Treffen Sie selten einen Mann, der diese wunderbaren Fleischbällchen nicht lieben würde. Im Gegensatz zu Frikadellen, die sowohl gebraten als auch gedünstet werden können, werden sie in Brühe oder Wasser gekocht und sind auch eine wunderbare Basis für verschiedene Suppen.
Einer der Hauptvorteile beim Kochen solcher Suppen ist der unglaubliche Geschmack mit minimalem Aufwand. Denn selbst die junge Hausfrau braucht nicht mehr als zwei Stunden. Hier sind einige interessante Optionen zum Kochen von Suppen mit Hackfleischklößchen, unter denen jeder ein Rezept nach seinem Geschmack finden wird.
Rezept für eine traditionelle Rindfleisch Frikadelle Suppe
Benötigte Produkte:
- 250 gr. gehacktes Rindfleisch;
- 5 gr. gemahlener Pfeffer;
- 10 gr. Meersalz;
- 75 gr. Zwiebeln;
- 200 gr. Kartoffeln;
- 180 gr. Blumenkohl;
- 220 gr. Möhren;
- 180 gr. saure Sahne;
- 1 Ei.
Vorbereitung: 1-1,5 Stunden.
Nährwert pro 100 g: 50 kcal.
Suppe mit Hackfleischbällchen wird wie folgt zubereitet:
- Vor der Wärmebehandlung Salz mit schwarzem Pfeffer in die Füllung geben und 5 Minuten stehen lassen;
- Die Stufe des Hinzufügens von Eiern und Salz zu dem ruhenden Hackfleisch. Um den intensivsten Geschmack von Fleischbällchen zu erhalten, brauchen sie etwas Salz. Aber übertreiben Sie es nicht! Als nächstes müssen Sie alle Zutaten mischen;
- Damit die Frikadellen perfekt rollen, sollte die Füllung gut abgeschlagen werden (sonst bilden sie sich nicht);
- Die ganze Zeit auf dem Herd sollte Wasser in der Pfanne sein. Nachdem Sie es gekocht haben, salzen Sie das Wasser und geben Sie die Fleischbällchen hinein. 12 Minuten kochen lassen. Wenn ein Schaum erscheint, entfernen Sie ihn natürlich mit einem geschlitzten Löffel oder Löffel.
- Zwiebeln mahlen. Und zur Pfanne hinzufügen. Schicken Sie ihr auch eine Karotte und Kartoffeln;
- Stellen Sie den Timer auf 6 Minuten und fügen Sie Blumenkohl und Pfeffer hinzu.
- Die Zeit ist gekommen, saure Sahne. Bringen Sie die Suppe zur Zubereitung, verteilen Sie sie auf Tellern und fügen Sie auf jeden Fall einen Löffel Sauerrahm hinzu.
So eine herzhafte und leckere Suppe mit Hackfleischbällchen aus Rindfleisch wird bei Familien mit kleinen Kindern beliebt!
Nudel-Huhn-gehackte Fleischklöschen-Suppe
Benötigte Produkte:
- 450 gr. gehacktes Hähnchen;
- 100 gr. Fadennudeln;
- 400 gr. Kartoffeln;
- 20 gr. Knoblauch;
- 75 gr. Zwiebeln;
- 100 gr. Möhren;
- 2 gr. Salz
Vorbereitung: ca. 40 Minuten
Nährwert pro 100 g: 32 kcal.
Kochsuppe mit Fleischbällchen und Nudeln:
- Hackfleisch, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Wir stellen Fleischbällchen von der Größe einer Walnuss her;
- Gewaschene und geschälte Kartoffeln sollten in Würfel geschnitten werden;
- Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten mit einer feinen Reibe reiben;
- Fleischbällchen in kochendes Wasser geben und nach 12 Minuten - Salz und die richtigen Gewürze;
- Nach 10 Minuten ist es Zeit, Kartoffeln hinzuzufügen. Kochen sollte etwa 8 Minuten dauern. Wenn jedoch die Würfel groß sind, sind es ungefähr 9 bis 11 Minuten.
- Zwiebeln und Möhren 4 Minuten bei niedriger Temperatur braten. Achten Sie darauf, häufig zu rühren
- Als nächstes fügen Sie die Suppe mit Fadennudeln und Gemüse hinzu.
- Wir folgen der Suppe und kochen bis alle Zutaten fertig sind.
Tomatensuppe mit Schweinefleischhackfleischklöschen in einem langsamen Kocher
Der Langsamkocher steht dem Ofen im Arsenal der modernen Gastgeberin auf Augenhöhe. Aber nicht jeder wagt es, erste Gänge zu kochen, aber vergeblich! Immerhin sind sie sehr lecker. Darüber hinaus dauert ihre Vorbereitung weniger Zeit.
Benötigte Produkte:
- Tomaten - 700 g;
- Hackfleisch (Schweinefleisch / Schweinefleisch und Rindfleisch) - 500 gr .;
- Paneer Cracker - 3 EL. l.;
- Reis - 1 Tasse;
- Frühlingszwiebeln - 2-3 Federn;
- Knoblauch;
- Salz, Pfeffer und Kräuter nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung: 1,5 Stunden
Nährwert pro 100 g: 45 kcal.
Tomatensuppe mit Schweinefleischbällchen in einem langsamen Kocher zubereiten:
- Fertige Füllung mit Paniermehl, Salz, Pfeffer und gut miteinander vermischen;
- Machen Sie kleine Klumpen Hackfleisch. Ungefähre Größe - Walnuss
- Jetzt müssen Sie frische Tomaten in einem Mixer zerkleinern. Hier müssen Sie eine kleine Nuance kennen - entfernen Sie die Haut von der Tomate;
- Den Knoblauch fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken;
- Jetzt müssen Sie vorgewärmtes heißes Wasser in die Multikocherschüssel geben, Fleischbällchen, Reis und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
- Der nächste Schritt sind sorgfältig gemahlene Tomaten und Knoblauch. Sie sollten auch das Gericht probieren und, wenn nötig, etwas Pfeffer oder Pfeffer hinzufügen.
- Der längste Prozess - schmecken. Hier wird für 55-65 Minuten in einem geschlossenen langsamen Kocher im "Löschmodus" gekocht;
- Fertige Suppe vor dem Servieren, dekoriert mit Zwiebelfedern. Frische Zwiebeln sind die perfekte Ergänzung zu Tomatensuppe.
Winter Frikadelle Suppe Rezept
Benötigte Produkte:
- Schweinehackfleisch - 300 g;
- Tomatenmark - 3 EL. l.;
- Zwiebeln - 100 gr .;
- Karotte - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Wasser - 2,5 l;
- Grüns (Dill / Petersilie) - 1 Bund;
- ein Ei;
- alte Brotscheiben - 3 Stück;
- Milch - 150 ml;
- Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack
Vorbereitung: 1 Stunde
Nährwert pro 100 g: 35 kcal.
Stufen des Kochens:
- Das Kochen von Suppe sollte direkt mit den Frikadellen beginnen. Dazu wird das Brot in Milch getränkt. Zwiebeln werden in einem Mixer gemahlen. Ein Stück Dill oder Petersilie wird sehr fein gehackt;
- Als Nächstes müssen Sie die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge kombinieren. In einer tiefen Schüssel wird die Füllung ausgelegt, in der ein Ei, Brot, Dill, etwas Salz und Pfeffer hinzugefügt werden. Vorsichtig, aber gründlich gemischt, bis sie gleichmäßig ist.
- In dieser Version der Suppe werden zuerst die Frikadellen in einem Topf ausgelegt und erst dann mit Wasser gegossen und gekocht;
- Tomatenpaste wird in einem Glas heißem Wasser verdünnt und nach dem Kochen zu der Suppe gegeben;
- Gleichzeitig wird die Karotte in kleine Würfel geschnitten.
- 10-15 Minuten vor Ende des Kochvorgangs sollte die Suppe mit Kartoffeln versetzt werden. Vorher in große Würfel schneiden.
- 2 Minuten vor Ende des Kochvorgangs gehackte Grüns hinzufügen. Wenn nötig, hinzufügen und pfeffern;
- Die Suppe 10 Minuten auf dem Herd lassen und servieren.
Fischfleisch Fleischbällchen Suppe Rezept
Benötigte Produkte:
- Fischschwanz - etwa 2 kg;
- Zwiebeln - 150 gr .;
- Eiweiß - 3 Stück;
- Karotte - 120 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Butter - 35 g;
- Kabeljaufilet - 200 gr .;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Kuhcreme 10% - 75 g;
- gekochter Reis - 55 Gramm;
- Salz, Pfeffer und Kräuter nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung: 1,5-2 Stunden.
Nährwert pro 100 g: 55 kcal.
Stufen des Kochens:
- Wir reinigen die Fischköpfe von all dem Übermaß, nämlich von den Kiemen und Augen, die direkt in den Müll geleitet werden. Der Rest wird in kleine Stücke geschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen.
- Wir waschen die Schwänze zusammen mit den Köpfen und legen sie mit Wasser in einen großen Topf. Dort schicken wir eine Zwiebel. Wichtiger Hinweis: Alle diese Komponenten werden ausschließlich kaltem Wasser zugesetzt.
- Wir warten auf das Kochen, salzen und kochen weitere 45 Minuten;
- Wir schneiden die ganze Zwiebel, die übrig bleibt, und lassen sie 6-8 Minuten köcheln.
- Um einen guten, hochwertigen, gehackten Fisch zu erhalten, lassen Sie das Kabeljaufilet durch eine Fleischmühle fallen, gießen Sie 30 g gekochten Reis hinein und geben Sie Sahne und Eiweiß ein. Und die ganze Mischung wird erneut durch einen Fleischwolf gemahlen;
- Nun den restlichen Reis, fein gehackte Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen;
- Mischen Sie die Mischung vorsichtig und falten Sie die Fleischbällchen;
- Während dieser Zeit ist die Brühe bereits fertig und sollte abgelassen werden. Dann 200 g gehackte Kartoffeln und geriebene Karotten dazugeben. Sobald die Brühe zu kochen beginnt, kochen wir noch etwa 15 Minuten bei minimaler Hitze;
- Fügen Sie vorsichtig unsere köstlichen Fleischbällchen hinzu und fügen Sie Knoblauch hinzu;
- Suppe kochen bis gekochte Frikadellen.
Diese Suppe mit Fischfleischbällchen ist eine großartige Alternative zur Fleischversion. Dank der leichten Absorption und mehr Nährstoffen kann es außerdem zu einem beliebten Sonntagsessen für Familien mit kleinen Kindern werden.
Kulinarische Geheimnisse erlebten Hausfrauen
Es gibt verschiedene Variationen von Hackfleischbällchen für Suppe. Das hängt alles vom ausgewählten Hackfleisch ab. Sie können Huhn, Truthahn, Rindfleisch, Schweinefleisch und verschiedene Kombinationen davon sowie Fisch verwenden.
Putenfleischbällchen und Hähnchenfleischbällchen sind Diätetiker und eignen sich perfekt für die Speisekarte von Kindern und Sportlern.
Es ist sehr wichtig, die Form der Frikadellen beim Kochen der Suppe zu erhalten. Für eine gute Viskosität und weiche Fleischbällchen wird manchmal Grieß hinzugefügt. Und diese Bälle sind am besten aus Hackfleisch geformt, so dass Sie nicht faul sind, das Hackfleisch erneut durch einen Fleischwolf zu geben.
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Und zum Schluss noch ein Rezept für eine schnelle Suppe mit Fleischbällchen.
