Kürbis ist ein sehr nützliches Produkt, mit dem heute verschiedene Gerichte zubereitet werden. Meistens wird es jedoch bei der Zubereitung von Getreide verwendet und ist besonders harmonisch mit Reisgrütze kombiniert. Die Hauptsache ist, ein passendes Rezept zu wählen, je mehr ein solches Gericht zubereitet wird, ist sehr einfach.
Geheimnisse des Kochens von Reisbrei mit Kürbis
Wie bei jedem Gericht beginnt die Zubereitung eines solchen Haferbreis mit der Auswahl der Produkte. Zunächst einmal müssen Sie einen Kürbis kaufen: Er sollte frisch und saftig sein, denn nur in diesem Fall wird Brei lecker und duftend. Die Auswahl der Honigsorten ist vorzuziehen, da ein solcher Kürbis süßer wird.
Reis ist besser, rundes Korn zu wählen, weil es schneller anschwillt. Milch ist vorzuziehen, um fettarm zu kaufen, aber Sie können hausgemachtes verwenden.
Nach Geschmack können Sie Salz, Zucker, Honig, Öl, Gemüse oder Sahne hinzufügen. Reisbrei mit Kürbis ist besonders lecker, wenn getrocknete Früchte oder Nüsse hinzugefügt werden, er kann aber auch mit frischem Obst, insbesondere Äpfeln und Bananen, ergänzt werden.
In einem Topf kochen
Der einfachste Weg, ein solches Gericht in der Pfanne zu kochen: Kürbis schneiden, einweichen, bei niedriger Hitze 10-15 Minuten kochen, damit es weich wird. Dann Milch, Zucker hinzufügen, kochen, mehrmals mit Reis einschlafen. Nach dem zweiten Kochen halten wir den Topf etwa 20 Minuten lang auf dem Herd, um den Reis zu kochen, und servieren ihn zum Tisch.
Im langsamen Kocher
Es ist ein Vergnügen, in einem langsamen Kocher zu kochen, da der Zustand des Produkts nicht ständig überwacht werden muss. Einfach Reis, Kürbiswürfel, Zucker in die Schüssel geben, Wasser oder Milch einfüllen. Es bleibt die Wahl des am besten geeigneten Modus - und das ist es! Multicooker selbst signalisiert das Ende des Garvorgangs.
Im Ofen
Das Kochen im Ofen kann entweder im Topf oder im Kürbis selbst erfolgen. Die erste Option ist vorzuziehen, da dies weniger Zeit in Anspruch nimmt. Wir geben einfach Reis, Gewürze, Kürbisstücke in den Behälter, gießen alles mit Milch oder Wasser ein und stellen es anderthalb Stunden bei einer Temperatur von mindestens +180 Grad in den Ofen. Es bleibt übrig, Brei an den Tisch zu geben und ihn mit Honig und Früchten zu füllen.
Die klassischen Rezepte für Kürbisbrei mit Reis
Es ist ziemlich einfach, ein solches Gericht zuzubereiten, und es kann sowohl in Milch als auch in Wasser und sogar im Kürbis selbst zubereitet werden - viele Menschen werden diese ungewöhnliche Präsentation mögen.
Auf milch
Kochzeit: 60 Minuten.
Kalorien pro 100 g: 92 kcal.
Dieses Gericht wird sowohl für Kinder als auch für Erwachsene von Nutzen sein. Und wenn Sie möchten, können Sie den Geschmack durch Zugabe von Zimt oder Vanille variieren. Zutaten sind wie folgt:
- 700 g Kürbis;
- 0,5 EL. Reisgetreide;
- 300 ml Milch;
- 3-5 g Salz;
- 60 g Zucker;
- 10 g Butter.
Die Vorbereitung ist wie folgt:
- Gemüse von Samen befreit, geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten.
- Reis wurde 2-3 Mal in Wasser gewaschen - das Wasser sollte klar sein.
- Kürbispülpe in einen Topf geben, Wasser einfüllen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Nach 10 Minuten Milch in einen Behälter gießen, kochen, Salz und Zucker hinzufügen.
- Reis abdecken, Pfanne mit Deckel abdecken.
- Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.
Die Butter zum fertigen Brei geben und mischen.
Auf dem Wasser
Kochzeit: 30 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 58 kcal.
Dieser Haferbrei ist ideal für diejenigen, die eine Diät machen, da sie einen geringen Kaloriengehalt hat. Es ist auch für Vegetarier geeignet, da es keine tierischen Produkte enthält.
Zutaten benötigen Folgendes:
- 1 kg Kürbispüree;
- 0,5 EL. Reis;
- 100 ml Wasser;
- 30 g Salz;
- 2 Handvoll Rosinen;
- 2 g Salz
Kochen:
- Wir nehmen Kürbisbrei, schneiden ihn in Würfel, gießen Wasser ein und kochen bei schwacher Hitze.
- Reis abdecken, 10 Minuten kochen und umrühren.
- Die gewaschenen Rosinen verteilen und weiter kochen, bis der Reis weich ist.
- Salz, Zucker hinzufügen, mit einem Mixer mahlen.
- Wir füllen Öl ein, lassen es 10 Minuten ziehen und servieren.
Im Kürbis
Kochzeit: 120 Minuten.
Kalorie: 93 kcal pro 100 g
Dieses Gericht wird als Höhepunkt der kulinarischen Exzellenz betrachtet, aber es wird viel Zeit dauern, um solchen Brei zuzubereiten. Geeignet für Frühstück und Mittagessen, und dank des erstaunlichen Geschmacks und der hervorragenden Präsentation werden auch kleine Kinder es mögen.
Suchen Sie nach folgenden Produkten:
- 2 kg Kürbis;
- 400 g Reis;
- 0,5 Liter Milch;
- 30 g Butter;
- auf 20 g Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Nüsse;
- 1 Apfel
Zuerst müssen Sie die Frucht des Kürbises vorbereiten: Waschen Sie sie sorgfältig ab, schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie die Samen, für die es am besten ist, einen Löffel zu verwenden. Reis mehrmals waschen, um die Stärke vollständig freizusetzen.
Getrocknete Früchte waschen, Äpfel in Scheiben schneiden.
Mischen Sie Reis, Obst, Salz und fügen Sie Zucker hinzu (kann durch Honig oder Kondensmilch ersetzt werden). Auf die Unterseite des Kürbises die Hälfte der Butter geben, mit 70% Reis und Trockenfruchtfüllung füllen, die restliche Butter darauf geben. Alles mit Milch oder Sahne füllen, Kürbiskappe schließen, Frucht in Folie einwickeln.
Wir backen eine Stunde bei einer Temperatur von +210 Grad im Ofen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden, mit Nüssen oder Preiselbeeren würzen.
Einfaches Kochrezept in einem langsamen Kocher
Kochzeit: 70 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 78 kcal.
Reisbrei mit Kürbis und so wird ganz einfach zubereitet und der Slow Cooker vereinfacht den Prozess noch mehr, da er das Kochen nicht ständig überwachen muss.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 150 g Reis;
- 0,5 TL Salze;
- 300 g Kürbis;
- 450 ml Milch;
- 20 g zucker.
Vorbereitung wird wie folgt sein:
- Erweichen Sie den Kürbis ein wenig: Schneiden Sie ihn in kleine Stücke, geben Sie den Multikocher in die Schüssel und kochen Sie 15 Minuten im Backmodus.
- Nach der angegebenen Zeit gießen wir Reis in einen Behälter, gießen Milch ein, fügen Salz und Zucker hinzu.
- Wir haben den Modus "Porridge" eingerichtet, wir bereiten uns auf eine halbe Stunde vor (in einigen Modellen von Multicookern gibt es diesen Modus nicht, daher müssen Sie den Modus "Quenching" einstellen).
Rezept für Reishirsebrei mit Kürbis
Kochzeit: 50 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 120 kcal.
Ein solches Gericht ist zufriedenstellender und nützlicher, da bei der Zubereitung mehrere Cerealien verwendet werden und der Geschmack dieses Gerichts einfach erstaunlich ist.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 500 ml Milch;
- 1 EL Zucker;
- 0,5 st. Reis und Hirsegrütze;
- 300 g Kürbis;
- 30 g Butter.
Der Kochvorgang ist wie folgt:
- Füllen Sie die Cerealien mit Wasser, damit sie einfließen und etwas anschwellen.
- Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir einen Kürbis vor: Schneiden Sie ihn in kleine Stücke oder reiben Sie ihn auf eine Reibe.
- Gießen Sie die Milch in einen Behälter, kochen Sie den Kürbis und kochen Sie ihn fünf Minuten lang.
- Nach der angegebenen Zeit gießen wir es in den Müslientank, salzen, warten, bis die Masse siedet, weitere 10 Minuten kochen.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Ofen, geben Sie das Öl in die Masse und lassen Sie es weitere 15 Minuten ziehen.
Köche Geheimnisse
Wenn Sie beim ersten Mal köstlichen und nahrhaften Brei zubereiten möchten, hören Sie die folgenden Tipps von Fachleuten:
- Bevor Sie den Reis kochen, spülen Sie ihn mit mindestens drei Wässern ab - die Flüssigkeit sollte klar werden, die gesamte Stärke sollte entfernt werden. Aus diesem Grund fällt der Brei krümelig aus, Reiskörner haften nicht aneinander.
- Zusätzlich können Sie Orangen- oder Zitronenschale zum Gericht geben, Kardamom und Zimt sind gut kombiniert.
- Wenn Sie getrocknete Früchte verwenden, können Sie sie nicht zusätzlich einweichen - sie quellen beim Brei immer noch auf.
- Die optimalen Anteile an Haferbrei und Wasser (Milch) - 1: 1.
- Anstelle von Zucker können Sie Honig und Kondensmilch verwenden (diese müssen nach dem Garen abgelegt werden, damit die nützlichen Eigenschaften der Produkte nicht verloren gehen).
- Sie können Brei mit Nüssen, Preiselbeeren und Preiselbeeren dekorieren.
