Rezepte zum Kochen von Suppe aus getrockneten und gefrorenen Steinpilzen

Suppe aus getrockneten weißen Champignons wird sehr einfach gekocht, hat ein tolles Aroma und einen guten Geschmack, vor allem ist dieses Gericht kalorienarm. In unserem Artikel stellen wir einige Rezepte vor, die denjenigen zur Verfügung stehen, die gut vorbereitet sind und denen, die gerade mit dem Kochen begonnen haben.

Püreesuppe nach den Regeln kochen

Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde.

Kaloriengehalt pro 100 g: 45 kcal.

Heutzutage versuchen viele Leute, eine Cremesuppe zuzubereiten, da dies eine heiße Alternative ist, die sowohl den ersten als auch den zweiten Gang umfasst.

Darüber hinaus ist diese Suppe ideal für Diäten, da sie kalorienarm ist und den Magen nicht belastet.

Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 500 g trockene Steinpilze;
• etwas Butter;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 100 ml Creme 10%;
• 1 Liter Wasser

Die Suppe ist wie folgt:

1. Die getrockneten Pilze abspülen und zwei Stunden in heißes Wasser geben. Dann in ein Gefäß mit Wasser gießen, zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde einweichen.
2. Brühe in eine andere Pfanne gießen und abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in leicht gesalzenes Wasser gießen.
4. Zwiebeln fein hacken, in einer Pfanne braten. Die gehackte Karotte dazugeben und ca. 4 Minuten braten.
5. Die Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
6. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie die Brühe in eine Schüssel. Die Kartoffeln selbst müssen in Kartoffelpüree zerkleinert werden. Sahne hinzufügen und mischen. Die Konsistenz des Produkts sollte wie Kefir sein, für das Sie die Pilzmischung hinzufügen müssen.
7. Anschließend mahlen Sie alles mit einem Mixer, mischen Sie die resultierende Masse mit dem Produkt und bringen Sie es erneut zum Kochen.
8. Halten Sie den Brei etwa fünf Minuten auf das Feuer und fügen Sie die Gewürze hinzu. Und damit die Schüssel infundiert wird, müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Jedermann Leckere und leichte Suppe aus getrockneten weißen Champignons!

Klassisches Rezept mit Pilzen

Kochzeit: 120 Minuten

Kalorien pro 100 g Suppe: 45 kcal.

Zutaten für das erste Gericht:

• 300 g weiße Champignons;
• 80 g Butter;
• 1 Karotte;
• etwas schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 100 g Gerste;
• Salz;
• frische Petersilie.

Zuerst müssen Sie die getrockneten Pilze gründlich waschen. Parallel dazu die Gerste in Wasser einweichen, damit sie eingeweicht wird. Schneiden Sie die Bolettes in kleine Würfel, gießen Sie 1,5 Liter Wasser, stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie nach dem Kochen 40 Minuten. Die Pilze lachen, die Pilze entfernen, die Perlgerste in die Brühe geben. Während der Brei kochen wird, die Zwiebel hacken und braten, Pilze, Gewürze hinzufügen und in der Pfanne braten.

Wenn es noch 5 Minuten lang ist, Gerste zuzubereiten, gießen Sie den Grill in die Brühe und salzen Sie etwas, streuen Sie das Gemüse darüber. Das fertige Gericht muss aus dem Ofen genommen werden, fünf Minuten ziehen lassen, dann können Sie es in Teller gießen.

Cremesuppe kochen - einfach und schnell

Kochzeit: 80 Minuten.

Kalorien: 50 kcal

Wenn Sie die klassischen Suppen mit getrockneten Pilzen satt haben, können Sie eine leckere Cremesuppe zubereiten. Trotz seines geringen Kaloriengehalts ist es gesund und befriedigend. Nach unserem Rezept können Sie das erste Gericht mit Sauerrahm oder Sahne zubereiten.

Zutaten:

• 40 g getrockneter Dill;
• 60 g Zwiebeln;
• 200 g getrocknete Pilze;
• 400 g Kartoffeln;
• 250 g Hühnerfilet;
• 150 ml Sahne;
• 40 g Butter;
• 30 g Pflanzenöl;
• 1 Knoblauchzehe.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Hühnerfilet in 2 Liter Wasser kochen. Vergessen Sie nicht, den austretenden Schaum regelmäßig zu entfernen.
2. Während das Huhn kocht, die getrockneten Pilze waschen und eine halbe Stunde einwirken lassen.
3. Gemüse waschen, schälen, fein hacken.
4. Das Filet aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden.
5. Gemüse und Salz in die Brühe geben.
6. Zwiebel zwei Minuten braten.
7. Die Pilze gut abspülen, fein schneiden, in die Pfanne geben.
8. Die Zutaten ca. 5-7 Minuten ziehen lassen und dabei regelmäßig umrühren.
9. Hühnchen, Champignons, Dill und Knoblauch in die Brühe geben.
10. Mahlen Sie alles in einem Mixer und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
11. Nachdem die Mischung gekocht hat, müssen Sie Sahne und ein Stück Butter hinzufügen.

Rezept für Multikocher

Wenn Sie Suppen in einem langsamen Kocher kochen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 43 kcal.

Es ist erwähnenswert, dass dieses Gericht ideal für diejenigen ist, die auf Diät sind und keine zusätzlichen Pfunde gewinnen möchten, da sie kalorienarm sind. Durch das Kochen in einem langsamen Kocher wird die Suppe reicher, da sie unter dem Deckel gekocht wird.

Zutaten:

• 100 g getrockneter Steinpilz;
• 10 kleine Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2,5 Liter Wasser;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 150 ml saure Sahne.

Das Kochen ist sehr einfach:

1. Gießen Sie am Boden des Tanks Öl ein, schalten Sie den Modus "Backen" oder "Braten" ein, streichen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Karotten aus.
2. Nach 5-7 Minuten die Champignons hinzufügen (vorher gründlich durchspülen).
3. Nach 20 Minuten Kartoffeln einschlafen, Wasser einfüllen, Gewürze hinzufügen.
4. Wir stellen die Garzeit ein - 60 Minuten.

Suppe servieren, mit Gemüse und saurer Sahne abschmecken.

Gefrorene Pilze verwenden

Wenn jedoch kein trockener Steinpilz vorhanden ist, können Sie aus gefrorenen einen nicht minder leckeren ersten Gang machen.

Kochzeit: 70 Minuten.

Kalorien: 34 kcal pro 100 g.

Wir brauchen folgende Zutaten:

• 3-4 Kartoffeln;
• 300 g gefrorene weiße Pilze;
• 0,5 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 30 g grüne Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl.

Das erste, was Sie brauchen, um die Pilze aufzutauen, dauert etwa 20 Minuten. Bereiten Sie in dieser Zeit das Gemüse vor: Waschen Sie es, schälen, hacken oder raspeln Sie es. Um Zeit zu sparen, kann das Braten der Suppe in einem Topf erfolgen. Wir wählen einen Behälter mit dickem Boden, gießen Öl ein und zünden es an. Wenn sich das Öl erwärmt, geben wir die Zwiebel hinein und braten unter regelmäßigem Rühren. Wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton erhält, geben Sie Karotten in die Pfanne.

Während des Kochens von Zazharka müssen Sie die Pilze waschen und anschließend einige Minuten in einem Sieb lassen, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen. Sobald das Gemüse gekocht ist, die Pilze in den Topf geben.

3-5 Minuten kochen lassen und den Behälter mit einem Deckel verschließen. Während sie sich vorbereiten, schneiden wir die Kartoffeln und geben sie sofort zu den Pilzen und braten, gießen Wasser ein - es muss mit dem Auge genommen werden, alles hängt von der gewünschten Dicke der ersten Schüssel ab.

Nach 20 Minuten, wenn Kartoffeln gekocht werden, können Sie die Suppe vom Herd nehmen. Es bleibt nur noch, um es mit Sauerrahm zu füllen und mit Kräutern zu bestreuen.

Ein paar Tipps vom Chef

Um eine wirklich leckere und gesunde Suppe zuzubereiten, sollten Sie die folgenden einfachen Tipps beachten:

1. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Geschmack hart ist, können Sie ihn milder machen, indem Sie am Ende des Kochvorgangs etwas geschmolzenen Käse hinzufügen.
2. Wenn Nudeln im Rezept verwendet werden, müssen diese vor dem Gebrauch in einer Pfanne gezündet werden. Dies ermöglicht es ihr nicht nur, weich zu kochen, sondern der Suppe einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Legen Sie einfach die Pasta in die Pfanne, machen Sie ein kleines Feuer und halten Sie es, bis es hellbraun wird.

Jetzt wissen Sie, wie Sie leckere und zarte Suppe für Ihre Familie zubereiten können.

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