Buchweizen kann man auf verschiedene Art und Weise mit Hühnchen im Ofen garen, z. B. eine Auflaufform machen oder in Keramiktöpfen kochen. Entdecken Sie alle Rezepte und wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt.
Rezept Schritt für Schritt
Wenn es keine Zeit und Energie zum Kochen gibt, kann Buchweizen mit im Ofen gegartem Hühnerfleisch helfen. Das Gericht ermöglicht nicht nur, den Hunger zu stillen, sondern auch das Essen zu genießen.
Produkte:
- 200 g ausgewählter und reiner Buchweizen;
- ein kleines Stück Hühnerfleisch von 200 bis 300 Gramm;
- kleine Möhre;
- geschälte Zwiebel;
- 70 g Bauernöl;
- 500 ml reines Wasser;
- 4 Zweige grüner Dill;
- Salz nach Belieben hinzufügen;
- Pfeffer hinzufügen, wie gewünscht.
Die Vorbereitung dauert 40 Minuten. In der fertigen Schale enthalten pro 100 g 360 kcal.
So kochen Sie Buchweizen mit Hähnchen im Ofen:
- Gehen Sie durch den Buchweizen, waschen und trocknen Sie ihn in einer Pfanne mit dickem Boden und rühren Sie ihn;
- Hühnerfleisch in Würfel schneiden;
- Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe, schneiden Sie die Karotte in Stöcke oder raspeln Sie sie mit einer Raspel mit großen Löchern.
- Dill waschen, Wasser abschütteln, hacken;
- Butter in eine Pfanne gießen, erhitzen und Hühnchenstücke darin machen;
- Gehacktes Gemüse zum Fleisch hinzufügen, alles braten. 5 Minuten sind genug;
- Legen Sie vorbereitete Buchweizengrütze, gehackten Dill. Alles gut mischen;
- Legen Sie den Inhalt der Pfanne in die Form (Pfanne), fügen Sie heißes Wasser hinzu, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Wenn Sie in einem Topf kochen, schließen Sie einfach den Deckel. Das Formular kann mit Folie abgedeckt werden;
- In den Ofen geben und bei mittlerer Temperatur ca. 25 Minuten garen.
Huhn gebacken mit Buchweizen in einem Topf im Ofen
Bevor Sie Buchweizen in einen Keramiktopf gießen, trocknen Sie ihn in einer Pfanne ohne Öl unter ständigem Rühren. Während es getrocknet ist, kochen Sie einen Zusatz von Huhn und Gemüse. Sie können Fleisch und Gemüse auf verschiedene Arten zubereiten, aber kombinieren Sie diese unbedingt mit Buchweizen.
Sie benötigen:
- 1 volles Glas Buchweizengrütze;
- große Zwiebel;
- 1 Hühnerbrust;
- 6 Stücke Pflaumen;
- 60 g echte Butter;
- kleine Möhren;
- 8 g Salz.
Das Gericht wird durchschnittlich gekocht: 50 Minuten. Sein Kaloriengehalt beträgt 300 kcal pro 100 Gramm.
Wie zu kochen:
- Hühnerfleisch in mittlere Scheiben schneiden. In geschmolzener Butter etwas bräunen;
- Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten zu Fleisch hinzufügen. Alle Produkte 5 Minuten braten;
- Pflaumen gut abspülen, zuerst mit heißem Wasser, dann mehrmals mit kaltem Wasser spülen;
- Gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse und Pflaumen in einen Keramiktopf geben. Gießen Sie das Müsli bis zu einem halben Topf von oben. Gießen Sie heißes Wasser über das Essen, das sich zwei Finger über dem Müsli befinden sollte. Gib einen Würfel Butter. Schließen Sie den Deckel.
- Die Töpfe in einen kalten Ofen stellen, 40 Minuten bei 180 Grad kochen lassen;
- Nachdem Sie den Ofen ausgeschaltet haben, lassen Sie die Schüssel brauen, mischen und servieren Sie sie in Keramiktöpfen.
- Hinweis: Wenn Ihr Topf keinen Deckel hat, können Sie ihn mit einem Stück Folie oder Teig abdecken.
Herzhafter Auflauf
Um das Essen zu genießen, ist es von Zeit zu Zeit notwendig, die Zubereitungsarten Ihrer Lieblingsgerichte zu ändern. Anstelle von Buchweizenbrei mit Fleischauflauf. In der Tat ist es nur Buchweizen mit Fleisch, aber eine rötliche obere Kruste macht das Gericht sehr elegant und lecker.
Dafür benötigen Sie:
- 2 Gläser loser Buchweizenbrei;
- 300 g gekochtes Hühnerfilet;
- Hühnereier - 2 Stück;
- 60 g weiche Butter;
- Salz (nach Geschmack);
- 100 g saure Sahne.
Der Auflauf kann 35 Minuten kochen, der Kaloriengehalt pro Portion beträgt 310 kcal.
Wie man einen Auflauf aus Buchweizen mit Hühnchen im Ofen zubereitet:
- Filets in einem Fleischwolf hacken oder rollen;
- In einer Schüssel den Buchweizenbrei, das Hackfleisch, die Eier, die Butter, die vorher erweicht wurden, mischen, salzen;
- Es ist gut, eine runde Form mit Öl zu verarbeiten und mit zerstoßenen Semmelbröseln zu bestreuen. Legen Sie vorbereitete Produkte hinein. Glatt und schmieren mit saurer Sahne;
- Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad ein. Sobald eine braune Kruste auf der Auflaufform erscheint, ist es Zeit, sie herauszunehmen und auf die Teller zu legen.
Buchweizenhuhn im Ofen mit Käse
Der im Ofen nach diesem Rezept gebackene Buchweizen kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen verwendet werden. Die fertige Schüssel wird mit einem dünnen Spatel in portionierte Segmente unterteilt und auf Teller mit einer rötlichen Kruste verteilt.
Sie benötigen:
- 2 Tassen Buchweizen;
- 0,5 kg Hühnerbrei;
- 1 Tasse geriebener Käse;
- 70 g geschmolzene Butter;
- Salz, mit Gewürzen würzen - nach eigenem Ermessen.
Sie müssen 40 Minuten vorbereiten. 100 g enthält 320 kcal.
Wie zu kochen:
- Zuerst Bratwürfel mit Hühnerfleisch in heißem Öl braten, dann Zwiebel hinzufügen und in Würfel schneiden. All dies löschte fünf Minuten aus;
- Buchweizenbüste, waschen. In einer trockenen Pfanne trocknen. Wenn der Buchweizen krümelig wird, fügen Sie drei Gläser kochendes Wasser hinzu.
- Auf kleinstem Feuer kochen, mit einem Deckel bedeckt. Beim Kochen nicht mischen;
- Wählen Sie eine für den Ofen geeignete Form. Mit einer dicken Butterschicht bestreichen. Legen Sie lose Buchweizenbrei, legen Sie die mit Zwiebeln gebratenen Hühnchenstücke darauf;
- Den Teller mit zerlassener Butter gießen, mit geriebenem Käse bestreuen, im Ofen garen. Es wird in ungefähr 20 Minuten fertig sein.
Huhn mit Buchweizen und Pilzen im Ofen
Buchweizen mit Pilzen sollte bereits in der fertigen Schale gut gemischt werden und dann auf einen Teller gelegt werden. Servieren Sie dazu Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Sauerrahm und gehacktem Gemüse.
Die erforderliche Produktgruppe:
- 0,5 kg Hühnerfleisch;
- 0, 4 kg Buchweizen;
- 400 g Champignons;
- 150 g Zwiebeln;
- 100 g raffinierte Butter;
- fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.
Das Gericht kann in 50 Minuten gekocht werden. Ihr Kaloriengehalt pro 100 g des Endprodukts beträgt 320 kcal.
Wie zu kochen:
- Die Champignons waschen, schälen, in Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln braten, bis sie weich sind. Nicht länger als 15 Minuten braten, sonst verlieren die Pilze ihren Geschmack.
- Hühnerfleisch kochen, fein hacken, mit gebratenen Pilzen mischen;
- Buchweizen waschen, trocken in einem Topf oder Pfanne mit verdicktem Boden. Legen Sie es in eine gefettete Form von großer Größe, um alle Körner zu passen, gebratene Pilze hinzufügen, mischen;
- Wasser kochen, Salz hinzufügen und Buchweizen mit Champignons gießen (Wasser berücksichtigen: 1 Teil Buchweizen und 2 Teile Flüssigkeit). Der Wasserstand sollte zwei Zentimeter über dem Getreidespiegel liegen;
- Legen Sie die Schüssel in einen nicht sehr heißen Ofen (ca. 150 Grad). 25 Minuten kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Fügen Sie dann Butter hinzu, bedecken Sie das Formular mit Folie und rühren Sie es weitere 10 Minuten.
Hühnerfleisch gefüllt mit Buchweizen im Ofen
Bereiten Sie den Hühnerkadaver nach allen Regeln zu: Spülen Sie die Innenseite gründlich mit Salz und zerquetschten Gewürzen nach Ihren Wünschen ab. Buchweizen kochen, mit gerösteten Innereien mischen. Füllen Sie den Vogel und nähen Sie ihn.
Sie benötigen folgende Produkte:
- 150 Gramm reine Champignons;
- geschälte Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Hühnerkadaver;
- 1 Tasse Buchweizengrütze;
- 150-200 g Butter;
- 300 g Hühnerbraten;
- eine Handvoll gehackter Dill;
- 100 g Schmalz;
- 2 Eier;
- grobes Salz nach Geschmack.
Das Kochen dauert 2,5 Stunden. Ihr Brennwert pro 100 g beträgt 290 kcal.
Schrittweise Kochmethode:
Schritt 1. Waschen Sie das behandelte Hühnerkadaver und trocknen Sie es gründlich mit Papiertüchern ab.
Schritt 2. Reiben Sie innen und außen mit grobem Salz. Das Hähnchen klein schneiden und Speckstücke einlegen.
Schritt 3. Schneiden Sie die Hühnchen Innereien in große Stücke, braten Sie sie in heißem Öl, vorzugsweise sahnig. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Innereien 10 Minuten köcheln.
Schritt 4. In einer anderen Pfanne die gehackten Champignons mit Zwiebeln in Butter anbraten.
Schritt 5. Bereiten Sie einen bröckeligen Buchweizenbrei vor. Kombinieren Sie es mit Innereien, Zwiebeln, Pilzen, Salz nach Geschmack, gemahlenem Pfeffer, Eigelb und geschlagenem Eiweiß.
Schritt 6. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Huhn mit gekochter Füllung füllen, annähen.
Schritt 7. Legen Sie das Hähnchen an der Unterseite der Pfanne mit Spritzwasser in einen heißen Ofen. Sobald das Huhn anfängt zu bräunen, verringern Sie die Temperatur und gießen Sie das Huhn oft mit dem Saft, der aus ihm herausragt.
Schritt 8. Prüfen Sie, ob das Huhn von innen her bereit ist. Stechen Sie den Kadaver an mehreren Stellen mit einer Nadel durch. Heller Saft ist ein Beweis für die vollständige Bereitschaft des Huhns. Wenn der Saft rosa ist und die Oberfläche des Huhns gut gerötet ist, bedecken Sie den Vogel mit Folie.
Schritt 9. Legen Sie das fertige Hähnchen auf das Schneidebrett, entfernen Sie den Faden und entfernen Sie Buchweizen mit Innereien. Das Huhn mit einer Geflügelschere in Portionen schneiden.
Schritt 10. Legen Sie die Fleischstücke auf eine Schüssel und geben Sie ihnen die Form eines ganzen Huhns. Legen Sie die Füllung herum.
Buchweizen im Ofen mit Hühnchen ist eine weitere praktische Möglichkeit, um leckeres Essen zuzubereiten. Es ist bequem, im Ofen zu kochen, die Gerichte sind lecker und gesund. Um erfolgreich zu kochen, müssen Sie einige Feinheiten kennen, sonst ist der Brei nicht bröckelig, das Fleisch kocht nicht, die Pilze verlieren ihren Geschmack und das fertige Gericht wird Ihre Erwartungen nicht erfüllen.
Ein weiteres Rezept für Hühnchen mit Buchweizen aus dem Ofen finden Sie im nächsten Video.
