei, den Zucker, das Mehl und das Salz. Bei Bedarf können Sie das Ei durch 3 große Löffel Sauerrahm ersetzen. Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine homogene Masse. Gut mischen, der Teig sollte elastisch sein und leicht an den Händen kleben, wenn das Gewicht der Flüssigkeit etwa 4 Esslöffel Mehl hinzufügen soll.
Als nächstes legen Sie den Teig auf die mit Mehl bedeckte Oberfläche und formen Kuchen. Es gibt viele verschiedene Modellierungsmethoden, so dass die Kuchen glatt und ordentlich sind.
Der erste und häufigste Weg ist, wenn der Teig zu einer "Wurst" gerollt und in kleine Stücke geschnitten wird. Dann müssen sie leicht abgeflacht werden. Der zweite ist weniger bekannt. Dafür musst du Bits formen und sie dann etwas auspressen.
Frittierte Krapfen in Mehl und auf vorgewärmter Butter verteilen. Braten Sie bis zur goldenen Kruste und drehen und braten Sie bis zum Kochen. Die Bratzeit dauert ca. 10-15 Minuten. Legen Sie den fertigen Käsekuchen auf Papier oder Tuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Das Gericht ist fertig! Sie können mit Kondensmilch, Marmelade, Marmelade, Honig dienen.
Das klassische Rezept für Hüttenkäse mit Grieß in einer Pfanne
Seltsamerweise können Sie Käsekuchen ohne Mehl braten und gleichzeitig bleiben sie ebenso lecker und üppig. Sie sind ideal für Frühstück, Nachmittagstee und ein leichtes Abendessen, das sich als Ergänzung zum Abendessen eignet.
Zutaten:
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Hüttenkäse - 600 gr .;
- Eier - 3 Stück;
- Grieß (oder Grieß) - 6 Esslöffel;
- Salz - ein halber Teelöffel;
- Mehl - 3 Esslöffel.
Die Garzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten. Der Kaloriengehalt solcher Quarkkäsekuchen ist fast doppelt so hoch wie bei herkömmlichen Käsekuchen und beträgt 100 kcal pro 100 g.
Für die Zubereitung von Käsekuchen anstelle von Mehl können Sie Grieß oder Grieß (Mehl aus festen Körnern mit grober Mahlung) verwenden. Erfahrene Köche weisen darauf hin, dass solche Quarkhersteller zarter sind. Sie fügen keinen Zucker hinzu, sonst besteht die Chance, dass sie sich beim Braten verbreiten.
Verwenden Sie einen besseren fettarmen Hüttenkäse. Eier einschlagen und gut umrühren. Grieß (Grieß), Salz hinzufügen. Mischen Sie gründlich, rühren Sie den Teig um, bis er nicht mehr an der Hand klebt, mit Mehl bestreut ist, und behält die Form.
Den fertigen Teig teilen wir in 20 Teile und machen Käsekuchen, rollen sie auf beiden Seiten in Mehl. Die Pfanne erhitzen und die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 6 Minuten auf jeder Seite). Fertig!
Quark mit Grieß und Äpfeln in der Pfanne
Kinder und Ihre Familie werden dieses Rezept zu schätzen wissen. Ein solches Gericht wird am Familientisch eine festliche Atmosphäre schaffen, und sein süßes Aroma wird die Aufmerksamkeit kleiner Betrüger auf sich ziehen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 Gramm;
- Apfel - 2 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Grieß - 3 Esslöffel;
- Zucker (nach Geschmack);
- Salz (nach Geschmack);
- Mehl - 2 Esslöffel;
- Zimt (nach Geschmack);
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Backpulver für Teig - 10 Gramm.
Die Garzeit beträgt 1 Stunde 40 Minuten. Kalorienkäsekuchen ähnlich dem vorherigen Rezept - 100 kcal pro 100 g Produkt. Ein solches Gericht kann zu einem unverzichtbaren Gericht in der Diät zum Abnehmen werden.
In einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Grieß, Eigelb, Salz, Zucker, Mehl und Zimt mischen. Lassen Sie diese Masse 15-20 Minuten stehen.
Den Apfel schälen und in Würfel schneiden. Schneebesen oder Apfel mit einem Mixer schaumig schlagen.
Die beiden Mischungen mischen und gründlich mischen, bis eine einheitliche Konsistenz ohne Klumpen entsteht. Von der fertigen Mischung Käsekuchen stecken und auf beiden Seiten in Mehl rollen. Den Teig in kleine Portionen in eine Bratpfanne geben, die bei leichtem Feuer erhitzt wird, und auf jeder Seite 6-7 Minuten braten.
Üppiger Bananenquark in einer Pfanne
Wie bereits erwähnt, kann dieses Gericht variiert werden. Für Liebhaber von Süßem und Obst bieten wir daher ein anderes Rezept an.
Zutaten:
- Banane - 2 Stück;
- Ei - 2 Stck.
- Mehl - 120 g;
- Sonnenblumenöl - 50 ml;
- Backpulver - 1 Packung;
- Zucker - 150 g;
- Hüttenkäse - 400 g
Die Garzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten. Kaloriengerichte - 200 kcal pro 100 g.
Hüttenkäse mit Ei, Mehl, Backpulver und Zucker. Bananenschale und Peitsche. Fügen Sie dann Masse hinzu und peitschen Sie mit einem Mixer. Wir teilen die fertige Masse in 12-13 Teile auf, rollen die Kugeln und rollen sie in Mehl ab. Geben Sie jedem Ball die gewünschte Form und legen Sie ihn auf Pflanzenöl.
Auf beiden Seiten 5-7 Minuten braten und auf einem Teller verteilen. Dieses Gericht ist der perfekte Nachtisch für jeden Anlass.
Käsekuchen mit Kartoffeln im Ofen
Das perfekte herzhafte, ungewöhnliche, leichte und schnelle Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten:
- 800 g Hüttenkäse;
- 800 g Kartoffeln;
- ½ Tasse Mehl;
- 3 Eier;
- 180 g geriebener käse;
- Salz - 2 Teelöffel
Die Garzeit beträgt 1 Stunde 45 Minuten. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt etwa 220 kcal pro 100 g.
Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree peitschen. Kartoffelpüree, Hüttenkäse, Mehl, Salz und Eier mischen. Bringe die Mischung zu einer glatten Konsistenz. Den Teig in Stücke teilen, den Teilen die gewünschte Form geben, Mehl einrollen und auf ein Backblech legen. Mit geriebenem Käse leicht bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen die fertigen Hüttenkäsehersteller bei einer Temperatur von 200 Grad 10 Minuten backen. Mit Sauerrahm servieren.
Kulinarische Tipps
- Bevor Sie Käsekuchen backen, waschen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser oder kühlen Sie den Teig. Der Quark wird üppiger;
- Wenn Sie im Ofen kochen, nehmen Sie das Gericht nicht sofort heraus, sondern lassen Sie es stehen;
- Gut geschlagene Eigelb und Eiweiße getrennt in den Teig geben. Quarkkäsekuchen sind dann reich und üppig;
- Hüttenkäse sollte mäßig feucht sein und ein Minimum an Molke enthalten.
Fazit
- Der Käsekuchen-Teig kann mit Früchten, Rosinen, Nüssen oder anderen Zutaten versetzt werden.
- Hüttenkäsehersteller sind nicht nur ein sehr zufriedenstellendes, sondern auch ein sehr gesundes Gericht.
- Mehl kann durch Grieß ersetzt werden, dann sinkt der Kaloriengehalt der Speise um fast das Zweifache;
- Der Teig muss homogen gemacht werden, dann ist der Käsebruch sehr zart;
- Sie sollten dem Quark nicht viel Zucker hinzufügen, es ist besser, eine natürliche Ergänzung zu verwenden oder sie nach dem Kochen mit süßem Sirup zu gießen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie ein Ei in den Teig geben und dann sehr weiche und üppige Käsekuchen bekommen.
- Wenn Sie Rosinen verwenden, sollten Sie sie vorher einweichen.
- Der zweite Name des Quarks ist Käsekuchen;
- Sonnenblumenöl ist am besten geruchsfrei zu verwenden.
Guten Appetit!
Im nächsten Video - das Rezept für klassischen Quark.
